ケールの主な効能
ケールには、他の食品に比べて予想外に多くの利点がありますが、その中でも特に注目すべきは次の通りです。
ケールの栄養成分には牛乳よりも多くのカルシウムが含まれています。
ケールには牛肉よりも多くの鉄分が含まれています。
ケールには柑橘類よりも多くのビタミン C も含まれています。
さらに、ビタミンA、K、Cの含有量も非常に高く、ケール67gには、成人が1日に必要とするビタミンCの必要量の134%、ビタミンAの必要量の206%、ビタミンKの必要量の684%が含まれています。
ケールは多くの人が緑黄色野菜の王様と呼びます。この野菜がそのような名前で呼ばれるのは偶然ではありません。ケールがもたらす用途と栄養価は、例えば以下のような非常に幅広いからです。
免疫システムを強化する
ケールにはビタミンCとビタミンBが豊富に含まれており、免疫システムを強化します。これらのビタミンは防御細胞の機能を高め、ウイルス、細菌、真菌などの微生物と戦うのに役立ちます。
体重を減らすのに役立ちます
ケールはカロリーが低いので、減量ダイエットに取り入れるのに最適です。
さらに、ケールには食物繊維が豊富に含まれており、食事の間の満腹感を長持ちさせ、一日を通して空腹感を抑えるのに役立ちます。
腸を整え、腸内細菌叢を改善する
ケールには食物繊維が含まれているため、腸の調子を整えて腸内細菌の健康を改善し、便秘を予防するとともに腸内の善玉菌に栄養を与えます。
骨の健康を改善する
ケールにはカルシウムやリンなど、骨を強く、弾力性があり、健康に保つための重要なミネラルが含まれているため、骨の健康を改善し、転倒、骨折、骨粗しょう症、骨減少症などの症状を予防します。
早期老化を防ぐ
ケールには抗酸化物質とビタミン C が豊富に含まれており、フリーラジカルによるダメージから肌を守るため、早期老化を防ぎます。
さらに、ビタミン C はコラーゲンの生成を助け、肌のハリと潤いを保ちます。
特定の種類の癌の予防に役立ちます
ケールにはクロロフィル、グルコシノレート、ポリフェノール、ビタミン、生理活性化合物、抗酸化作用のある栄養素が豊富に含まれており、特定の種類の癌の予防に役立つ可能性があります。
コレステロール値を下げるのに役立ちます
ケールには食物繊維が豊富に含まれており、食物繊維の吸収を抑え、便を通した食事中の脂肪の排出を促進するため、コレステロール値を下げるのに役立ちます。
肝臓を保護するのに役立ちます
ケールには抗酸化作用、抗炎症作用、肝臓保護作用のあるフラボノイドであるケンフェロールが含まれており、肝臓を保護するのに役立ちます。そのため、肝臓を自然に解毒し、体内の毒素を除去するのに役立ちます。
貧血の予防と治療
ケールには食物からの鉄分の吸収を助ける重要なビタミン C が含まれているため、貧血の予防や治療に役立つ可能性があります。
妊娠中の赤ちゃんの発育を助ける
ケールには葉酸も含まれています。葉酸は妊娠初期に赤ちゃんの骨髄の発達に関係するビタミンなので、妊娠中には欠かせません。
心臓血管の健康を改善する
ケールには、ビタミンC、K、カリウム、ルテイン、ミネラル、そして体に良い抗酸化物質が豊富に含まれています。これらはすべて、心臓血管の健康増進、血糖値の安定、うつ病やがんの予防に効果的な補助食品です。
スキンケア
ケールにはコラーゲンの生成を促進するビタミン C が豊富に含まれており、肌や髪を美しくするのにも役立ちます。
目の健康を改善する
ケールにはビタミン A が豊富に含まれており、視力低下や黄斑変性も予防します。
ケールの摂取方法
ケールは生でも調理しても、ジュース、スープ、パイのシチュー、ご飯の付け合わせ、オリーブオイルでソテーした料理、または他の野菜と一緒に食べても美味しいです。
ケールの効果を得るには、食事と一緒にこの野菜を少なくとも 1 カップ (90 グラム) 食べる必要があります。
ケールを使ったヘルシーレシピ
ケールを使った簡単で健康的、そしておいしいレシピをいくつかご紹介します。
オレンジ入りケールジュース
オレンジ入りケールジュースはビタミン C と食物繊維が豊富で、体の解毒や腸の機能改善に最適です。
準備方法
オレンジジュース1杯
生のキャベツの葉2枚。
キャベツの葉を洗い、手でちぎり、オレンジジュースと一緒にミキサーに入れます。オレンジジュースをミキサーにかけ、必要に応じて水か少量の蜂蜜を加えて甘みをつけます。
ケールで作れるもう一つの素晴らしいジュースは、レモンと砂糖を加えたケールジュースです。
ケールと野菜のスープ
ケールは、体重を減らし、高血圧を抑制し、便秘を防ぐのに役立つ優れたデトックススープを作るのに使用できます。
準備方法
キャベツ1束;
トマト 2 個
ネギ1本
ピーマン1個
新鮮なパセリ大さじ3杯
セロリ 1本
皮付きズッキーニ 1 本
玉ねぎ 1個
ペニーワート 1個
このスープを作るには、野菜を全て洗ってさいの目に切り、沸騰したお湯の入った鍋に入れます。弱火で30～40分煮込みます。
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出典: https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-cai-xoan-voi-suc-khoe.html
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