畜産業界の専門家は、養豚業界の効率と生産性を向上させ、温室効果ガスの排出削減に貢献する飼料ソリューションを推奨しています。
ワークショップ「豚飼料中の粗タンパク質比率の低減は多様な効果をもたらす」の概要。写真：Nghia Le
ベトナム畜産協会常任副会長のグエン・ゴック・ソン博士は次のように述べています。「現在、国内の水牛の飼育頭数は合計220万頭、牛の飼育頭数は650万頭、特に家禽の飼育頭数は5億5800万頭です。2024年第3四半期の畜産物輸出額は5億1500万米ドルに達し、同時期と比べて平均20％増加しました。一方、畜産物輸入額は35億3000万米ドルで、同時期と比べて4.4％減少しました。特に養豚業は2650万頭に達し、ベトナムは養豚業の頭数では世界第5位、食肉生産量では世界第6位の規模を誇ります。」
ベトナム畜産協会常任副会長のグエン・ゴック・ソン博士は、「今日の養豚業界における困難な課題の一つは、最適なコストで動物に栄養を与えることだけでなく、環境に優しいことでもあります」と語った。写真：ギア・レ
ベトナムは長年にわたり、畜産業における疾病の抑制と予防に継続的に取り組んでおり、特にアフリカ豚コレラの予防ワクチンの開発に注力しています。さらに、畜産業は、疾病発生のリスクを最小限に抑え、持続可能な発展を確保するため、効果的な環境処理ソリューションと組み合わせたバイオセーフティ農法への段階的な移行を進めています。
温室効果ガスの削減はベトナムの畜産業にとって避けられない、抜本的な方向性です...
一方、ベトナム畜産協会会長のグエン・スアン・ズオン博士は、「ベトナムの畜産業は現在、経済発展の課題に直面しているだけでなく、温室効果ガスの排出を抑制し、環境保護に貢献する必要がある」と語った。
グエン・スアン・ズオン博士は、「畜産は温室効果ガス総排出量の約10～18%を占め、地球規模の気候変動に重大な影響を与えています。世界でも有数の畜産密度を誇るベトナムの畜産業における排出量抑制は極めて喫緊の課題です」と強調しました。写真：ギア・レ
現在、畜産における家畜数と廃棄物量は著しく増加しています。2030年には、豚は2,950万頭、鶏は6億羽に達し、固形廃棄物は9,210万トン、CO2排出量は2,050万トンに達すると予想されています。これは、温室効果ガス排出量の管理における大きな課題です。
特に養豚産業は、国内消費のニーズを満たすだけでなく、輸出価値の創出にも貢献するなど、常に重要な役割を果たしています。持続可能な発展のためには、この産業が経済的利益と環境への責任のバランスを確保する必要があります。
グエン・スアン・ズオン博士は、「全国の養豚業界は、温室効果ガス排出量の削減に関する意識を統一し、共通基準を策定することで、環境に優しく安全で持続可能な農業の発展に共同で貢献する必要があります。合意と強い決意があって初めて、畜産業界は生産効率だけでなく、環境と地域社会への責任という面でも、さらに前進することができます」と強調しました。
畜産業界では、バイオガス、バイオ敷料、飼料配合の改善など、排出量を抑制するための様々な技術を導入してきましたが、そのほとんどは小規模畜産農家に広く適用されていません。さらに、畜産法、環境法、温室効果ガスインベントリに関する政令06/2022/ND-CPなどの法的規制によって具体的な要件が定められていますが、これは依然として新しく複雑な問題であり、適応には時間がかかります。
「政府は、今から2030年まで、強制的な規制を直ちに適用するのではなく、畜産農家に対し、自主的に排出量の目録作成と管理を実施するよう奨励すべきです。同時に、強制的な規制が適用された場合に備えて、広報活動、技術研修、能力開発を強化する必要があります」と、グエン・スアン・ズオン博士は述べた。
排出問題に加え、今後、我が国の養豚業界は多くの課題に直面することになるでしょう。豚肉の国内需要は減少傾向にあり、輸入豚肉やその他の食品との競争も激化しています。
アフリカ豚コレラは依然として脅威であり、バイオセキュリティ対策の実施が求められています。環境問題と温室効果ガス規制も養豚業界に圧力をかけるでしょう。特に、在庫管理が義務化されれば、その圧力はさらに強まるでしょう。
「現在の課題を踏まえ、畜産農家は、安定と持続可能な発展のために、大企業との提携、契約農業、あるいは大規模農場といった畜産モデルの変革を推進する必要があると提言します。今後、豚の飼育規模を維持し、発展させる上で、既存の施設が重要な役割を果たすことは間違いありません」と、グエン・スアン・ズオン博士は付け加えました。
動物飼料協会副会長のニン・ティ・レン博士は、ベトナムにおける豚用飼料の生産と、この分野における温室効果ガス排出を削減するための解決策についての情報を提供しました。
現在、ベトナムには267の飼料生産施設があり、主に主要経済地域に集中しています。これらの施設では、原材料の大部分（70～90%）を輸入に頼らざるを得ないため、飼料価格が不安定になり、国内生産コストに影響を与えています。豚の屠殺段階における飼料価格は現在、平均12,000ドン/kgで推移しています。
ニン・ティ・レン博士は、「今すぐに積極的に飼料からの排出量を削減しなければ、ベトナムの養豚産業は持続可能な開発を維持し、国際的な環境基準を満たす上で大きな課題に直面することになるだろう」と強調した。写真：ギア・レ
ニン・ティ・レン博士によると、養豚における温室効果ガス排出量の削減は、主にCO₂、CH₄、N₂Oの抑制を目的としています。これらの排出量のうち、主な排出源は家畜の消化・排泄過程に由来し、特に糞尿中の窒素（N）が変換される際に発生するN₂Oは、最大2億6,500万トンのCO₂に相当します。そのため、飼料の栄養バランスを通じた温室効果ガス削減策が推奨されています。具体的には、飼料の消化率とタンパク質バランスを向上させるための飼料加工の改善などがあり、環境への窒素排泄を最小限に抑えます。
さらに、酵素、プロバイオティクス、有機酸などの飼料添加物の使用も、栄養吸収効率を高め、温室効果ガスの排出を削減する解決策です。
ニン・ティ・レン博士は、韓国や欧州諸国など一部の国では、環境保護のため、飼料中のタンパク質含有量を減らし、低炭素材料に置き換えるための動物飼料基準を適用していると述べた。
最後に、レン博士は、ベトナムは温室効果ガス排出削減に関連した飼料管理に関する規制を研究し、適用すべきであり、同時に飼料生産企業が世界的な傾向に適応するために独自の排出削減戦略を開発することを奨励すべきであると提言した。
豚飼料への低粗タンパク質およびバランスのとれたアミノ酸の適用を推進します。
アジア太平洋技術ソリューションセンター所長のキム・ジェチョル博士は、「低粗タンパク質飼料に対する認識を変える必要があります。これは品質が低いということではありません。むしろ、この飼料は家畜の健康とパフォーマンスを最適化するように設計されているのです。バランスの取れた栄養配合により、低粗タンパク質飼料は豚の吸収を促進し、温室効果ガスの排出量を削減し、農家にとってより持続可能な経済効率をもたらします」と述べました。
キム・ジェチョル博士は、「低タンパク飼料は持続可能な畜産の発展を促進する」と強調した。写真：ンギア・レ
声明では、豚は粗タンパク質ではなくアミノ酸を食べて育つこと、そして豚の必要に応じて十分なアミノ酸を飼料に与えれば豚は順調に育つことを強調している。
この図は、家畜飼料中のアミノ酸バランスを整えることで、環境への窒素排泄量を削減し、温室効果ガスの排出量削減と環境保護の効率化に貢献できることを示しています。写真：NVCC
左の図は、従来の高タンパク飼料モデルを示しています。必要なアミノ酸の必要量（赤線）を満たすために、農家はしばしば高濃度のタンパク質を補給します。しかし、豚は必要量を超えるアミノ酸を蓄積できないため、過剰なアミノ酸（赤線より上のアミノ酸）は排泄され、窒素ガスが放出され、温室効果に寄与します。
一方、右のグラフは、飼料中の粗タンパク質比率を下げることでアミノ酸バランスを整える解決策を示しています。この方法は、過剰なアミノ酸を大量に生成することなく、豚の成長ニーズを十分に満たします。その結果、豚の窒素排出量が削減され、温室効果ガスの排出量削減と環境保護に貢献します。
さらに、低粗タンパク質飼料の導入は畜産において多くの重要な利点をもたらします。成長促進のために抗生物質を使用する代わりに、低タンパク質飼料は過剰なアミノ酸の排泄プロセスに必要なエネルギーを削減し、温室効果ガス排出の主要要因である窒素排出量を削減します。
さらに、低粗タンパク質飼料は、家畜の暑熱ストレスを軽減し、健康状態を改善し、農家にとってより高い経済的価値をもたらします。これらの利点により、低粗タンパク質飼料は環境に配慮した畜産業の発展に貢献する持続可能なソリューションとなります。
粗タンパク質を減らすこのアプローチは、動物のより持続可能な成長を助けるだけでなく、ベトナムのネットゼロ目標にも貢献し、気候変動への悪影響を最小限に抑え、持続可能な畜産開発へと前進します。
キム・ジェチョル博士の研究によると、ベトナムの豚飼料の粗タンパク質を1%削減すると、自動車4,400台のCO₂排出量に相当する2万トンのCO₂を削減できるという。
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出典: https://danviet.vn/nganh-chan-nuoi-thai-ra-921-trieu-tan-chat-thai-ran-205-trieu-tan-khi-co2-quan-ly-the-nao-de-giam-phat-thai-20241031142432651.htm
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