コショウの生産量は10～15％減少し続けると予想されており、需要が高い一方で在庫は非常に少なく、コショウは2025年も高価であり続けると予想されています。
チューセップル協会元常任副会長ホアン・フオック・ビン氏がこの問題について産業貿易新聞の記者にインタビューした。
40 年以上の胡椒栽培経験をお持ちの先生として、今年の胡椒の収穫についてどのように評価されますか?
ホアン・フオック・ビン氏：私たちは主要な胡椒栽培省を調査し、胡椒栽培者の意見を記録したところです。それによると、今年の胡椒栽培面積は昨年に比べて10～15％減少すると見込まれるというのが一般的な見解です。 ダクラク省では、ドリアンやコーヒーなど他の作物が胡椒を侵食しているため、他の地域よりも栽培面積の減少幅が大きいことが分かりました。
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| 栽培者たちは新しい作物のために唐辛子畑の手入れをしている。写真：ホアン・ティエン |
特に、広大な耕作面積を有するバリア省（ブンタウ省、ドンナイ省、 ビンフオック省）の南東部3省では、耕作面積が減少しています。ダクノン省では、省の東半分は豊作でしたが、西半分は不作でした。耕作面積の減少は、生産量の減少を意味します。
縮小された土地に関する話の一例として、胡椒の商人と話をしたことがある。その商人は、薬や食品の調味料として中国人商人に売るために、数十トンの胡椒の根を買ったと話してくれた。
生産量の減少予測に加え、現在の在庫もほぼ枯渇しています。その理由は、過去4年間（2020年から現在まで）、新たな栽培地が確保されていないことです。さらに、2018年から2022年末にかけて、既存の胡椒畑では、庭師が胡椒の栽培を増やすことはなく、既存の作物の栽培のみを行っていました。一部の家庭が追加栽培（古木や病気の木の代わりに新しい木を植えること）を始めたのは2023年になってからであり、専用の庭という形で新たに胡椒畑が作られるケースはほとんどありませんでした。
新しく植えられた面積は一般的にわずかであり、この面積では追加の唐辛子の収穫までにさらに 4 年かかると言えます。
つまり、現在収穫されている胡椒畑はすべて2017年以前に植えられたものです。これらの畑の多くは老朽化の段階に入っており、胡椒の生産量は減少し続ける可能性があります。実際、これは昨年から始まっています。このような状況を受けて、胡椒生産者は胡椒畑、収穫量、そして販売価格について計算を行う必要があります。
2024年には胡椒の価格が急騰し、農家の利益が増加すると予想されます。では、胡椒が他の作物に侵略され続けている理由は何でしょうか？
ホアン・フオック・ビン氏：現在、ドリアンとコーヒーの木は莫大な収入をもたらしています。例えば、ドリアンの木は、うまく管理すれば、コストを差し引いた後でも1ヘクタールあたり数十億ドンの収益を生み出すことができます。また、コーヒーの木と同様に、1ヘクタールあたり3億～4億ドンの収益をもたらすこともあります。しかし、胡椒の木に関しては、現在、そのような収益を生み出せる地域を見つけるのは困難です。
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| ホアン・フオック・ビン氏 - チューセップル協会（ ザライ）元常任副会長兼事務局長 |
多くの地域でヒアリングを行いましたが、コショウを栽培していた多くの人が、再びコショウを栽培することに不安を感じていると話していました。コショウを栽培していた後に他の作物に切り替えた人のうち、再びコショウを栽培する可能性はわずか20～25%です。彼らは現在、コショウではなく、コーヒーやドリアンに目を向けています。
農業農村開発省のデータによると、2023年の全国の胡椒栽培面積は11万5000ヘクタールに達し、2022年比で4.2%減少、過去最高を記録した2017年の約15万1900ヘクタール比で24.3%減少する見込みです。農業部門の計画によると、胡椒栽培面積は今後約11万ヘクタールに減少すると予想されています。
これは、近年減少した広大な胡椒栽培地域が、ドリアンやコーヒーノキに置き換えられたことを意味します。そのため、現時点では、以前のサイクルのように胡椒の栽培地域を大規模かつ迅速に拡大することは非常に困難です。
労働力に関しては、多くの地域を調査した結果、唐辛子の栽培者の大半が高齢者であることが分かりました。
もう一つの問題は、将来胡椒を栽培したい場合、銀行から借り入れることができない、自己資金しか使えないということです。前回のサイクルで胡椒価格が最低値まで下落した際に人々は損失を被り、銀行も多額の延滞債務を抱えていたため、胡椒栽培農家への融資を躊躇していたのです。
生産量と季節に関するこのような予測を踏まえて、今後の胡椒の価格についてどのように評価しますか?
ホアン・フオック・ビン氏：農家はアティの旧正月後に胡椒の収穫を始め、2025年4月末まで続くと予想されています。これにより、市場に商品を供給するまでの期間が長くなります。
一方、コーヒーとドリアンからの収入は非常に大きく、販売価格の好調により前年よりも大幅に増加しています。これは、胡椒畑を持つ多くの家庭が事業を営んでいることを意味します。胡椒からの収入がなくても、他の収入源があり、収穫期に販売しなければならないというプレッシャーを感じていないからです。そのため、販売圧力は軽減され、市場への供給量は前年よりも少なくなるでしょう。
もう一つの問題は、2024年6月13日に胡椒の価格が1kgあたり12万～13万ドンから18万ドンに「急騰」したことです。そのため、胡椒生産者は今年も収穫後すぐに販売するのではなく、価格が上昇するのを待つという心理に陥ると予想されます。
中国は2024年にベトナムからの胡椒の輸入量が極めて少なかったため、2025年産では大量の輸入が必要になると予想されています。また、他の市場では、ベトナムの収穫期を待って大量輸入に注力するという共通の心理が働いています。
ベトナムの胡椒生産量は現在、世界の総需要の約60%を占めています。おそらく、買い手の需要が売り手の需要を上回っているのでしょう。供給が減り、需要が増加すれば、胡椒の価格は現在よりも高くなるでしょう。
現在、胡椒の価格は1kgあたり約15万ドンですが、2025年には24万～25万ドン/kgを超えると予測されています。
ありがとう！
| 2025年の世界のコショウ生産量は2024年と比較して引き続き減少すると予測されており、2022年以降4年連続で減少することになります。これは、特にドリアン、コーヒー、アブラヤシといった他の作物の経済的価値が大幅に上昇している状況において、コショウが多くの農家にとってもはや主力作物ではなくなったことを反映しています。さらに、異常気象を伴う気候変動は生産性を低下させ、コショウ生産の維持コストを増加させています。 |
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出典: https://congthuong.vn/nam-2025-gia-ho-tieu-duoc-du-bao-se-len-240000-250000-dongkg-371042.html
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