ダク・ミルを垣間見る

旅の同行者がダック・ミルに立ち寄って旧知の人と「一杯」しようと強く勧められなかったら、プレイクからダラットへ向かうバスの暗い中で、ダック・ノンは私を通り過ぎていたのだろう。

接触

モンタニャールの午後

上記の招待から1年後、私はダクノンに戻りました。 今回は、20年に連絡することなく、この土地の真の、そして手つかずの美しさを探求する目的でした。 ダクミルは、今回は乾季の初めに異例の大雨で私を迎えてくれました。

アヒル・ミルは日中は全く変わった表情を見せます。国境付近の雨の午後の灰色の空は、マンデンやダラットといっ​​ぺんた中央高地山岳都市の懐かしい雰囲気に触れる輝き、まるで季節の終わりに咲く野生のヒマワリの明るい黄色を思わせます。

Googleマップを頼りに「ログインに電話」しながら、知り合い友人の家に行きました。 そこはハイランダー様式の高床式の家でした。 ハイランダーとは、ムノン高原に数千年も暮らしてきた先住民族のことで、山岳民族やハイランダーに似ています。

モンタニャール (モンタニャールの高床式の家) は、所有者が付けた家の名前です。この家は、ム非族とエデ族の生活用具、模様、装飾様式などの材料で満足されており、モンタニャールの空間を目指しています。

果てしなく続くかのような雨の午後の冷たさが、続きコーヒーを発酵させた。 トタン屋根に滴る水滴や、葉のざわめきに、様々な抽出方法によって、コーヒーの温かい香りが徐々に進んでいきます。

物語は、カフェインが始まるとともに興奮とともに、古代から現代までのこのダックミルの地について、また、ベトナム中部高原の山岳地帯を調査した探検家アンリ・メートルと『山岳地帯の森』についてなど、盛り上がっていきます...

色で表すと、アヒル・ミルは赤い粘土の点です。 これは赤色玄武岩質土の色であり、この土地のメインカラーでもあります。 アヒル・ミルはクロン・ノー火山地質公園の近くに位置し、肥沃な赤色玄武岩質台地を形成しています。 数百万年前に火山が噴火し、その後消滅した際に、風と水がマグマをこの貴重で栄養豊富な土壌へと変化させたのです。

おかげで、ダク・ミルの風景は荒涼としているように見えますが、一時荒涼としているわけではありません。 なぜ、ここでは赤い玄武岩の土壌に無数の胡椒とカシューナッツのプランテーションが栄えて、人々に長期的な産業作品の大きな供給源を獲得しているからです。

ダックミルの南側は高地、北側は低地（900メートルから400メートル）であるため、この場所はダクラクとダックノンの2つの気候サブリージョンその間移行地域となっており、1年に雨季と乾季の2つの明確な季節がある亜赤道熱帯モンスーン気候の特徴を備えています。

そのため、ダック・ミルの地名には、ダック・ラックやダック・ノンと同様に、地元の言葉で「ダック」（水）という言葉が含まれています。

ダク・ミルのモンタニャール高床式住宅で、引き続きコーヒーを楽しみましょう。 写真：アン・ル

高原の西湖

カンボジア国境に隣接する土地、水、奇妙な物語についてとりとめもなく話していると、 コーヒーショップのオーナーが質問しました。

この情報には本当に驚きました。 湖はどこにでもあるのに、西湖は本当に不思議な場所だからです。 世界には西湖は2つしかなく、一つは杭州（中国）に、もう一つはハノイにあると思っていました。

この湖は、ハノイや杭州の西湖のように首都の西側に位置するため、西湖とは言われない。 杭州のように自然に形成された湖でもなければ、ハノイの西湖の伝説のように、金色の水牛が黒銅の母を求めて掘り出した湖でもありません。

この半人工湖は、西側によって掘られたため、限定西湖と呼ばれています。 そのうち、フランス植民地政府が、この地域のナム・グレ火山の割れ目から流れる小川を湖に変え、景観を整え、さまざまな用途のために水を汲む目的で、1940年代にこの湖を掘ったということです。

この湖は西洋人によって掘られたため、西湖と呼ばれています。しかし、西湖は、山の間の町プレイクにあるビエンホーの「目」やダラットのスアンフーン湖のように、ダックミル国立公園10km、水面面積108haの西湖は、周囲のコーヒー農園にとって豊富な水源となっています。

これは偶然の偶然のプロジェクトではありません。湖を掘る計画が始まった当初から、フランス人はこの湖が1940年代に持ち込まれたコーヒーお問い合わせを超える地域を誇り、ダクノン省のコーヒー栽培の中で安心となっています。

ダクノンは、13万ヘクタールの獲得量を誇り、年間約35万トンの生産量をじっくりベトナムで3番目に大きなコーヒー栽培地域であることは特筆に値します。しかし、ダクミルコーヒーが目指すのは量ではなく、オーナーが言うように「高値で売れる」ための高品質です。

西湖の話に戻りましょう。 この湖は別名、アヒル・ミル火山湖とも呼ばれています。 フランス人が西湖を形成するために集めた小さな地下水脈は、アヒル・ノン世界ジオパークの火山系のあるナム・グレ火口から流れ出ております、この火山系は2023年にユネスコによって認定され地図、化されました。

この火山湖は、世界ジオパークの「天気・オブ・ニューウェーブ」探索ルートの23番に指定されています。航空写真が使えれば、ダクミルの西湖は本物の火山噴火口のような弧を描いていますが、角度は部分的には見えません。

ダクミルの西湖には、実在する二つの西湖ほど多くの神話や伝説はありませんが、古代の火山火山が、この西湖に独特の神秘的で魅力的な美しさを与えています。

西湖の冷たい水は、タクミルの特産品として非常に有名な西湖ハゼを育んでいます。この魚は自然環境で育てられ、繁殖も非常に早いです。身は柔らかくて、魚臭さがなく、土鍋で煮込んだハゼなど、様々な美味しい料理に加工できます。

地元産の黒胡椒をはじめとするスパイスに入れられたハゼを、土鍋で弱火で煮込み、水分がなくなるまで煮入れら火を止めます。

ただいまで、ダックミルを一目見た旅行者の心と胃がいつまでも残るのに十分です！

キ・ラム

出典: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/mot-thoang-dak-mil-1445040.html