しかし、静かにひととき、自分自身を振り返るプライバシーが必要なら、Lang Co がお手伝いします。
ラップアンラグーン（トゥアティエン・フエ省フーロック郡ランコー町）は澄み渡り、穏やかです。写真：TUE TAM
パート1：ラップアンラグーンでのデート
ランコーに来ると、約束、懐かしさ、そして情熱が始まります
6月は海が穏やかで、ランコーに来れば、ジャガイモ畑のような波が海面に転がり、砂州に砕ける様子を目の当たりにすることができます。また、ラップアンのラグーンは透明度が高く、魚が泳ぐ姿も見ることができます。
ラグーンでの早朝
ラップアンのラグーンは自然資源であり、ラグーン沿いに住む人々の生活の糧です。彼らにとって、毎日のリズムは水位に左右されます。晴れた日は水面が長く広く、雨の日にはラグーンの表面は泥だらけになったり、澄んだりします。自然はそれ自体が美しく、それをどれだけ楽しむかは人それぞれです。
早朝、草木が露で濡れる中、ホイドゥア村（ランコー町）のグエン・ティ・ホアさんは目を覚まし、ラグーンでの「雑な」作業の準備を急いで始めた。「昔は、私たち姉妹はただ黙々と貝を採っていました。何の抵抗もなく、気楽に接することが多かったんです。今は、観光客がラグーンを歩き回っているので、以前よりは見栄えが良くなりました。」
夜明けはいつも美しい時間です。鳥たちも早起きしてラグーンの水面に羽を広げます。バクマー山の麓から沈む幻想的な夕日が、足音を立てます。ホア夫人はラグーンでのひとときを愛しています。ラグーンは生活の場であるだけでなく、苦い感情と甘い感情が交錯する場所でもあるからです。
かつて、ホイドゥア、ホイミット、ホイカン、ロアン・リー、アン・ク・ドン、アン・ク・タイ、ミエウ・チュアといった多くの住宅街に住む多くの年配の女性たちは、生活のためにハマグリを捕まえていました。今では、彼女たちは趣味として、昔の思い出のためにハマグリを捕まえています。かつては食用としてハマグリを捕まえていましたが、今は食用としてハマグリを捕まえています。
6月は暑くて晴れていたので、池の水に浸かるのも涼をとる方法の一つでした。彼らはそれぞれ長い物語を持っていて、4、5人のグループに分かれて歩きました。しばらくすると、2人が別々の道を行き、3人が別々の道を行きました。
フエの人々は常に自らのルーツを忘れず、どこへ行っても料理やしぐさの中にフエの魂を宿しています。では、他の地域からフエに移住してきた人々はどうなのでしょうか？ホアさんは、ランコー町で生まれ育ったものの、故郷はホアヴァン郡（ダナン）にあると簡単に話してくれました。彼女の曽祖父は20世紀初頭にこの地に移住し、村を築き、ラグーンで農業、炭焼き、漁業を営んで暮らしていました。
「私たちはフエの人々と多くの共通点を持っていますが、今でも古い習慣を守っています。命日や旧正月には、祭壇にバイントゥン（餅）を飾ります。お祭りにはクアン麺、豚肉入りライスペーパー、魚醤などが出ます」とホアさんは言いました。
かつて電力網が存在しなかった頃、ラップアンラグーン周辺の人々の生活は、自然と密接に結びついた素朴な手作業で行われていました。
ホイカンの住宅街に住む78歳のフイン・ヴァン・チャイさんはこう語った。「人々はたいていとても早く一日を始めます。太陽の光と涼しい気候を利用して、皆が畑やラグーンに出かけます。漁は小さな船と、網、かご、釣り針といった簡素な道具で行われることが多いのです。」
それを聞いて、私も昔の穏やかな雰囲気に戻りたいと思いました。オールが水面に跳ねる音が静かで詩的な情景を創り出していました。長い年月をかけて、ここの人々は漁業において貴重な経験と技術を積み重ねてきました。
「夕方、漁が終わると、人々は新鮮な魚やエビを持って帰ってきます。家族全員が火を囲んで、簡単な夕食の準備をします。塩味の料理は伝統的な調理法で作られ、豊かな風味を生み出します」とチャイ氏は語った。
「日が沈むと、村は徐々に暗闇に包まれます。石油ランプの灯りもかすかで、服を繕ったり、干し魚やエビを拾ったり、子どもたちが勉強したりするのに十分な明るさです」とホア夫人は静かに言った。
ラップアンラグーン周辺の人々は、漁業に加えて、網を編んだり、漁具を作ったり、竹で道具を作ったりといった手工芸にも携わっています。これらの手工芸は、日々の生活を支えるだけでなく、家族の収入源にもなっています。
電気のない生活は、娯楽や交流が主に日中か月明かりの下で、シンプルながらも色彩豊かな地元のスタイルで行われることを意味します。物資や便利なものが不足しているにもかかわらず、自然との親密さと強い共同体意識が存在します。
トゥアティエンフエ県フーロク地区ランコータウンのラップアンラグーンでのアサリダイビング。写真: ホアアン
ラップアンラグーンはもはや静かではない
広大なラグーンはもはや静寂とは程遠い。美しい自然景観は、「観光開発」という美名の下に、人間の欲望によって美化されてきた。観光開発が適切に行われれば、住民と地域に収入をもたらすだろう。しかし、ラグーンの観光には、こうした恩恵に加えて、現実には暗い側面もある。
バクマー山脈はラグーンの淡水をすべて「絞り出す」ように流れています。ランコーランドはラグーンの外側から内側まで広がり、ラップアンラグーンが海に流れ込むのを防いでいます。ラグーンの水は決して淡水でも塩水でもありません。この混合状態こそが、ラグーンの生態系を自然からの贈り物のような存在にしているのです。ラップアンラグーンには、ハマグリ、イシガニ、マナガツオ、ハタ、ナマズ、フエダイ、ギンコイなどが生息しています。
ラップアンラグーン沿いの小さなレストランに行くと、細身でしなやかな女性たちによく出会う。そこで何も食べなければ、この地の料理について語り合ったり、学んだりする機会を失ってしまう。レモングラスと生姜で蒸したカタツムリ。グリルしたアサリ、ネギ油で味付けしたムール貝、バジルで蒸したムール貝。地元の料理を堪能するには、おそらく1週間は滞在する必要があるだろう。ここのお粥とシーフードスープは、味付けが絶妙だ。
しかし、多くの人がその利便性を好んでいます。湖上に突如として水上レストランが出現しました。ラプアンラグーンも開発の波から逃れることはできません。景観を損なうだけでなく、洗浄剤や廃棄物など、様々な有害物質が清らかな水源に流れ込んでいます。それでも、客足は絶えず賑やかです。
そこで彼らは、平凡な料理を手早く出された。トッピングがたっぷりの皿に盛られ、器には腕利きの料理人が溢れかえっていた… 勝利はレストランの手に。利益は運転手、つまりツアーガイドの手に。そして、少しばかり不快なのは、ラップアンラグーンの手に。
近年、ラップアンラグーンには多くの牡蠣養殖農家が出現しています。市場に出回っている牡蠣には、岩牡蠣とミルク牡蠣の2種類があります。
しかし、ラップアンラグーンでは岩ガキしか養殖できません。ラップアンラグーンのカキ養殖業者であるグエン・ヴァン・トゥオン氏は、「岩ガキは殻が硬くて厚く、ミルクガキよりも大きいです。岩ガキの殻は表面がざらざらしていて、濃い灰色や茶色です。ミルクガキは殻が薄く滑らかで、岩ガキよりも小さく、明るい灰色をしています」と説明します。
ランコーにある「小さな」レストラン「フォンディエン」のオーナーで、小柄な女性は、この2種類の牡蠣の調理法についてこう語った。「岩牡蠣は身がしっかりしていて噛み応えがあり、濃厚な風味と強い香りがあります。岩牡蠣はグリル焼きやチーズ焼き、お粥などによく合います。ミルク牡蠣は柔らかく、脂がのっていて甘みがあります。ミルク牡蠣は生食、刺身、またはあっさりとした味付けの料理に適しています。」
ラップアン潟湖は汽水域で、面積は約7,100ヘクタール、水面は約1,647ヘクタールに及びます。潟湖の水色は時間や天候によって変化し、太陽の光を受けて青や温かみのある黄色に染まり、幻想的な景観を作り出します。
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出典: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm
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