1. 「ラム・ニョー」は北西部のどの地域の名物料理ですか?

その通り

ラム・ニョーは、ライチャウでは絶対に食べられない名物料理として知られています。

名前は特別ですが、材料は水牛肉や牛肉など、とても馴染み深いものです。タイ語で「ラム」は「焼く」、ニョーは「熟成する」という意味です。ラムニョーは「柔らかくなるまで焼く」という意味です。

ラム・ニョー料理は濃厚な甘い味で、肉は柔らかくて粘り気があり、食べる人は箸を使って切り分けなければなりません。

2. 古都フエに来たら、どんな肉と組み合わせたタピオカ団子のデザートを楽しむ機会がありますか?

  • A. ビンロウの葉と水牛肉の炒め物
  • B. ハニーグリルチキン
  • C. ローストポーク
その通り

チェ・ボット・ロック・ヘオ・クアイは、一皿のチェの中に塩味と甘味が組み合わさっているため、フエで最も「ユニークな」料理の 1 つです。

伝説によると、この料理はかつて古代フエ王宮のメニューに載っていたが、後に民衆の間に広く広まり、古都の有名な珍味となった。

このデザートは、タピオカ粉とローストポーク、ピーナッツの2つの主な材料で構成され、生姜で調理した砂糖水と一緒に提供されます。

3. ハティン省はどのような特産のお菓子で有名ですか？

  • A. チューインガム
  • B. キャンディ
  • C. ココナッツキャンディー
その通り

クドウキャンディーはハティン省発祥の名物です。糖蜜、砂糖、麦芽、ショウガ、ピーナッツから作られ、2枚のライスペーパーに詰められています。とても歯ごたえがあり、粘り気のあるこのキャンディーは、そのまま食べても、緑茶と一緒に食べても美味しいです。

クドキャンディーは、ベトナムレコード機構による2020～2021年の「ベトナムの特産ギフト100選」に選ばれたことがある。

4. イエンバイを訪れると、どの鳥の形をした特製ケーキを楽しむことができますか?

  • A. ワンワン鳥
  • B. ハッカ
  • C. スパロウ
その通り

鳩ケーキまたは亀ケーキは、イエンバイ省イエンビン郡のダオ族とカオラン族の特産です。

イエンバイシェフ協会の北部料理担当シェフ、トラン・ドゥック・クイン氏は、名前の通り、ケーキは鳩の形に包まれていると語った。

この独特なケーキを作るには、主材料であるもち米に加え、インゲン、葉、灰水、豚肉などを加えます。特に、野生のパンダンの葉を鳥の形に編み込んだ生地がケーキの皮として使われます。

5. ドンは中央部のどの州の田舎の特産品ですか?

  • A. ク​​アン・ガイ
  • B. クアンチ
  • C. クアンビン
その通り

ドンは主にチャ川とヴェー川に生息し、クアンガイでは古くから人気の料理です。ドンの旬は5月から6月です。

丼スープは、生のライスペーパーや焼いたライスペーパーと一緒に食べます。また、玉ねぎと炒めたり、野菜スープやほうれん草スープに入れたり、お粥にしても美味しくいただけます。