チュオンヴァンの燻製水牛肉（タムルーコミューン）は、3つ星OCOP製品として認められています。
対象者が「一社一品」プログラムに積極的に参加できるよう、タムルー社はプログラムの意義と重要性について広報活動を展開しています。代表的な製品と地域の優位性を活かし、一社一品基準を満たす製品を開発します。一社一品製品の開発に参加する対象者に対し、機械設備投資のための銀行融資手続き、生産設備、ロゴ、商標、バーコード登録、トレーサビリティスタンプといった面で積極的に支援します。
ティン川アヒル養殖協同組合は、ハット村婦人会会長のヴィ・ティ・トゥエン氏が率いており、2021年に20名の組合員で設立されましたが、現在では35名に増加しています。組合員は、地域が主催する畜産科学技術移転講座に積極的に参加し、実践に取り組んでいます。アヒルは主に野生で飼育されているため、肉質は香り高く、甘みがあり、脂肪分が少なく、多くの人々に好まれています。2023年には、ティン川アヒル製品は3つ星のOCOP基準を満たす予定です。これは、製品が村内外の市場に広く流通するための重要な条件です。現在、組合は毎年数千羽のアヒルを市場に供給しています。
スオイティンアヒル養殖協同組合のビ・ティ・トゥエン組合長は、「スオイティンアヒル製品が三つ星OCOP製品として認定されたことを大変嬉しく思います。これは、村の多大なるご尽力のおかげです。これは、組合員が成長し続ける製品ブランドの構築に尽力する原動力となっています。しかし、製品の生産量は安定しておらず、製品ブランドのプロモーションにも限界があり、輸送も困難です。そのため、組合員の収入は低い状況にあります。今後は、あらゆるレベル、あらゆる部門が支援に尽力し、製品の生産量が安定し、組合員の収入増加と生活向上に貢献できることを願っています。」と述べました。
ティン川産アヒル製品と同様に、チュオンヴァンの燻製水牛肉製品も2025年5月に三つ星OCOP（一村一品生産）に認定されました。この製品は、ハウ村のダオ・カ・チュオン氏の家族によって生産されており、食品衛生と安全を確保し、トレーサビリティ、包装、ラベルの整備を行っています。新鮮な水牛肉を唐辛子、生姜、マックケンなどのスパイスでマリネしたこの料理は、美味しく濃厚な味わいであるだけでなく、タムルー村の人々の食文化の一部でもあります。OCOP製品として認定されたことで、市場拡大の機会が生まれ、チュオン氏の家族や村の多くの労働者の雇用が創出されました。
現在、タムルー村では、チュオンヴァン燻製水牛肉、チュオンヴァン燻製豚肉、ナンフォン葉発酵酒（ハウ村）、ムオンハー竹箸、チャン川アヒル（ラウ村）、ティン川アヒル（ハット村）の6製品が三つ星一貫生産基準を満たしています。一貫生産製品として認証された後、対象企業はプログラムの基準を遵守し、投資、改良、規模の拡大、パッケージデザインの多様化、ブランドのプロモーションに注力し、村内外の市場への展開を進めています。タムルー村における一貫生産製品の開発は、70人以上の地元労働者の雇用を創出しました。
タムルー村人民委員会のファム・バ・チエン委員長は、「今後、タムルー村は農業構造改革プロジェクトの実施と農村経済構造の転換と連携し、一村一品生産基準を満たす製品の生産を継続的に発展させていきます。同時に、一村一品生産基準を満たす製品を販売する事業者を支援し、省内の小売システムや流通拠点への製品の導入を促進する」と述べた。
文と写真：Xuan Anh
出典: https://baothanhhoa.vn/tam-lu-phat-trien-ben-vung-san-pham-ocop-254673.htm
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