GĐXH（グシュ） – 柔らかくて食べやすいケーキ。ピーナッツの豊かな甘さとココナッツの香りが絶妙です。香り高い生姜の細切りが、この美味しくてお手頃な冬の一品をさらに引き立て、寒い日にお腹を温めてくれます。
熱々のバイン・トロイ・タウは、 ハノイの冬の定番料理です。寒い季節に、新鮮な生姜の香りが漂う熱々のバイン・トロイ・タウは、絶対に見逃せない絶品です。
バイン・トロイ・タウは、中華料理を起源とする美味しい料理です。ベトナムに伝わった際、材料はベトナム料理に合わせて変更されました。通常のバイン・トロイよりも洗練されたバイン・トロイ・タウの材料には、もち米、インゲン豆、黒ゴマ、ゴマ、ピーナッツ、新鮮なココナッツ、砂糖、生姜などが含まれています。
このケーキは、柔らかくて噛み応えがあり、食べやすい味、ピーナッツの甘い風味、ココナッツの香りで、ハノイの冬の名物となっています。バイン・トロイ・タウのボウルには、通常、丸いものと楕円形のものが2～3個ずつ入っており、黒ゴマが詰められています。
香り高い生姜の細切りがこの料理の風味をさらに引き立て、冬の胃を温めてくれます。バイン・トロイ・タウの価格は15,000ドンから20,000ドンです。
ハノイには有名なバイン・トロイ・タウのお店がたくさんあります。ぜひいくつかのお店を訪れて、美味しいバイン・トロイ・タウを味わってみてください。
美味しいバイン・トロイ・タウのお店
Banh troi tau Hang Dieu、ハンカン
ビック・ベオ - ハン・ディウ（ハノイ）のバイン・トロイ・タウ店は歩道沿いにありながら、多くの客で賑わっています。ここのバイン・トロイ・タウは、ほどよい甘さで、歯ごたえがあり、香り高く、濃厚です。生地は柔らかくもちもちとしていて、餡は黒ゴマの香りと濃厚な風味、そして生姜の辛味が絶妙です。スープは濃厚で蜂蜜色です。
店主によると、美味しいバイン・トロイ・タウを作るには、砂糖水に気を配る必要があるそうです。餃子用の水は、蜂蜜色になるまでコンロで煮詰め続けます。水は薄すぎず濃すぎず、古生姜のピリッとした風味があり、甘すぎないように注意します。
近くの4 Hang Canでは、バイン・トロイ・タウもぜひお試しください。ここのバイン・トロイは、柔らかくもちもちとした生地に、インゲン豆または黒ゴマの餡が入っています。バイン・トロイの上にはピーナッツが散らばっていて、とても美味しいです。
ホンマイ路地のバイントロイタウ
ホンマイの小さな路地にあるフエンさんのバイン・トロイ・タウは、家族経営のレストランです。大小さまざまな炊飯器で炊かれた甘いスープは、どの鍋からも香ばしい香りが漂います。ジンジャーシロップも甘めで、甘すぎるものが苦手な方にもぴったりです。営業時間は午後2時から午後10時までです。
独特のひき肉入りのバイン・トロイ・タウ
ハノイのハイバーチュン、デトーホアン、ドトゥアン通りには、コーヴァン水上ケーキがあります。この水上ケーキは、独特のひき肉餡が特徴です。通常、ケーキ1杯には、インゲン豆餡、きのこ肉餡、黒ゴマ餡の3種類の餡が混ぜ込まれ、甘辛い砂糖水が注がれています。ケーキの上には、黒ゴマ、ローストピーナッツ、すりおろしたココナッツなどが散らばっています。これらの材料が塩味の餡と混ざり合い、独特の味わいを生み出しています。ケーキ1杯の値段は20,000ドンです。
ここでは、キャッサバの甘いスープ、濃厚な黒豆の甘いスープ、ビンロウの花の甘いスープともち米を添えたものも選べます...
ケーキにはさまざまなフレーバーがあり、お客様が選ぶことができます。
ハドンのバイン・トロイ・タウ
ハドン区トヒエウ通りにあるホアさんの甘いスープのお店は、伝統的な甘いスープを求めて多くの人が訪れる場所です。季節ごとに様々な種類の甘いスープがあり、お店には美味しい甘いスープがたくさんあります。甘い生姜シロップの温かい香り、ほんのりとしたナッツの風味、柔らかくもちもちとした皮にインゲン豆または黒ゴマの餡が入ったお店の熱々のバイン・トロイ・タウは、まさに忘れられない味です。熱々のバイン・トロイ・タウの値段は1杯20,000ドンです。
ハドン区トヒエウ通りにあるホアさんの甘いスープのお店では、季節の甘いスープに加えて、冬には美味しいバイン・トロイ・タウも提供しています。
土井缶フローティングケーキ
ドイカン325番地にあるこのバイン・トロイ・タウの店は、午後5時半から午後9時までしか営業していませんが、混雑のため午後8時には売り切れてしまうことが多いそうです。店主によると、もち米を水に浸して膨らませ、粉に挽き、最後に真っ白で滑らかで柔らかい生地に練り上げるそうです。餡は主に豆か黒ゴマで、香り高い生姜シロップが加えられています。ここのケーキの皮は柔らかくもちもちしていて、餡は程よい甘さだそうです。
レストランでは、バイン・トロイ・タウのほかにも、もち米、甘いスープ、温かい黒豆の甘いスープなども販売しており、お客様のニーズに応えています。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-mon-banh-mem-deo-de-an-thom-lung-lam-am-bung-ngay-lanh-172241113154506069.htm
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