スーパー キッチンエピソード 6 は、「旧正月の純粋な味」をテーマに、1 月の満月の日のためのベジタリアン料理を、料理コンサルタントでありサイゴン ベジタリアン キュイジーヌ クラブ代表のロン カ シェフと、料理コンサルタントであり世界シェフ協会の国際審査員でもあるチャン タン シェフが紹介します。
ゲストリストと著名なゲスト
このエピソードに出演するゲストは、 Vietravel航空のマーケティング・コミュニケーション部門ディレクター兼客室乗務員グループ責任者であるラム・クアン・ティエン氏、ミス・ユニバース・ベトナム2024準優勝者のグエン・クイン・アン氏、サイゴン・プロシェフ協会副会長のトラン・ティ・ヒエン・ミン氏です。キッチンアシスタント役のゲストには、歌手のキョー・ヨーク氏と、ミス・ユニバース・ベトナム2017でスポーツビューティーを務めたモデルのフイン・ティエン氏がいます。
セレブがベジタリアン料理について語る
スーパーキッチンのキッチンに来たキョウ・ヨークとロン・カーシェフは、フォーチュンサラダと蓮のスープという2種類のベジタリアン料理を作ります。
蓮のスープを作るというアイデアについて、ロン・カーシェフはこう語った。「これは私が子供の頃から知っている料理です。昔、蓮池まで歩いて行って、蓮の花、蓮の葉、蓮の根、蓮の芽を摘んで加工していたんです。」
キョー・ヨーク（左）とロン・カーシェフがベジタリアンのラッキーサラダと蓮のスープを作る
ラッキーサラダ
繁栄のサラダ
チャン・タンシェフが豊かなサラダを準備しています。
蓮のスープには、蓮の実、白豆腐、エンドウ豆、エリンギ、スパイスが含まれます。
蓮の湯の材料は、蓮の実、白豆腐、エンドウ豆、エリンギ、そしてスパイスです。シェフは、美味しいスープを作る秘訣は、蒸し器で蒸してから、スープを煮込むという二つの工程にあると教えてくれました。彼によると、通常の調理法で材料を鍋に直接入れると、具材が固まらず、ゆるくなってしまうそうです。
繁栄サラダのアイデアについて、チャン・タンシェフは、繁栄サラダは小さな田舎の色彩、つまり畑や田んぼ、緑、赤、紫、黄色といった色彩で新年の繁栄を祈願するものだと語りました。材料は、ココナッツの根、レンコン、ニンジン、黄ピーマン、唐辛子、ヒラタケ、ユリ、エシャロットの酢漬けなどです。
スーパーキッチンのルールによると、コンテストに参加する前に、歌手のキョー・ヨークが市場に食材を買いに行く。モデルのフイン・ティエンも同行し、 「売り手を満足させることで食材を買う」という番組の課題をこなす。
ミス・ユニバース・ベトナム2024準優勝者のグエン・クイン・アンさん（右から3人目）とスーパーキッチンプログラムに参加するゲストたち
歌手として、キョー・ヨークは持ち前の歌唱力を活かしてこの困難を乗り越えました。まず、ホーチミン市1区のタイビン市場で、ある女性商人を喜ばせるために伝統歌を歌いました。次に「A Round of Vietnam」の一部を歌い、タイビン市場の商人たちから拍手喝采を浴びました。皆、キョー・ヨークの親しみやすさと親しみやすさが気に入ったと言っていました。
ミス・ユニバース・ベトナム2024準優勝者のグエン・クイン・アンさんは、海外で生活し仕事をしていた頃、友人の家族のベジタリアンの伝統に倣おうと努力したが、海外のベジタリアン料理はベトナムほど多様性に富んでおらず、適応するのが難しかったと語った。帰国後、故郷のベジタリアン料理は多様性に富み、興味深く、より「親しみやすく」なったとグエンさんは語った。
一方、MCのトゥエン・タンは、何かを祈る時は必ずベジタリアン料理を食べると明かした。「でも、食べた後は体が浄化されて軽くなり、肌も滑らかになったような気がします」と彼女は打ち明けた。
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出典: https://thanhnien.vn/kyo-york-ca-vong-co-giua-cho-thai-binh-185250212222929289.htm
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