マックス・マクファーリン（米国アーカンソー州出身）は、世界中の旅行コミュニティで有名なブロガーであり、63万人以上のフォロワーを持つYouTubeチャンネルを運営しています。マックスはベトナムに4年以上住んでおり、現在は主にホーチミン市で生活と仕事をしています。

このアメリカ人ブロガーは、自身の個人チャンネルで、自分が訪問する機会があったベトナム各地の地方や観光地の屋台の食べ物に関する動画を定期的に共有している。

マックスは最近、 ハノイを訪れました。北部の寒さが厳しい時期でもあったため、このアメリカ人男性は首都で美味しい冬の料理を堪能したいと思い、サプライズでこの旅を決意しました。特に、ホーチミンからハノイまで1,600km以上もかけて旅してでも食べたいというほど、お気に入りの料理を明かしてくれました。それは、軟骨リブ粥です。

ホーチミン市からの西洋人観光客がハノイを訪れ、美味しい冬の料理を堪能する（スクリーンショット）

本格的なハノイ風リブ粥を楽しむため、マックスはベトナム人の友人リラに連れられてホアンキエム区ハンディウ通りにある小さなレストランへ行きました。ここは、旧市街の多くの人々やハノイを訪れる外国人観光客にとって馴染みのあるレストランです。

店内はやや狭く、歩道にプラスチックの椅子がいくつか並べられており、客はそこでサービスを受ける。二人は早めに到着したが、既に多くの客が列を作り、温かい軟骨粥を待つのを待っていた。

レストランでマックスとリラは、揚げパンスティックと細切りポークフロスが添えられた軟骨粥を2人前注文しました。数分待つと、スタッフが滑らかでボリュームたっぷりの粥を2杯運んできました。

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軟骨リブ粥はハノイで人気のある料理で、午後によく食べられます（写真はクリップから切り取ったものです）

西洋人の客も、この人気のお粥の風味を高めるためにチリパウダーや挽いた胡椒を振りかけて食べるなど、ベトナム人に劣らないグルメであることを示していた。

マックスは、長時間煮込んだ豚スペアリブの味がするリブ粥が好きだと話してくれました。また、柔らかい粥も好きですが、多くの人は苦手です。さらに、彼によると、リブ粥は10℃以下の寒い時期に食べるのが一番美味しいそうです。

「どう表現したらいいのか分からないけど、すごく特別な香りがするんです。子供の頃からずっと食べてきたので、リブも大好きです。だから、バターソースやベビーポリッジみたいに、こうやって食べるのが好きです」と、アメリカ人YouTuberはコメントした。

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マックスはハノイ旧市街で有名な軟骨リブ粥を楽しみ、その美味しさに何度も叫んでいた。（写真はクリップからの切り抜き）

彼はまた、ボウルを持つときに手が熱くなったり火傷したりしないように、ベトナム人のようにお粥を食べる方法を友人に教えました。

食事を終えると、マックスとリラは別の場所へと移動を続けました。西洋人のリラは、冬のハノイ旅行でどんな料理を楽しもうかと計画を立てていたと打ち明け、初めて知る美味しい料理に大興奮していました。

この旅でマックスさんは、軟骨粥のほかにも、もち米のケーキやバナナケーキなど、首都でおいしい冬の料理を楽しむ機会もありました。また、パイナップル人参茶や紫もち米ヨーグルトなど、ハノイのお土産を初めて味わえたことも嬉しかったようです。

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