ホアイ・トゥーさん（ ハノイ市ハイバーチュン区ヴィントゥイ）は最近、行きつけのレストランでフォー1杯に3万5000ドンも払わなければならなかったことに驚いた。トゥーさんによると、そのレストランは小さな路地にあり、オーナーは場所を借りる必要がないため、他の店よりも常に安いとのこと。通常、オーナーはフォーと春雨を1杯3万ドンで売っている。ガソリン価格が上昇した時期を経て、オーナーはフォーと春雨を1杯3万3000ドンに値上げし、ガソリン価格が下がった後も値下げしなかった。現在、オーナーは品質は変わらないにもかかわらず、1杯あたり2000ドンずつ値上げを続けている。
「フォーの値段が以前より高くなった理由を尋ねたところ、レストランのオーナーは、電気料金の上昇と、暑いピークシーズンのため、レストランは調理と顧客へのサービスに多くの電気を使わざるを得ず、長期的な損失を避けるために販売価格を上げなければならなかったためだと答えました」とトゥーさんは語った。
同様に、他の多くのフォーレストランの経営者も、電気料金の高騰による損失を避けるために販売価格を上げる準備をしている。
ダイドン区（タンチ県）のフォー店オーナー、グエン・ティ・Nさんは、フォーの価格を1杯35,000ドンから38,000ドンに値上げした。彼女は、猛暑と客足の減少にもかかわらず、エアコンを常時つけている上に電気代も値上がりしているため、価格を下げなければ赤字になってしまうと語った。
「エアコンを常につけっぱなしにしていると、電気代がかなりかかります。しかも電気代が値上がりしたばかりで、コストも上がってしまいました。一方で、暑い時期なのでお客さんが減って売り上げも落ちています。本当に困った時だけ、1杯3,000ドン値上げせざるを得ないんです」と彼女は語った。
Dai Dongではフォー1杯が38,000ドンです。
例えば、ホアンカウ地区（ドンダー区）にあるトラン・ティ・ティさんのブンリューの店が、1杯2,000ドン値上げしました。ティさんの店は小さな路地裏にあり、以前は1杯32,000～33,000ドンで売っていましたが、アイスティーを加えると35,000ドンになります。今は、アイスティーと揚げパンは含まれず、ブンリューだけで35,000ドンです。
「これまでは店が小さいので、お客さんを呼び込むためにできるだけ安く売るようにしてきました。でも今回は値上げしないと利益が出にくいです」と彼女は言った。
5月23日にハノイ市内の多くの麺類やフォーの店を調査したところ、ほとんどの店主は、まだ値上げはしていないものの、コスト増加と暑さによる客足減少による損失を懸念している。人々は外出をためらうため、店は経費を増やし、売上が減っている。「このままでは確実に赤字になります。価格調整も検討しています」と、ある店主は語った。
麺とフォーの店と同様に、トゥアンさんのサトウキビジュースの店（ドンダー地区）も暑い季節には非常に人気があるが、電気料金が上昇したときに損失を避けるために販売価格を少し上げることも考えている。
当店はテイクアウトが中心のため、エアコンは設置していません。しかし、業務用扇風機とサトウキビの皮むき機を一日中稼働させており、大量の電力を「消費」しており、これもコスト増加の要因の一つとなっています。
トゥアンさんのサトウキビジュース店では、サトウキビ皮むき機が一日中稼働しています。
「猛暑前よりは商品の販売数は増えましたが、昨年の同時期と比べるとまだ遠いです。一方、今年は電気料金がかなり高いので、長期的には販売価格をもう少し上げなければならないかもしれません」とトゥアン氏は語った。
ハオ・ニエン
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