ここ数日、ホーチミン市の各地区、そして将来的には全国で実施される予定の「サイゴンヌードルカート5,000台」プロジェクトに関する情報や画像がソーシャルメディア上で拡散し、「サイゴンヌードルカート」という名称の誤用やヌードルカートのスタイルが適切ではないという画像などについて大きな論争が巻き起こっている。
Nguoi Lao Dong新聞の記者は、このプロジェクトについてのより具体的な情報を得るため、上記のホスト団体であるホーチミン市観光協会のグエン・ティ・カイン会長と短時間会談した。
+記者：奥様、「サイゴンヌードルスープ」の屋台が5,000台あるという情報は実際の数ですか？また、なぜこのプロジェクトがあるのですか？
- 5,000台のヌードルカートという数字は正確ではありません。ホーチミン市観光協会とKhanh Han Investment - Construction - Cuisine Company Limitedの間で締結された戦略的協力に関する覚書によると、「ゼロVNDスタートアップ」プロジェクトを通じて「サイゴンヌードルカート」チェーンを展開し、500の「ゼロVNDスタートアップ」パッケージ（ヌードルカート500台 - PV）を共同で展開する予定だからです。
この情報は、11月初旬に開催された「ベトナム食文化の振興」フェスティバルの記者会見でも発表されました。具体的には、フェスティバルの一環として、Khanh HanグループのSaigon Hu Tieu Goチェーンが、困難な状況にある人々、特に女性を優先的に支援する「0ドン・スタートアップ」パッケージを500件実施します。
+ 困難な状況にある労働者に麺屋台を寄付するプロジェクトについて詳しく教えていただけますか？
- この協力は、ゼロドン・スタートアップ・プロジェクトを通じて、特に困難な状況にある女性を含む労働者の雇用創出と収入向上に貢献することを目的としています。消費者が常にクリーンで原産地が明確で安全な食品を利用できるよう支援し、クリーンな食生活と健康的な生活を送るコミュニティの構築を目指します。
ホーチミン市観光協会によると、サイゴン・フーティエウ・ゴー・チェーンは過去にも企業によって導入されており、現在は恵まれない労働者に支援を提供する「ゼロドン・スタートアップ」プロジェクトでこのモデルを導入しているという。
「サイゴンヌードルショップ」チェーンは、困難な状況にある労働者向けに「ゼロドン起業」パッケージを500件提供します。起業を希望する人々には、1パッケージあたり2,000万ドン相当の麺カートに加え、必要な機材、工具、研修がすべて提供されます。
起業家とは、ニーズがあり困難な状況にある人々であり、女性が優先されます。このリストは各地区の女性連合によって提案されています。ホーチミン市観光協会は、実施プロセスの調整役を務めています。
このプロジェクトは、ホーチミン市だけでなく全国で3年以内に実施される予定です。これは、恵まれない労働者を支援するためのボランティアプロジェクトです。
+ 歩道で麺類を売る屋台の話、食品衛生や安全性について心配している人は多いのではないでしょうか?
- 麺屋台を起業するために支援を受ける者は、販売場所の選定において法令を遵守し、路上販売や歩道・道路脇への立ち入りを禁止します。このプロジェクトの目標は、起業を支援すると同時に、高品質な商品を手頃な価格で提供することです。なぜなら、この企業は麺屋台向けに、清潔で安全、かつ原産地が明確な食材を提供することに尽力しているからです。
グルメ観光の観点から見ると、バインミーとフーティエウゴは地元の人々や国内外の観光客に人気のベトナムの屋台料理です。
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