― 味の素グループは「2030年までに10億人の健康寿命の延伸に貢献する」という非常に印象的な目標を掲げていることで知られています。この目標を自信を持って達成できたのは、どのような強みと具体的なアプローチによるものなのでしょうか？
奈良 勉氏：味の素グループは、2023年から「アミノサイエンスを通して、人類、社会、そして地球の健康と幸せに貢献する」という「存在意義」を掲げています。このサイエンスこそが、私たち独自の強みであり、2030年までに「環境負荷50%削減」と「10億人の健康寿命延伸」という2つの目標を実現するための重要な要素だと考えています。
奈良 勉 氏 – 味の素ベトナム社 ゼネラルディレクター
味の素グループは1世紀以上にわたり、アミノ酸サイエンスの研究開発と応用を通して、世界中の人々の暮らしを支える様々な素材、機能、技術、サービスを創出してきました。「2030年までに10億人の健康寿命の延伸に貢献する」という目標に向け、「おいしさを損なわずに栄養を保障する」「アクセスを損なわずに栄養を保障する」「地域のライフスタイルを損なわずに栄養を保障する」という3つの基本方針を掲げ、「栄養コミットメント」を掲げ、戦略を推進しています。
- 健康長寿という概念はベトナム人にとって全く新しいものです。この概念について、また、人々の健康寿命を延ばすことが経済・社会の発展にとって重要である理由について、具体的に説明していただけますか？
健康寿命とは、病気や障害を抱えながら生きる年数を除いた、人が健康に生きられる平均年数と理解できます。健康寿命は健康な労働力の尺度であり、障害による欠勤者数を減らし、病気による医療ニーズを減らし、ひいては資源の増加と社会経済発展の促進につながります。
適切な栄養は長く健康な生活を送る上で重要な役割を果たします。
健康寿命を延ばすためには、幼いころから適切な食生活を実践し、胎児期、生後1000日、小学校時代、女性の場合は妊娠・授乳期など特別な時期に栄養バランスを整えることが重要です。
しかし、現実には、現代の若者の多くはバランスの取れた食生活を日々送っておらず、心血管疾患、糖尿病、脳卒中など多くの疾患が若返り現象を引き起こしています。こうした現実を前に、味の素グループは独自の強みであるアミノ酸サイエンスを活かし、「2030年までに10億人の健康寿命の延伸に貢献する」という目標を掲げ、世界中の人々に向けた栄養ソリューションの研究・実用化に取り組んでいます。
― 味の素グループの一員として、ベトナム味の素は「2030年までに10億人の健康寿命の延伸に貢献する」という目標達成に向けて、どのような取り組みを行っており、その効果をどのように測定しているのでしょうか。
味の素グループは、世界36カ国で生産・事業を展開するグローバル企業です。「2030年までに10億人の健康寿命の延伸に貢献する」という共通の目標を掲げ、世界中のグループ会社が協力してこの目標の実現に取り組んでいます。
ベトナムでは、ベトナムの人々の生活の質を向上させるため、栄養や健康などの分野で様々な取り組みを行ってきました。まず、栄養と健康の分野において、2012年から教育訓練省および保健省国立栄養研究所と協力した「学校給食」プロジェクト、2020年から保健省と協力した母子栄養プログラム、そして2011年から保健省国立栄養研究所と協力したベトナム栄養システム開発プロジェクト（VINEP）という3つの価値ある取り組みを実施してきました。
母子栄養プログラムソフトウェアはウェブサイト www.dinhduongmevabe.com.vn でご覧いただけます。
同時に、私たちはベトナムの人々の健康増進に貢献する高品質な製品を数多く提供しています。これには、栄養価を高めた調味料製品などが含まれます。 のように 塩分、糖分を減らし、タンパク質含有量を最適化します。例えば、塩分を30%カットしたばかりの「プーシー」醤油や、塩化カリウムを代替塩として配合した「コークエット」インスタントソースは、消費者の「減塩」食生活に貢献します。
塩の代替品である塩化カリウム配合のインスタントソース「コ・クエット」
ベトナムの人々の健康的な食生活へのニーズに応えるため、野菜料理をより美味しく、魅力的に彩る焙煎ゴマソース「アジスチーム」を発売しました。さらに、忙しい現代社会において、消費者の心の健康をサポートする栄養製品として、インスタントティー「ブレンディ®」や、アミノ酸の生理機能と栄養機能を活用した「アミノバイタルドリンク」などの製品も展開しています。
「あじソース」は、野菜料理をより美味しく、魅力的に仕上げるソリューションです。
また、うま味を活かした「減塩でもおいしい」の実践をサポートし、健康増進や栄養改善につながる知識を提供することで、消費者の意識や行動を変えていきます。
上記の取り組みの具体的な効果を把握するため、ベトナム味の素社はプライスウォーターハウスクーパース（PwC）と連携し、栄養に関する取り組みと自社製品を通じた社会的価値に関する定量調査を実施しました。学校給食プロジェクト、母子栄養プログラム、ベトナム栄養システム開発プロジェクト（VINEP）といった取り組みについて、測定結果によると、これら3つの取り組みは、高血圧、糖尿病、肥満、栄養失調といった人々の栄養・健康問題の改善に貢献することで、2022年までに約1万6千人の健康寿命の延伸に貢献したと推定されます。また、これらの取り組みを継続的に推進することで、2030年までに24万7千人の健康寿命の延伸に貢献し、「2030年までに10億人の健康寿命の延伸に貢献する」というグループ全体目標の達成に貢献していきます。
ベトナム味の素の製品は、測定結果から、年間約7,600万人に届き、ベトナムの人々の健康管理に貢献していることが示されています。私たちは、2030年までにベトナムの1億人以上の人々の栄養と健康の向上に貢献できるよう、高品質な製品を提供し続けることを目指しています。これにより、ベトナム味の素の存在意義である「高品質な製品と価値ある取り組みの提供を通じて、ベトナムの人々と社会の健康と幸福に貢献する」ことに貢献します。
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