畜産や食品加工における食用油の使用によるリスクに関する警告

動物飼料用の食用油を人間の食品加工に使用することは、食品安全に対する重大な違反であり、公衆衛生へのリスクとなります。食品加工施設や共同調理場は、この製品を使用する際に、申告書と原材料記録を明確にする必要があります。

食用油には基準に準じた微量栄養素が含まれていない

いくつかの施設が、家畜飼料用の輸入食用油を使用して、それを人間の消費用の食用油に製造・加工していたことが発覚したとのニュースを受けて、 保健省食品安全局は、これは食品安全規則の重大な違反であり、公衆衛生に影響を及ぼす可能性があると警告した。

食品加工用の食用油は安全性と品質の基準を満たしていなければなりません。

リエン・チャウ写真

食品安全局は、リスクを防ぎ、消費者の安全を確保するために、食品生産・取引施設、特に共同厨房や調理済み食品供給業者に対し、パッケージやラベルだけに頼るのではなく、製品の表示や原材料の記録を明確にするよう供給業者に要請することを推奨しています。

十分な請求書や書類があっても、食品加工において申告された目的以外に原材料を使用しないでください。

疑いを発見した場合は、速やかに関係当局に通報し、規定に従って対処してください。

食品安全部は、食品原材料の正しい使用目的の遵守は技術的な要件であるだけでなく、必須の法的責任でもあると主張しています。

登録された用途以外で原材料を食品加工のために意図的に使用した場合、特に原材料が消費者にとって安全でない場合は、法律の規定に従って当局によって検討され、厳重に処理されます。

食品安全局によると、食品加工用植物油におけるビタミンA（レチノール）の添加は保健省が定める基準を満たす必要があり、植物油へのビタミンAの添加量は、ISO 1702規格を満たす指定または認定試験機関の試験結果に基づき、組織または個人が自己申告する必要がある。しかしながら、試験の結果、飼料用食用油製品には必要な微量栄養素が含まれていなかった。

食品安全局はまた、政府の規制によれば、植物油は、生産、加工、取引、市場での流通の全チェーンを含む食品安全の国家管理について商工省の責任下にある製品グループに属すると述べた。

出典: https://thanhnien.vn/canh-bao-nguy-co-khi-su-dung-dau-an-trong-chan-nuoi-che-bien-thuc-pham-cho-nguoi-185250625054427112.htm