ベジタリアン食は、体重を減らしたい人や体型を維持したい人にとって非常に有益です。しかし、栄養失調のリスクを避けるために、ベジタリアンは多様な食品を摂取するように注意する必要があります。
多くのベジタリアンが直面する問題の一つは、タンパク質不足です。健康ウェブサイト「Verywell Health」 （米国）によると、これは主に、ベジタリアンが体に必要なタンパク質の豊富な供給源である赤身肉を食べないことに起因しています。
豆腐と豆乳は体に良質なタンパク質を供給するベジタリアン食品です。
タンパク質は筋肉の成長と体重維持に不可欠な栄養素です。幸いなことに、ベジタリアン料理の中にはタンパク質が豊富なものもあり、ベジタリアンの健康維持、筋肉の増強、そしてスリムな体型維持に役立ちます。
ベジタリアンが健康を維持するのに役立つタンパク質が豊富な食品には次のものがあります。
豆腐は人気のベジタリアン料理です。
豆腐はベジタリアンに人気の食品で、タンパク質が豊富で、様々な美味しい料理に簡単にアレンジできます。大豆から作られる豆腐は、良質なタンパク質源です。お好みに合わせて、炒め物、蒸し物、揚げ物、スープなど、様々な調理法でお楽しみいただけます。
黒豆、緑豆
黒豆と緑豆は、体に良い植物性タンパク質の優れた供給源です。タンパク質が豊富なだけでなく、食物繊維、ビタミン、その他のミネラルも豊富に含まれています。この2種類の豆は、スープやお粥にしたり、他の野菜と混ぜたりして食べることができます。
キノア
多くの国で、キヌアはベジタリアンに人気の穀物です。キヌアは9種類の必須アミノ酸をすべて含み、体に必要なタンパク質を供給します。また、マグネシウム、鉄、ビタミンB群などのミネラルも豊富です。食事によっては、米の代わりにキヌアを食べることもできます。スープ、サラダ、ケーキにも使われます。
チアシード
チアシードは小さな種子ですが、タンパク質が豊富です。さらに、体に必要なオメガ3脂肪酸、食物繊維、ビタミン、ミネラルも含まれています。このタイプのシードは、スムージーやヨーグルトによく加えられます。
大麦
大麦は食物繊維、植物性タンパク質、ビタミンが豊富です。タンパク質を摂取したいけれど、体重を安定させたい方に最適です。
豆乳
豆乳は、最も人気のある植物性プロテイン飲料の一つです。健康への悪影響を心配することなく、毎日豆乳を飲むことができます。Verywell Healthによると、豆乳1リットルには約6～8グラムのタンパク質が含まれています。これは、豆乳の作り方にもよりますが、摂取量によって変わります。
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出典: https://thanhnien.vn/6-mon-chay-giau-protein-giup-nguoi-an-chay-giu-dang-185250111164341378.htm
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