Un YouTubeur américain avec un million de vues adore les croquettes de poisson et en mange 3 portions à la fois pour un demi-million de VND

Mark Wiens est un célèbre blogueur culinaire américain. Il possède actuellement une page Facebook avec 6 millions d'abonnés et une chaîne YouTube personnelle avec plus de 10 millions d'abonnés.

Passionné de voyages et d'exploration culinaire, Mark Wiens a sillonné des dizaines de pays à travers le monde, découvrant des plats uniques et savoureux dans de nombreuses localités et régions. En Asie du Sud-Est, le Vietnam et la Thaïlande sont les deux pays qu'il a le plus visités. Il est particulièrement impressionné par la richesse de la cuisine vietnamienne, riche en plats délicieux.

Mark Wiens est un célèbre YouTubeur culinaire dont la chaîne compte plus de 10 millions d'abonnés. Chacune de ses vidéos génère des millions de vues (Photo : Mark Wiens)

Lors de son dernier voyage au Vietnam, Mark s'est rendu à Hanoï. Il s'est arrêté dans un restaurant de la rue Giang Vo (district de Ba Dinh) pour déguster la célèbre spécialité de la capitale : le gâteau de poisson La Vong.

Le blogueur américain a révélé que le gâteau de poisson La Vong était l'un de ses plats vietnamiens préférés et qu'il se devait d'y goûter au moins une fois à chaque fois qu'il se rendait à Hanoï. Lors de ses précédents voyages, il se rendait souvent dans son restaurant préféré pour déguster des gâteaux de poisson, mais cette fois, il souhaitait découvrir un nouveau restaurant.

Un touriste américain est venu à Hanoï et s'est arrêté dans un restaurant réputé pour déguster un gâteau de poisson La Vong, qu'il adore depuis longtemps. C'est aussi un plat qu'il doit absolument goûter à chaque voyage au Vietnam (capture d'écran).

Le restaurant que Mark a visité était spacieux et aéré. Ayant reçu de nombreux avis positifs et un excellent classement sur Google, il était convaincu que ce serait une adresse de qualité pour déguster son plat préféré.

Au restaurant, sur les conseils du personnel, le YouTubeur a commandé deux portions de galettes de poisson La Vong, des intestins de poisson et une assiette de rouleaux de printemps croustillants au poisson frit, de quoi régaler trois personnes. Les galettes étaient servies avec des vermicelles, des cacahuètes grillées, des herbes et de la pâte de crevettes.

Le gâteau de poisson traditionnel de Hanoï, le La Vong, est préparé à partir de poisson-chat frais et naturel. Ce poisson, riche en chair et peu arêtes, est tendre et sucré. Il est soigneusement filtré, transformé et mariné au curcuma pour lui donner une belle couleur jaune (Photo : Gâteau de poisson Anh Vu).

Lorsque les clients commandent, le serveur apporte directement le poisson pour le faire sauter dans une petite poêle sur un mini-réchaud, préparé pour que les croquettes soient toujours chaudes et parfumées. Cela permet également aux clients comme Mark d'être satisfaits de l'enthousiasme et de la gentillesse du personnel du restaurant.

Ayant déjà dégusté les croquettes de poisson La Vang à maintes reprises, Mark a également révélé son côté gourmet en commençant son déjeuner. Il a mis des nouilles dans son bol, ajouté des croquettes de poisson sautées aux herbes épicées et arrosé de pâte de crevettes.

Le Youtubeur américain n'a pas pu cacher son enthousiasme et son impatience envers la célèbre spécialité de Hanoi (Photo coupée du clip)

Bien que pour de nombreux touristes étrangers, la pâte de crevettes soit l'un des plats les plus « difficiles à manger et à sentir » au Vietnam, Mark a été impressionné par cette sauce « odorante ».

Il a commenté que le gâteau de poisson était moelleux, ferme, riche en saveurs et se fondait dans l'arôme des herbes, notamment de l'aneth et des oignons verts. Les intestins de poisson étaient frais, moelleux et croquants. Tout au long du repas, le YouTubeur n'a cessé de s'exclamer : « Tellement délicieux », « merveilleux »…

Mark a apprécié le gâteau de poisson La Vong dans le plus pur style de Hanoi, arrosé de pâte de crevettes et s'est exclamé parce que c'était si délicieux (Photo coupée du clip)

Même impressionné par le goût du gâteau de poisson La Vang, Mark a commandé une autre portion d'herbes. Il a admis que, même s'il était gras, le gâteau ne l'était pas du tout et respirait la fraîcheur de chaque ingrédient.

Après avoir dégusté les galettes et les boyaux de poisson chauds, Mark a également goûté avec enthousiasme les rouleaux de printemps au poisson frit croustillant. Il a trouvé ce plat délicieux, avec sa croûte croustillante et sa garniture riche, un mélange de chair de poisson tendre et d'herbes, le tout trempé dans une sauce aigre-douce à son goût.

L'invité occidental a également exprimé sa satisfaction et son impression concernant les rouleaux de printemps au poisson frit croustillant (Photo coupée du clip)

À la fin du repas, Mark a déboursé 520 000 VND (incluant trois portions de croquettes de poisson, trois rouleaux de printemps au poisson et des boissons). Il a également suggéré aux autres touristes, s'ils ont l'occasion de venir à Hanoï, de goûter à cette célèbre spécialité et de ne pas être déçus.

On sait que lors de ce voyage au Vietnam, en plus des gâteaux de poisson La Vong, Mark a également passé du temps à explorer de nombreux plats de rue dans la capitale tels que le riz gluant, la soupe de nouilles au crabe, les vermicelles au porc grillé, les vermicelles aux escargots, la bouillie de cartilage de côtes, etc. Le touriste américain a même fait une visite gastronomique d'une série de délicieux restaurants de pho à Hanoi et les a présentés à des amis du monde entier.

Phan Dau

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