Propriétaire de 7 hectares de jardins maraîchers au pied du mont Chay, la famille de M. Ngo Van Khanh, dans la région de Tien Son, commune de Tien Luong, district de Cam Khe, exploite non seulement les ressources forestières, mais tire également parti des conditions naturelles et du climat pour développer l'élevage de poulets de montagne. Issu d'une famille pauvre, grâce à un travail acharné, à des recherches approfondies et à une formation approfondie en élevage, lui et sa femme ont bâti une entreprise solide et sont devenus des « millionnaires des collines ».
Les poulets sont élevés en liberté, ils ont donc peu de maladies et grandissent de manière uniforme.
Située à environ 7 km du centre de la commune, la route menant à Tien Son est désormais plus pratique qu'auparavant. Les habitants ont contribué financièrement à l'État pour bétonner la route menant au pied du mont Chay, remplaçant ainsi l'ancien sentier. Depuis l'élargissement de la route, les activités des habitants sont plus faciles, la situation économique est plus sereine et les produits sont plus faciles à consommer grâce aux commerçants qui viennent les acheter à domicile. Grâce à cela, l'élevage de poulets de la famille Khanh, situé sur une colline, a connu un fort développement ces dernières années.
Après avoir servi une tasse de thé aux invités, M. Khanh nous a fait visiter l'espace d'élevage spacieux, bien aménagé et aéré. Des cages lumineuses pour les poules couveuses, les poulets de taille moyenne et les poules couveuses prêtes à être vendues, elles sont divisées en zones distinctes, idéales pour l'élevage. Désignant du doigt le mont Chay, où les poules cultivées dans les champs de canne à sucre sont prêtes à être vendues, M. Khanh a déclaré : « Il y a cinq ans, l'élevage de poules ici était encore spontané, sans planification ni encadrement. Il était donc difficile de contrôler toutes les maladies, l'élevage était passif, la production et les prix étaient particulièrement instables. »
Face à cette réalité, je craignais également que si cette situation perdurait, l'élevage de poulets aurait peu de chances de se développer durablement. C'est pourquoi, en mai 2019, j'ai discuté avec 12 autres ménages de la région et décidé de créer la coopérative de poulets de la colline de Tien Son. Elle a ainsi contribué à faire évoluer la production artisanale vers une production collective, visant à accroître la valeur et les revenus des ménages membres.
Devenu directeur de la coopérative, M. Khanh a activement encouragé et mobilisé les ménages membres pour qu'ils apportent des capitaux et contractent des emprunts auprès des banques afin d'investir dans la construction de plus de 5 000 m² de poulaillers, avec un budget de plusieurs milliards de dongs vietnamiens. L'objectif était de développer des poulets de chair et des poules pondeuses pour approvisionner le marché. Afin que les poulets grandissent bien et soient peu exposés aux maladies, tous les membres de la coopérative sont formés aux pratiques d'élevage biosécuritaire.
Durant l'élevage, la coopérative utilise des aliments conformes à la liste des produits autorisés et une litière biologique pour créer un environnement de vie optimal pour les poules, tout en limitant les odeurs et en réduisant la quantité de déchets rejetés dans l'environnement. Grâce au respect rigoureux du processus d'élevage, depuis les races d'entrée jusqu'au nettoyage du poulailler et au traitement des déchets conformément à la réglementation, les poules grandissent bien et peuvent être vendues après 4,5 mois.
Après plus de cinq ans d'activité, de nombreux membres de la coopérative bénéficient d'un revenu stable et d'une croissance annuelle grâce à l'élevage de poulets. Prenons l'exemple typique de la famille de M. Khanh : avant de rejoindre la coopérative, ils n'élevaient que quelques milliers de poulets par lot. Aujourd'hui, leur production dépasse les 10 000 poulets et la vente de 40 à 50 tonnes de viande de poulet par an. Après déduction des charges, sa famille réalise un bénéfice annuel de 700 à 750 millions de VND. Outre l'enrichissement de sa famille, M. Khanh soutient activement les membres et partage leurs connaissances, des techniques de soins à la prévention des maladies, en passant par la consommation.
Chaque année, la famille de M. Ngo Van Khanh élève plus de 10 000 poulets de canne à sucre et, après déduction des dépenses, elle réalise un bénéfice de 700 à 750 millions de VND.
La coopérative gère actuellement un cheptel de près de 70 000 poulets, principalement des poulets de chair. Ses produits à base de poulet de chair sont très appréciés sur le marché et consommés dans les provinces et villes du nord, dont Hanoï . L'organisation de l'élevage selon le modèle coopératif a permis aux membres de renforcer leurs liens dans l'élevage, de partager les avantages et les difficultés, créant ainsi des emplois durables pour 15 à 20 travailleurs locaux, avec un revenu de 5 à 6 millions de VND par personne et par mois.
Dans les temps à venir, M. Ngo Van Khanh travaillera avec les membres de la Coopérative pour rechercher et élargir le marché de consommation, afin d'augmenter les revenus de la Coopérative, les revenus des ménages membres, de maintenir la marque de poulet de la colline de Tien Son et de s'efforcer d'être bientôt reconnu comme un produit OCOP local.
Hong Nhung
Source : https://baophutho.vn/xay-co-nghiep-duoi-chan-nui-chay-220517.htm
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