La garniture est composée de nombreux ingrédients, dont des crevettes, de la viande, des légumes, des fruits, etc. C'est un plat populaire dans le monde entier : simple et raffiné, il est varié dans de nombreux pays et à travers le monde. La plupart des touristes sont fascinés par ces plats locaux et les considèrent comme un en-cas délicieux et abordable.
Banh bot loc. Photo : 8Creative.vn/Moment RF/Getty Images
Ces plats délicieux sont également populaires dans le monde entier et sont considérés comme des symboles d'harmonie et de connexion entre différentes cultures. Au Vietnam, le banh bot loc ( Hué ) figure sur la liste des gâteaux les plus délicieux du monde, établie par CNN.
Voici les meilleurs gâteaux du monde :
Raviolis au tapioca
Le banh bot loc est un gâteau originaire de Hué (Vietnam). Sa coque est faite de farine de manioc ou de fécule de tapioca. La garniture est composée de crevettes ou de porc épicés, ou d'un mélange de crevettes et de viande. Une fois cuit, le gâteau devient transparent et sa texture est moelleuse.
Le gâteau est cuit à la vapeur ou bouilli avant d'être mangé.
Xiao Long Bao
Xiao Long Bao (Xiao Long Bao) signifie « petit pain en cage », ou encore « petit pain à soupe ». Ce plat de raviolis est né à Nanxiang, une banlieue de Shanghai (Chine), en 1875.
Le Xiao Long Bao traditionnel est farci de porc, mais on le trouve aussi plus tard avec des garnitures populaires de crevettes, de fruits de mer et de légumes. Le point fort de ce ravioli est sa peau fine, presque transparente, mais souple et moelleuse, fondante en bouche et capable de retenir la soupe de viande. La garniture a un délicieux goût de soupe de viande.
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Ravioli
Les raviolis sont l'un des plats de pâtes traditionnels les plus célèbres d'Italie. L'Italie est le berceau mondial des pâtes farcies, et les raviolis sont l'un des plats les plus célèbres du pays et du monde entier.
En termes simples, les raviolis sont comme une tourte à la viande, dont la croûte est composée de farine, d'œufs et de lait, roulée en deux fines couches recouvrant la garniture. La garniture de ce plat varie selon les goûts de chaque région ; elle est donc tout aussi riche et peut inclure du chorizo, du bœuf haché, des crevettes, du crabe, des épinards, de la ricotta (un type de fromage), de la muscade et du poivre noir.
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La façon la plus simple et la plus populaire de préparer les raviolis est de les faire bouillir et de les servir avec des sauces pour pâtes aromatiques. On peut aussi les servir avec du poivre et garnir de romarin séché, de bacon sauté et de parmesan. Le plat est prêt à être dégusté.
Wonton épicé du Sichuan
Les wontons épicés du Sichuan sont servis sur la table avec de l'huile de piment épicée aromatisée aux grains de poivre du Sichuan et une sauce au vinaigre noir.
Les wontons sont bouillis et les meilleurs morceaux sont si glissants qu'ils sont presque impossibles à ramasser avec des baguettes.
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La combinaison de viande parfumée, de wontons onctueux et de sauce engourdissante pour la langue crée une sensation de nez qui coule extrêmement attrayante pour les convives.
Manti – Raviolis turcs
Le Manti est une pâtisserie turque en forme de boulette fourrée d'agneau ou de bœuf, cuite à la vapeur ou à la friture.
La particularité du Manti réside dans le fait qu'il est servi avec du yaourt ou du beurre, ce qui lui confère une saveur unique. Cette combinaison crée une saveur unique, propre à la Turquie. Une autre variante délicieuse et originale du Manti consiste à le farcir de viande et d'aubergines grillées.
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Ce plat est l'héritage culinaire des tribus nomades qui voyageaient de l'Asie centrale jusqu'à l'Antolie, l'actuelle Turquie.
Siomay
Le Siomay est une boulette de poisson traditionnelle servie avec des pommes de terre cuites à la vapeur, du chou, des œufs, du melon amer et de la sauce aux haricots piquante.
Raviolis de poisson vapeur servis avec des légumes et une sauce aux cacahuètes. Le siomay est l'équivalent indonésien du siu mai, que l'on trouve traditionnellement dans les restaurants cantonais de dim sum.
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Inspirée de la cuisine sino-indonésienne, la variante la plus populaire du siomay se trouve à Bandung, en Indonésie. La meilleure façon de déguster ces raviolis est de les déguster auprès d'un vendeur ambulant poussant un bateau à vapeur de raviolis à vélo.
Pierogi
Originaires d'Europe centrale et orientale, les pierogi sont souvent considérés comme un plat polonais.
Ces raviolis peuvent être farcis de pommes de terre, de viande hachée, de fromage, de fruits ou de choucroute. On les fait aussi souvent bouillir puis revenir au beurre avec des oignons.
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Cette finition ornée est la vedette du plat, ajoutant une autre couche de saveur.
Modak
Le Modak est une friandise du Maharashtra, offerte au Seigneur Ganesha pendant Ganesh Chathurthi - un festival qui lui est dédié chaque année d'août à septembre.
Les boulettes en forme de larme sont pétries à partir de farine de riz, de garniture à la noix de coco et de sucre de palme – un sucre de canne pur et non raffiné.
Modak. Photo : Mayur Kakade/Moment RF/Getty Images
Dushbara
Le Dushbara est un plat garni d'agneau ou de bœuf et servi dans un bouillon riche. Sa préparation est longue et méticuleuse. L'agneau haché est mélangé à des herbes et épices traditionnelles, la pâte est bien pétrie et on y ajoute une petite quantité de sel.
Photo : Adobe Stock
Comme certains des plats italiens les plus élaborés, la pâte est pliée à la main, un procédé qui exige une dextérité extrême compte tenu de sa petite taille. Une sauce au vinaigre et à l'ail ajoute une touche de piquant.
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