Pourquoi l’ail et le gingembre sont-ils bons pour le foie ?

Vous trouverez ci-dessous quelques aliments qui sont bons pour le foie, selon le site de santé Health .

Légumes et fruits

Les fruits et légumes sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Les fibres contribuent à une sensation de satiété plus longue, à un contrôle du poids et à une réduction de l'accumulation de graisse dans le foie.

Les substances anti-inflammatoires et antioxydantes présentes dans les fruits et légumes, comme les caroténoïdes et les polyphénols, aident à prévenir l’inflammation du foie.

Le gingembre aide à réduire les symptômes des maladies du foie

Gingembre

Le gingembre contient plusieurs composés anti-inflammatoires et antioxydants, tels que les gingérols et les shogaols. Ils réduisent le stress oxydatif et les substances inflammatoires.

Dans une étude de 2022, 46 personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) ont consommé 1,5 gramme de gingembre pendant 12 semaines. Elles ont constaté une réduction des symptômes de la maladie hépatique.

Ail

L'ail contient de nombreux composés bénéfiques pour le foie, tels que l'allicine, l'allinine et l'ajoène. Ces composés possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

De plus, des études ont montré que la consommation régulière d’ail cru peut réduire le risque de maladies du foie, comme le cancer du foie, chez certains groupes de personnes.

Dans une étude de 2019, 9 944 Chinois qui mangeaient de l’ail cru plus de deux fois par semaine présentaient un risque de cancer du foie inférieur de 23 %.

Graines de chia et graines de lin

Les graines de chia et les graines de lin sont riches en fibres, ce qui aide à contrôler le poids, stimule la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin, réduit l'inflammation et combat les dommages au foie.

Vingt-cinq patients atteints de NAFLD ont participé à une étude en 2022. Ils ont consommé 25 grammes de graines de chia moulues chaque jour. Leur NAFLD a diminué de 52 %.

Huile d'olive

L'huile d'olive est riche en graisses mono-insaturées et en antioxydants, qui aident à réduire le risque de maladie cardiaque, l'accumulation de graisse dans le foie et le risque de maladie du foie.

Une étude de 2023 portant sur 2 436 personnes a révélé que celles qui consommaient plus d’huile d’olive extra vierge présentaient un risque de NAFLD inférieur de 26 % à celles qui consommaient moins d’huile d’olive.

Fruit de mer

Les fruits de mer sont riches en nutriments tels que les graisses, les substances anti-inflammatoires, les antioxydants, le sélénium et la vitamine E.

Une revue de 34 études réalisée en 2020 a révélé que la consommation de poisson pouvait réduire le risque de cancer du foie. Plus précisément, les acides gras oméga-3 présents dans les fruits de mer ont un effet protecteur contre le risque de cancer.

Lien source: https://thanhnien.vn/vi-sao-toi-gung-tot-cho-gan-185231223142503986.htm