L'EGCG est un composé appartenant au groupe des catéchines, très abondant dans les feuilles de thé vert. Il possède de fortes propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes et favorise la régénération tissulaire. Selon des études in vitro et in vivo, l'EGCG participe à de nombreux mécanismes biologiques, tels que la régulation des réponses inflammatoires, la réduction du stress oxydatif, la stimulation de la formation des vaisseaux sanguins et l'inhibition de la croissance de micro-organismes nocifs sur la peau.
Structure moléculaire du gallate d'épigallocatéchine (EGCG) trouvé dans les feuilles de thé vert.
Favorise la cicatrisation des plaies et les soins de la peau
Selon une synthèse d'études sur des cellules et des modèles animaux, l'EGCG peut agir sur trois étapes principales du processus de cicatrisation : l'inflammation, la prolifération et la réépithélialisation. Le mécanisme d'action de l'EGCG proviendrait de ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes.
L'EGCG possède des propriétés antioxydantes qui contribuent à réduire la concentration d'espèces réactives de l'oxygène (ERO), facilitant ainsi l'activation des voies de signalisation cellulaire et favorisant l'angiogenèse. Par conséquent, l'EGCG contribue à réduire le risque de stress oxydatif, un facteur pouvant entraver la réparation tissulaire et favoriser la formation de plaies chroniques.
Il a également été démontré que l’EGCG inhibe l’activité de plusieurs bactéries courantes responsables d’infections des plaies, notamment Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa et Escherichia coli, et empêche la formation de biofilm, l’une des causes de la cicatrisation lente des plaies.
Soutien au traitement du cancer, des nerfs, du diabète
Outre la dermatologie, l'EGCG a également retenu l'attention de nombreux groupes de recherche pour son rôle dans la prévention et le traitement du cancer, grâce à sa capacité à inhiber les métalloprotéinases matricielles 2 et 9. Dans une petite étude clinique, l'EGCG a montré une forte efficacité en matière de prévention du cancer de la prostate chez les patients atteints d'hyperplasie prostatique lorsqu'il était utilisé à la dose de 600 mg/jour.
L'EGCG est également considéré comme efficace pour protéger les cellules nerveuses, lutter contre les dommages causés par la bêta-amyloïde (Aβ) - la principale cause de la maladie d'Alzheimer - et améliorer la capacité d'apprentissage cognitif spatial chez la souris.
Schéma du métabolisme et des effets biologiques de l'EGCG dans le corps.
De plus, ce principe actif favorise la réduction de la glycémie, améliore l'indice lipidique sanguin et favorise la perte de poids. L'effet hypoglycémiant de l'EGCG a été démontré lors d'un essai clinique mené auprès de patients atteints de diabète de type 2, à une dose de 300 mg/jour pendant 8 semaines. De plus, l'utilisation d'EGCG pendant 12 semaines a également montré une réduction significative du cholestérol LDL et des triglycérides chez un groupe de femmes obèses âgées de 16 à 60 ans. Ces effets pourraient être liés au mécanisme d'activation de l'AMPK dans le foie, les muscles squelettiques et le tissu adipeux blanc.
Les opportunités offertes par les matières premières nationales
Le Vietnam est l'un des principaux pays producteurs de thé. Selon Agro.gov.vn, la superficie cultivée au Vietnam est actuellement estimée à environ 125 000 à 130 000 hectares, principalement concentrée dans les provinces montagneuses du nord, comme Thai Nguyen et Phu Tho, et dans certaines zones des hauts plateaux du centre, comme Lam Dong. Selon le Département de la production végétale du ministère de l'Agriculture et du Développement rural (aujourd'hui Département de la production végétale et de la protection des végétaux du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), la production de thé du Vietnam devrait atteindre près de 200 000 tonnes de thé sec en 2023, avec un volume d'exportation de plus de 120 000 tonnes, principalement sous forme de thé vert, ce qui le classe au 5e rang mondial.
Outre les bourgeons de thé, produit principal, l'industrie vietnamienne du thé rejette chaque année environ un million de tonnes de déchets et de feuilles de thé séchées. Ces sous-produits contiennent environ 3 à 5 % d'EGCG. On estime que des milliers de tonnes d'EGCG pourraient être raffinées à partir de ces sous-produits, créant ainsi une source dynamique de matières premières pour les industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques, nationales et internationales.
Application de la science et de la technologie à la production et à la transformation du thé
Dotés d'un fort potentiel en matières premières locales, les théiers, et notamment le thé Thai Nguyen , sont identifiés par l'Institut Vietnam-Corée des Sciences et Technologies (VKIST) comme un sujet de recherche stratégique en biotechnologie. L'objectif est de valoriser au maximum le précieux ingrédient actif EGCG, contribuant ainsi à la création de produits à valeur ajoutée pour les soins de santé et la beauté, destinés aux marchés nationaux et internationaux.
Selon le professeur associé, Dr Phuong Thien Thuong, directeur adjoint du VKIST, les projets de coopération actuels se concentrent sur le développement du procédé d'extraction et de purification de l'EGCG à partir de thé Thai Nguyen, ainsi que sur la recherche d'applications nanotechnologiques pour améliorer la biodisponibilité de ce principe actif. La conversion de l'EGCG en nanoEGCG améliorera la capacité d'absorption et l'efficacité biologique du principe actif, ouvrant ainsi de belles perspectives pour le développement de produits pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires fonctionnels de haute qualité.
Actuellement, VKIST coopère également avec Viet Bac L'Héritage Joint Stock Company et FiboLab Technology Investment Joint Stock Company dans le but de « coopérer en matière d'investissement dans le raffinage et la production d'EGCG, de composés nanoEGCG et de produits de haute technologie à partir de théiers de la province de Thai Nguyen à l'échelle industrielle ». Cet accord pose les bases de la formation d'une chaîne de valeur fermée, des matières premières du thé aux produits de haute technologie, contribuant ainsi à accroître la valeur des marques de thé vietnamiennes sur le marché international.
Source : https://mst.gov.vn/epigallocatechin-gallat-hoat-chat-quy-tu-cay-che-viet-nam-voi-tiem-nang-ung-dung-trong-cham-soc-suc-khoe-va-lam-dep-197250716181334477.htm
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