À propos de Hoi An pour apprendre la cuisine et fabriquer des lanternes

La fabrication de lanternes à Hoi An est très appréciée des visiteurs internationaux. Photo : QUOC TUAN

« Manger pour se souvenir »

La gastronomie est l'un des facteurs les plus importants pour créer une destination attractive. La plupart des distinctions touristiques mondiales décernées à Hoi An s'accompagnent de suggestions pour savourer les multiples saveurs culinaires typiques de cette région.

Une autre différence, définissant l'identité du tourisme culinaire de Hoi An, est que les visiteurs peuvent non seulement manger mais aussi découvrir l'ensemble du processus de cuisson comme un vrai local.

Il n'est pas étonnant qu'en 2024, le site de conseil en voyages leader mondial, Lonely Planet (USA), ait classé l'expérience culinaire à Hoi An parmi les 13 meilleures expériences à essayer lors d'une visite au Vietnam.

Les circuits culinaires traditionnels à Hoi An emmènent souvent les visiteurs à la découverte des marchés ruraux et des zones de production agricole traditionnelle. C'est là qu'ils pourront vivre une expérience authentique de la vie et de la culture des zones rurales de Quang Nam.

Des touristes découvrent la cuisine à Hoi An. Photo : QT

De plus, les visiteurs peuvent choisir leurs propres produits agricoles et participer à des cours de cuisine, découvrir le processus de préparation des plats traditionnels et ensuite déguster avec enthousiasme les produits qu'ils viennent de préparer.

Début 2025, les restaurants de Hoi An ont continué d'accueillir de nombreux groupes de visiteurs internationaux désireux de découvrir la culture rurale et les traditions culinaires. Les cours de cuisine en banlieue se multiplient, attirant un grand nombre de visiteurs.

Mme Mia San, une touriste australienne, a déclaré : « En participant à ce circuit, j'ai pu, pour la première fois, explorer en profondeur le processus de fabrication, du champ à l'assiette. Parmi eux, des plats que je préparais pour la première fois de ma vie. Ce sont les expériences les plus mémorables de mon voyage au Vietnam. »

En 2023, le chiffre d'affaires du secteur agroalimentaire de Quang Nam atteindra environ 1 200 milliards de dôngs (soit une augmentation de 40 % par rapport à 2019). Actuellement, des centaines de ménages développent des activités agroalimentaires axées sur le tourisme rural et traditionnel.

M. Le Hoang Ha, directeur de Duy Nhat Hoi An Tourism Service Company Limited, estime que le tourisme culinaire traditionnel deviendra une tendance incontournable à Hoi An dans les années à venir. Ce type de tourisme permet non seulement aux touristes de mieux comprendre la culture culinaire locale, mais contribue également à promouvoir l'image de Hoi An auprès des amis internationaux.

« Toucher le patrimoine » avec des lanternes

Une autre excursion à Hoi An, également très appréciée des visiteurs internationaux, est la visite de fabrication de lanternes. Ce circuit a également été classé par Tripadvisor parmi les 10 expériences de voyage les plus intéressantes au Vietnam en 2023, dans le cadre des Travelers' Choice Best of the Best Awards.

En une heure environ, les visiteurs découvriront les techniques de collage et de façonnage de lanternes pour créer un produit unique et magnifique à rapporter en souvenir. Photo : QUOC TUAN

Fabriquer des lanternes de ses propres mains et écouter l'histoire du cycle de vie du bambou et de la soie a captivé les visiteurs européens. En une heure environ, les visiteurs découvriront les techniques de collage et de façonnage des lanternes pour créer un produit unique et magnifique à rapporter en souvenir.

M. Pier, un touriste italien, a déclaré : « Nous sommes depuis longtemps impressionnés par les magnifiques et profondes images de cette ville à la lumière des lanternes. C'est encore plus merveilleux de venir ici, car chacun peut découvrir comment fabriquer ces lanternes qui créent la beauté magique de Hoi An. »

Aujourd'hui, une quarantaine de familles fabriquent encore des lanternes à Hoi An. Pendant la haute saison touristique, les installations produisent des centaines de lanternes chaque jour. Surtout pendant le Nouvel An lunaire, des milliers de lanternes sont produites, des plus petites et jolies aux plus grandes d'un mètre selon les besoins des clients, à des prix allant de 100 000 à 1 million de VND.

De nombreux établissements s'attachent désormais à associer la production à la conception de circuits touristiques expérientiels. Avec l'adhésion de Hoi An au Réseau mondial des villes créatives de l'UNESCO dans le domaine de l'artisanat et des arts populaires, la création de produits et de valeurs liés aux lanternes bénéficiera d'une attention accrue.

Selon M. Tran Ha, propriétaire de l'usine de fabrication de lanternes de Ha Linh, la visite de fabrication de lanternes n'est pas une simple expérience touristique. C'est un pont entre le passé et le présent, permettant à chaque visiteur de prendre conscience de la valeur de la création patrimoniale et de contribuer à la préservation du patrimoine pour l'avenir.

Source : https://baoquangnam.vn/ve-hoi-an-hoc-nau-an-va-lam-long-den-3149062.html