Le 2 avril, le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la ville de Can Tho a organisé une conférence de presse pour informer sur le 11e Festival du gâteau traditionnel du Sud qui se tiendra sur la place du district de Binh Thuy du 17 au 21 avril.
Selon les organisateurs, le point culminant de ce festival est la première fois que des banh xeo record d'un diamètre de 3 m sont présentés et servis gratuitement.
La crêpe de 2 m de diamètre est apparue au festival du tourisme culturel du marché flottant de Cai Rang en 2017.
Mme Dao Thi Thanh Thuy, directrice adjointe du département de la culture, des sports et du tourisme de Can Tho, a déclaré que 14 chefs travailleront ensemble pour préparer cette crêpe géante (prévue le 18 avril) et la diviseront ensuite en portions gratuites pour les festivaliers.
L'artiste Hong Nhung, la principale personne en charge de la performance consistant à verser un banh xeo géant, a ajouté qu'il y aurait des difficultés lors de sa réalisation, mais qu'elle essaierait de réaliser un banh xeo standard de la région occidentale.
Selon elle, le banh xeo standard de style occidental sera croustillant sur les bords et le milieu contiendra beaucoup de farine, vous assurant d'être « rassasié » lorsque vous le mangerez.
Les dirigeants du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme ont informé du 11e Festival du gâteau traditionnel du Sud.
M. Nguyen Minh Tuan, directeur du département de la culture, des sports et du tourisme de la ville de Can Tho, a ajouté que le festival de cette année compte environ 250 stands d'exposition, avec environ 100 types de gâteaux traditionnels et de nombreuses autres spécialités et plats régionaux attrayants.
En plus d'exposer et de démontrer les méthodes de fabrication de gâteaux des artisans, le Festival des gâteaux traditionnels du Sud 2024 dispose également d'un espace pour présenter le patrimoine culturel immatériel national de la fabrication du papier de riz de Thuan Hung (district de Thot Not, ville de Can Tho).
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