Voici 5 plats uniques à ne pas manquer lors de votre visite dans cette belle ville d’Afrique du Sud.
Shisa nyama
Le shisa nyama, qui signifie « viande grillée » en zoulou, est une expérience incontournable pour découvrir la cuisine du Cap. Il s'agit d'un barbecue traditionnel, généralement composé de viandes variées comme du bœuf, de l'agneau, du poulet et parfois de la saucisse locale boerewors. La viande est grillée sur des charbons ardents, créant une saveur riche et délicieuse. La particularité du shisa nyama réside dans le fait qu'il est souvent dégusté entre amis ou en famille, créant une atmosphère chaleureuse et conviviale.
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Chakalaka
Le chakalaka est un accompagnement populaire dans la cuisine sud-africaine, surtout lorsqu'il est servi avec du shisa nyama. Ce plat est composé de légumes cuits, généralement des tomates, des oignons, des poivrons et des carottes, assaisonnés d'épices comme l'ail, le piment et le gingembre. Le chakalaka a une saveur forte et épicée et est souvent servi en accompagnement de viandes grillées ou de pain. Originaire de la communauté minière de Johannesburg, il est devenu une icône de la cuisine de rue au Cap.
PHOTO : ENVATO
Pouding à la mauve
Le pudding Malva est un dessert traditionnel sud-africain, souvent servi dans les foyers et les restaurants du Cap. C'est un pudding moelleux et sucré, préparé à partir de sucre, de beurre et d'une touche de vinaigre. Après cuisson, il est nappé de sauce caramel ou de crème fouettée, lui conférant une saveur sucrée et crémeuse irrésistible. Le pudding Malva est généralement servi chaud et constitue un dessert très apprécié des habitants, notamment lors des fêtes.
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Amarula Dom Pedro
L'Amarula dom pedro est un cocktail dessert sud-africain emblématique, très populaire au Cap. Préparé à base d'Amarula, une liqueur crémeuse aromatisée au fruit de marula, ce cocktail offre un mélange unique de saveurs sucrées et crémeuses, avec une légère note de levure en finale. L'Amarula dom pedro est généralement préparé en mélangeant de l'Amarula avec de la glace à la vanille, un trait de whisky et du lait frais, pour une finale onctueuse et rafraîchissante. Un dessert délicieux après un repas copieux.
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Melktert
Le Melktert, aussi appelé « tarte au lait », est un dessert traditionnel sud-africain originaire des colons hollandais du Cap. Comme son nom l'indique, le Melktert est préparé à partir de lait, de sucre, de farine et d'œufs, pour une garniture onctueuse et crémeuse. Le gâteau est généralement cuit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis saupoudré d'une fine couche de cannelle en poudre, ce qui lui confère une saveur délicieuse et sucrée. Le Melktert est souvent servi au goûter, ce qui en fait un plat léger et agréable.
PHOTO : FREEPIK
La cuisine du Cap est un mélange unique de cultures et d'histoire sud-africaines, avec des plats tels que le shisa nyama, le chakalaka, le pudding de malva, l'amarula dom pedro et le melktert. Chaque plat possède non seulement une saveur unique, mais témoigne également de l'histoire culturelle de ce pays. Si vous avez l'occasion de visiter le Cap, n'oubliez pas de goûter ces plats uniques pour découvrir pleinement la quintessence culinaire locale.
Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/top-nhung-mon-an-doc-dao-tai-cape-town-185241006145632212.htm
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