1. Mee goreng mamak
Plat de mee goreng mamak (Source de la photo : Collectée)
Le mee goreng mamak, l'un des plats de rue les plus populaires de Malaisie, est un mélange parfait d'ingrédients asiatiques et européens. Des nouilles jaunes sautées dans une sauce tomate onctueuse, garnies d'échalotes, de légumes, de sauce soja et de poulet ou de fruits de mer, sont souvent agrémentées de piments rouges, d'oignons croustillants et de citron vert. On trouve souvent ce plat chez les vendeurs ambulants, où les nouilles sont servies sur une feuille de bananier rustique.
2. Apam Balik
Apam balik (Source de l'image : Collectée)
L'Apam balik, une célèbre crêpe, est un incontournable de la cuisine de rue malaisienne. Sa croûte fine et croustillante est généralement garnie de cacahuètes grillées, de sucre et de grains de maïs. Vous pouvez également essayer des variantes avec des saucisses, du chocolat ou des bananes pour satisfaire tous les goûts.
3. Nasi kerabu
Nasi kerabu (Source de l'image : collectée)
Le nasi kerabu séduit par la couleur bleue naturelle de son riz, préparé à partir de fleurs de pois papillon. Il est servi avec des germes de soja, de la noix de coco frite et une sauce de poisson budu épicée. Des garnitures riches comme des œufs salés, du poulet frit ou du poisson frit croustillant rehaussent encore l'attrait de ce plat.
4. Ayam percik
Si vous aimez le poulet grillé, l'Ayam percik est fait pour vous. Le poulet est mariné dans un mélange de satay, d'ail et de lait de coco avant d'être grillé au charbon de bois. La sauce percik, composée de galanga, de curcuma, de citronnelle et de tamarin, est versée sur le poulet pendant la cuisson, créant une saveur riche et délicieuse à laquelle il est difficile de résister.
5. Nasi Lemak
Nasi lemak (Source de l'image : Collectée)
Surnommé le « plat de riz national » de Malaisie, le Nasi lemak est un incontournable de la cuisine de rue malaisienne. Le riz est cuit dans du lait de coco et servi avec du sambal épicé, des œufs durs, du poisson séché, des cacahuètes et diverses viandes comme du poulet, de l'agneau ou des fruits de mer. C'est un petit-déjeuner traditionnel, mais il peut être dégusté à tout moment de la journée.
6. Roti John
Le Roti John est un plat unique à base de pain grillé, garni d'œufs, de viande hachée et de sauces telles que mayonnaise, tomate et chili. Cette simple combinaison crée une saveur croustillante et délicieuse, appréciée des touristes.
7. Rendang
Rendang (Source de l'image : Collectée)
Le Rendang est un ragoût de viande typique, généralement cuisiné dans du lait de coco et des épices locales. Il est composé principalement de poulet, de bœuf ou d'agneau. Ce plat est souvent servi lors des grandes fêtes, mais on le trouve également chez les vendeurs ambulants dans tout le pays.
8. Nasi Kandar
Le nasi kandar est un plat de riz malaisien populaire, particulièrement apprécié par la communauté indienne. Il est souvent servi avec du curry, du poisson, des œufs et du gombo. Les stands de nasi kandar restent ouverts tard et servent les clients à toute heure de la journée.
9. Kuih
Le kuih est un gâteau traditionnel coloré, fait maison à partir d'ingrédients tels que la farine de riz gluant, le sucre et le lait de coco. Il existe des dizaines de variétés de kuih aux saveurs et aux méthodes de préparation variées, promettant une expérience culinaire captivante.
10. Laksa
Laksa (Source de l'image : Collectée)
Le laksa est un plat malaisien typique, connu de nombreux touristes internationaux. Ce curry est composé d'ingrédients tels que des crevettes, des croquettes de poisson, du tofu et du lait de coco, ce qui lui confère une saveur riche et épicée. Le laksa est considéré comme un symbole de la cuisine malaisienne dans le monde entier .
Avec sa diversité, sa richesse et ses saveurs, la cuisine de rue malaisienne ravit non seulement les papilles, mais offre également un aperçu plus approfondi de la culture unique du pays. Si vous prévoyez un voyage, n'oubliez pas de prendre le temps de savourer ces célèbres spécialités. Ce ne sont pas de simples plats, mais des expériences émotionnelles qui rendront votre séjour plus complet. Laissez-vous conquérir par les saveurs uniques de la cuisine de rue malaisienne dès la première dégustation !
Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-malaysia-v16574.aspx
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