La quintessence du village de Van Cu

Van Cu est un village situé le long de la rivière Bo, célèbre pour son artisanat traditionnel de vermicelles, riche d'une histoire centenaire et réputé dans la ville de Hué , toujours préservé et développé aujourd'hui. C'est également la seule localité de la région Centre à organiser une cérémonie en hommage au fondateur de cet artisanat, Ba Bun, le 22 janvier.

La fabrication des vermicelles de Van Cu est non seulement un moyen de gagner sa vie, mais aussi une caractéristique culturelle unique des habitants d'ici. Chaque brin de vermicelle est non seulement le fruit de la cristallisation du riz, de l'eau et du savoir-faire de l'artisan, mais aussi la fierté et le respect de générations entières pour le métier traditionnel de leurs ancêtres.

L'artisanat de la fabrication des vermicelles Van Cu a été reconnu comme patrimoine culturel immatériel national. Photo : D.H.

Pour les habitants de Van Cu, les vermicelles font partie intégrante de l'âme du village, de leur mémoire et de leur identité culturelle. Grâce à leur préservation et à leur importante contribution au développement de l'artisanat traditionnel et des villages, le village de vermicelles de Van Cu a été reconnu en 2014 comme « village d'artisanat traditionnel » de la province de Thua Thien Hue (aujourd'hui la ville de Hue).

Les vermicelles Van Cu finis sont livrés par les villageois et les agents d'achat aux marchés, aux restaurants et aux restaurants de la ville de Hue, contribuant à créer une marque pour le célèbre plat « vermicelles de bœuf de Hue ».

Ce qui fait que les nouilles vermicelles deviennent la fierté d'un village, puis d'un village artisanal traditionnel comme Van Cu aujourd'hui, c'est la qualité des nouilles vermicelles de Van Cu qui est étroitement associée aux délices typiques de Hue ; dans la diligence et le travail acharné de nombreuses générations de villageois de Van Cu, contribuant à un ingrédient clé du trésor culinaire unique de Hue.

Le Dr Phan Thanh Hai, directeur du département de la culture et des sports de la ville de Hue, a déclaré que l'artisanat de fabrication des vermicelles de Van Cu reflète l'identité locale, est la quintessence transmise de génération en génération, les produits artisanaux traditionnels de l'artisanat des vermicelles ne sont pas seulement des biens purement économiques mais aussi créatifs et artistiques, reflétant les coutumes, les habitudes et les croyances des communautés du peuple Van Cu.
« Outre sa valeur économique, le vermicelle de Van Cu porte également les valeurs spirituelles du métier de vermicelleur associées à la vie des habitants, aux paysages du village, aux environnements de vie, ainsi qu'aux systèmes de valeurs et aux normes, aux modes de vie, aux coutumes, aux festivals, aux cérémonies Ba Bun, etc., créant ainsi un « musée vivant » des traditions culturelles », a déclaré M. Hai.

M. Do Ngoc An, vice-président du Comité populaire de la ville de Huong Tra, a déclaré que la fabrication des vermicelles de Van Cu était reconnue comme patrimoine culturel immatériel national, honorant non seulement un métier traditionnel, mais aussi les valeurs culturelles de ce territoire. C'est un honneur et une responsabilité pour la fabrication des vermicelles de se développer, de s'adapter à la vie moderne tout en préservant les valeurs traditionnelles.

Dans les temps à venir, le gouvernement local et les habitants du village de Van Cu continueront à s'unir pour préserver et combiner tradition et créativité, entre la préservation de l'identité culturelle et le développement du tourisme communautaire ; coordonner étroitement entre le gouvernement, la communauté et les touristes, dans lesquels les habitants sont les principaux sujets pour développer le tourisme communautaire.

« Préserver et développer le patrimoine culturel des villages artisanaux traditionnels n'est pas seulement l'affaire des artisans, mais requiert également la coopération de toute la communauté. En valorisant chaque produit et en organisant chaque visite, nous contribuons à préserver et à diffuser les valeurs culturelles de la nation », a affirmé M. An.

Selon le Comité populaire de la commune de Huong Toan, le village de Van Cu compte actuellement une centaine de ménages producteurs de vermicelles, avec plus de 300 travailleurs réguliers et un nombre important de prestataires de services fournissant des matières premières et des produits de consommation. Le village produit actuellement 25 à 28 tonnes de vermicelles par jour. Pendant les vacances, la production peut doubler, voire tripler, voire quadrupler.

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Le 19 février, au village de Van Cu - Nam Thanh (commune de Huong Toan, bourg de Huong Tra, ville de Hué), s'est tenue la cérémonie d'inscription au patrimoine culturel immatériel national de la fabrication des vermicelles de Van Cu. Auparavant, le 10 décembre 2024, le ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme avait pris la décision d'inscrire l'artisanat traditionnel de la fabrication des vermicelles de Van Cu sur la Liste nationale du patrimoine culturel immatériel.

Source : https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html