Le Têt depuis un endroit à l'autre bout du monde du Vietnam

À l'autre bout du monde de Hanoi , le festin du Nouvel An vietnamien au Canada regorge encore d'oignons marinés, de poulet aux feuilles de citron et même de vieilles feuilles de coriandre pour un bain purifiant de fin d'année.

Le Têt est un moment de rassemblement et de retrouvailles chaleureuses avec ses proches. Mais ceux qui sont loin de chez eux et ne peuvent rentrer pour cause d'études ou de travail recherchent et préparent toujours, pour eux et leur famille, le Têt le plus chaleureux et le plus complet possible.

Souvenez-vous de « l'odeur » du Têt

Mon premier Têt loin de chez moi remonte à 2000, alors que j'avais seulement 24 ans. Namur, capitale de la région francophone de Belgique, est une toute petite ville de moins de 500 000 habitants.

Il y a vingt-cinq ans, le tourisme n'était pas encore développé ici, Namur étant encore principalement une ville universitaire et industrielle. Il y avait très peu d'étrangers, pas de marchés asiatiques, pas de restaurants vietnamiens, et seulement quelques restaurants chinois. Pendant ma première année à l'étranger, les seules personnes dans la résidence universitaire étaient moi et un ami asiatique de Shanghai ; même si nous n'étudiions pas la même filière, nous étions assez proches. Pendant notre temps libre, nous prenions souvent le train pour Bruxelles afin d'acheter des produits asiatiques.

Le Nouvel An asiatique est la période des examens, celle de la remise des dissertations pour les études supérieures. Il est normal de manger du pain et des œufs durs pour tenir le coup. Pourtant, l'après-midi du 30 du Têt, je ne peux m'empêcher de me sentir triste et seule. Le repas du Têt en famille me manque, tout comme l'odeur persistante de l'encens mêlée à celle des rouleaux de printemps frits, de la soupe aux pousses de bambou et de l'ananas sauté me manquent. Pour « assouvir » ce désir, lors de notre premier Têt loin de chez moi, mon ami chinois et moi sommes allés en ville appeler ma famille, puis nous avons pris un repas du Têt à la chinoise au restaurant.

Recréation d'images du Nouvel An lunaire vietnamien au Canada. Photo : VNA

À cette époque, les téléphones portables n'étaient pas courants ; pour passer des appels Internet, il fallait se rendre aux cabines IDD. L'après-midi du 30 du Têt, les cabines étaient bondées et, pour seulement 500 francs belges (environ 300 000 VND), on pouvait discuter pendant une demi-heure. Nous avons donc fait la queue et nous sommes serrés dans les bras de la cabine. En parlant à ma mère au téléphone, m'entendant avoir envie de banh chung frit, de soupe sucrée, d'oignons marinés, etc., ma mère a eu pitié de moi et m'a conseillé de préparer de la gelée de viande pour lui donner un petit goût de Têt et la conserver longtemps. En quittant la cabine, nous nous sommes serrés dans les bras et avons pleuré. À cette époque, à la maison, tout le monde fêtait le Nouvel An, admirait les feux d'artifice, etc., tandis que les magasins et les rues de Namur étaient calmes et déserts.

Nous avons fêté le Nouvel An à l'étranger avec un repas du Nouvel An chinois au restaurant. En entrant, voyant que nous étions asiatiques, le propriétaire a ouvert une pile d'enveloppes rouges et nous les a données pour nous porter chance. Je n'y ai pas réfléchi, je les ai simplement sorties, tandis que mon ami hésitait à choisir. Il s'est avéré que, selon la coutume chinoise, chaque enveloppe rouge a une signification. Après le repas, mon ami m'a invité à aller à la gare acheter des feux d'artifice à humer pour apaiser mon appétit, et à tirer des feux d'artifice au bord des remparts de la vieille ville. Non seulement nous étions tous les deux, mais de nombreux autres Asiatiques étaient également réunis. Loin de chez nous, nous nous sommes souhaité bonne chance et avons crié fort pour apaiser la tristesse d'être seuls en terre étrangère.

Plus de tristesse

Le Têt de Ty 2025 est un Têt très spécial pour moi au Canada. C'est le troisième Têt que je célèbre le Nouvel An dans ce pays multiethnique, mais c'est le premier Têt que je célèbre loin de chez moi, entouré de toute ma famille.

Le Nouvel An lunaire est l'une des fêtes les plus importantes au Canada, où la communauté asiatique représente plus de 20 % de la population. Les Canadiens d'origine est-asiatique et sud-est-asiatique célèbrent également le Nouvel An selon le calendrier lunaire, en s'inspirant de nombreuses similitudes avec les Vietnamiens et d'autres groupes ethniques asiatiques.

Chaque année, le Premier ministre canadien lit un message télévisé et envoie ses vœux du Nouvel An lunaire à chaque communauté asiatique dans de nombreuses langues : vietnamien, chinois, coréen...

L'ambassadeur du Vietnam au Canada, Pham Vinh Quang, et le Dr Tran Thu Quynh, conseiller commercial du Bureau commercial du Vietnam au Canada (deuxième à partir de la droite), ainsi que de nombreux Vietnamiens, ont assisté à l'événement « Printemps de la patrie ». (Photo : Trung Dung, journaliste de VNA au Canada)

Depuis début décembre, les gens s'empressent d'acheter des plantes, de nettoyer et de décorer leur maison. Le marché aux fleurs n'est pas aussi riche qu'au Vietnam, mais on y trouve tout de même des abricots, des pêches, des kumquats et des orchidées…

Dans les supermarchés, dès début janvier, bols, guirlandes lumineuses, phrases parallèles, enveloppes porte-bonheur et autres décorations rouges du Têt sont exposés dans les rayons les plus centraux. De nombreuses familles asiatiques traditionnelles vénèrent également les dieux de la cuisine et, après le 23 décembre, agences, bureaux, voisins et proches commencent à offrir des cadeaux du Têt.

Les amis canadiens et les Vietnamiens d'outre-mer ont souvent pour coutume de s'envoyer des boîtes de mandarines et de pamplemousses, car ils croient que ces fruits apportent bonheur, prospérité et chance pour la nouvelle année. Le pamplemousse rose à la peau verte du Vietnam, en particulier, revêt une signification très importante pendant le Nouvel An lunaire, synonyme de retrouvailles familiales, de paix et de bonheur.

En réponse aux voisins et partenaires qui nous envoient souvent des cadeaux à Noël, et aussi pour promouvoir la culture, la cuisine et les produits vietnamiens, chaque année, mes enfants et moi préparons très tôt des spécialités vietnamiennes pour les offrir aux enseignants, voisins et amis.

Chaque année, pendant le Têt, ma mère et moi emballons ensemble quelques centaines de rouleaux de printemps congelés pour les offrir en cadeau. J'envoie également du banh chung et de la confiture de noix de coco à mes amis canadiens proches pour leur faire découvrir les spécialités vietnamiennes du Têt.

Bonbons aux cacahuètes vietnamiens dans un supermarché au Canada en promotion pour accueillir le Têt

Pour ceux qui, comme moi, travaillent au développement des marchés étrangers, la fête traditionnelle du Têt est aussi une occasion idéale de promouvoir et de faire découvrir les produits culinaires vietnamiens aux partenaires des ministères, des associations d'importation et des missions diplomatiques des pays basés au Canada. Dans les sacs-cadeaux du Têt du Bureau commercial du Vietnam au Canada, la sauce de poisson, les galettes de riz, les champignons shiitake, les bonbons aux cacahuètes, les noix de cajou, la confiture de fruits secs et le café figurent toujours parmi les choix les plus prisés.

À l'autre bout du monde, loin de Hanoï, chaque année, dans un lieu lointain, nous avons la chance de fêter le Nouvel An deux fois : d'abord avec les vœux de nos proches, collègues et amis restés au pays, puis avec nos collègues et amis au travail. Cette année, le Nouvel An lunaire tombe un jour ouvrable au Canada ; les familles organisent donc souvent des fêtes de fin d'année et des réunions de famille le week-end pour se souhaiter une bonne année.

À Rome, faites comme les Romains. Les repas que ma famille invite à ses amis et voisins au Canada contiennent encore tous les plats traditionnels vietnamiens du Nouvel An, mais sont préparés avec des ingrédients canadiens comme le pho au homard, les rouleaux de printemps au saumon, la salade de pamplemousse au bœuf séché canadien, les pétoncles grillés au sirop d'érable…

Le Canada est un pays multiethnique avec une importante population asiatique, ce qui ne manque pas de choses pour célébrer le Têt vietnamien. Bien que vivant loin, ma famille a encore assez d'oignons marinés, de poulet aux feuilles de citronnier et même de vieilles feuilles de coriandre pour se baigner à la fin de l'année. Pour les Vietnamiens d'outre-mer, la plus grande joie au Canada pendant le Têt est probablement les activités communautaires. C'est l'occasion pour les habitants de toutes les provinces de se réunir. Tout le monde est heureux de déguster ensemble les plats vietnamiens du Têt : rouleaux de printemps, riz gluant au gac et aux graines de lotus, banh chung, poulet bouilli, etc.

Cette année en particulier, avec l'arrivée des litchis dans les supermarchés canadiens pour la première fois, les consommateurs pourront également déguster un dessert à base de litchi et de gelée de noix de coco, rappelant ainsi les saveurs de leur pays d'origine. Les groupes et étudiants vietnamiens d'outre-mer sont encouragés à participer à des spectacles artistiques et à des spectacles d'ao dai. Porter des costumes nationaux et défiler sur des podiums au son de la musique vietnamienne constitueront assurément des souvenirs inoubliables du Têt pour les enfants à l'étranger.

Célébrer le Têt loin de chez soi n'est plus une tristesse solitaire, car pour moi comme pour de nombreux Vietnamiens d'outre-mer, le sentiment d'être loin de chez soi, seul et démuni est devenu une réalité. Vingt-cinq ans plus tard, les technologies de télécommunication et les outils de communication par Internet sont devenus pratiques et abordables. De plus en plus de vols directs ont été ouverts entre le Vietnam et le reste du monde. L'intégration internationale et la position du Vietnam sur la carte des exportations sont également de plus en plus évidentes. La diffusion des produits vietnamiens a contribué à réduire les distances et à renforcer l'amour et le lien avec la patrie de toutes les générations de Vietnamiens d'outre-mer, fiers de leur pays.

Dr Tran Thu Quynh – Conseillère commerciale, Bureau commercial du Vietnam au Canada

Source : https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html