Beaucoup de gens disent que « le Têt d'aujourd'hui est fade, contrairement à autrefois ». Est-il vrai que le Têt d'aujourd'hui est plus fade qu'autrefois, quand tout était difficile et dépourvu de tout ?
Têt dans une famille de quatre générations
En ces jours de Nouvel An lunaire, la famille de Mme Le Thi Chau Minh, résidant dans le 12e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville, est animée et enthousiaste. Avant le Têt, elle, son mari et leurs filles nettoient et décorent la maison, font les courses et cuisinent de délicieux plats. Toute la famille se concentre notamment sur l'emballage des gâteaux Chung, veillant toute la nuit pour surveiller la cuisson des gâteaux.
La famille de Chau Minh célèbre le Têt
La famille de Chau Minh compte deux enfants. Le plus jeune est Tran Hoang Thai Binh , élève de 3e au lycée d'An Nhon, dans le district de Go Vap. L'aîné est Tran Hoang Minh An, élève de 11e au lycée Tran Cao Van, dans le district de Go Vap. « Je souhaite aider mes enfants à comprendre le Têt et les coutumes vietnamiennes grâce à cette activité d'emballage de banh chung. Bien que les produits ne manquent pas actuellement, on en trouve facilement dans les supermarchés et les marchés traditionnels. Voir toute la famille emballer joyeusement le banh chung, attendre la cuisson, manger et discuter joyeusement restera un souvenir inoubliable pour mes enfants », a confié Chau Minh.
Les familles paternelle et maternelle vivent à Hô-Chi-Minh-Ville. Au début de la nouvelle année, toute la famille de Chau Minh s'est réunie pour cuisiner, se souhaiter une bonne année et rendre visite aux deux familles. Le premier jour de la nouvelle année, toute la famille s'est rendue chez ses grands-parents maternels pour se souhaiter une bonne année, puis a déménagé chez ses grands-parents paternels. La famille maternelle de Chau Minh, c'est « quatre générations sous un même toit », quatre générations vivant ensemble dans la même maison : les grands-parents maternels, les parents, son jeune frère et sa femme, et les enfants de son jeune frère et de sa femme. Ses grands-parents maternels ont tous deux plus de 90 ans cette année, mais sont encore lucides, peuvent marcher seuls et mangent régulièrement. Ils vivent très affectueusement, s'aiment et s'appellent encore affectueusement « frère-sœur ».
Mme Chau Minh emballe des gâteaux du Têt Chung avec ses enfants et petits-enfants.
Le frère cadet de Chau Minh apprend à sa fille à faire un gâteau Tet Chung.
« Tôt le matin du premier jour de l'An, tous les enfants et petits-enfants étaient présents chez mes grands-parents. L'ambiance était animée et la plus joyeuse de l'année. Les enfants donnaient de l'argent porte-bonheur à leurs grands-parents, les adultes à leurs enfants, tout le monde se rendait visite après une année difficile. L'atmosphère du Têt était vraiment particulière », a déclaré Chau Minh.
« Dans notre famille élargie, la tradition veut que, pendant le Têt, chaque famille prépare de délicieux plats. Le premier jour du Têt, j'apporte de délicieux plats à mes proches maternels pour qu'ils les cuisinent et toute la famille se réunit pour manger. Nous sommes toujours reconnaissants que notre famille ait encore des grands-parents et des parents. Le Têt est l'occasion pour nos enfants de comprendre les traditions familiales, d'apprécier et de préserver les valeurs traditionnelles de la nation », confie Chau Minh. C'est pourquoi, pour les femmes de la génération 8X, le Têt n'a jamais été ennuyeux. Chaque nouvelle année apporte de nouvelles émotions et laisse de beaux souvenirs dans le cœur de chaque enfant de la famille.
Unissons nos forces pour rendre le Têt plus coloré
La conférencière principale, Maître Bui Thi Minh Thuy, membre du Centre de recherche, de conservation et de développement des arts culinaires à Ho Chi Minh-Ville, estime que chaque membre de la famille peut contribuer à rendre les vacances du Têt plus chaleureuses en famille, à partir de petites choses comme cuisiner ensemble, contribuer à la préparation des repas de réunion de famille.
Sous les fleurs de pêcher nouvellement écloses, la famille s'affaire à préparer des gâteaux pour célébrer le Têt.
Les étudiants ont été occupés toute l'année entre leurs études et leurs examens. Les vacances sont donc le moment idéal pour cuisiner ensemble. À l'ère du développement technologique, il est facile de se connecter en ligne pour apprendre et découvrir des plats traditionnels, créer, transformer des plats, préparer des plats familiers de manière plus moderne tout en conservant leurs saveurs d'antan.
Vous pouvez demander à vos grands-parents et à vos parents la signification de chaque plat et comment le préparer, puis aller au marché ensemble, choisir des ingrédients frais et découvrir les légumes et les fruits du Têt. Les membres de la famille participent à la préparation : lavage des légumes, découpe de la viande, mélange des épices… et apprennent ensuite ensemble à cuisiner. Par exemple, toute la famille enveloppe le banh chung, braise la viande avec des œufs, prépare le banh xeo… En commençant par des tâches simples comme battre les œufs, mélanger la farine, mariner la viande, les enfants seront progressivement capables de préparer eux-mêmes des plats familiers.
Le Têt est plein de saveurs lorsque les membres de la famille se réunissent pour préparer des plats.
Les fêtes du Têt sont particulièrement propices à la capture de beaux moments. Toute la famille cuisine, prend des photos, immortalise la préparation des plats et les partage sur les réseaux sociaux. Les enfants peuvent également écrire un journal intime, y consigner leurs sentiments et leurs pensées sur les fêtes du Têt…
J'écris ces lignes au milieu du parfum traditionnel de l'encens, des effluves des plats qui cuisent, du bruit de mes petits-enfants qui s'apprêtent à emballer les gâteaux Chung et de la couleur rose pâle des fleurs de pêcher. Ce sentiment est difficile à décrire, toujours aussi nostalgique qu'à 10 ans, lorsque j'attendais le Têt pour déguster de délicieuses friandises et recevoir de l'argent porte-bonheur.
Que le Têt soit fort ou faible dépend du point de vue de chacun. Le Têt Nguyen Dan revient encore une fois par an. Il y a toujours le réveillon du Nouvel An, trois jours de Têt. Mais peut-être que les personnes assises à côté de nous, savourant du thé et des fleurs ce Têt, sont différentes des nombreux Têts précédents. Notre façon de voir le Têt, nos actions, notre façon de vivre ces moments-là rendront le Têt faible ou fort dans nos cœurs.
Source : https://thanhnien.vn/tet-co-nhat-di-185250127181246964.htm
Comment (0)