La production agricole biologique : la direction inévitable de l'agriculture moderne

Dans le contexte de la modernisation, où les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la qualité de leurs aliments et de leur santé, la production agricole ne se limite plus à la culture de plantes vivrières, mais doit progressivement évoluer vers une production sûre et durable. L'agriculture biologique s'impose comme une voie incontournable, non seulement pour protéger l'environnement, mais aussi pour valoriser les produits et créer des moyens de subsistance durables pour les agriculteurs.

La coopérative médicinale Van Dai produit de manière biologique.

Changer la mentalité de l'agriculture propre

Thai Binh , l'un des plus grands greniers à riz du delta du fleuve Rouge, a progressivement pris conscience de cette tendance. Ces dernières années, le secteur agricole de Thai Binh a connu un développement considérable vers la production de produits de base. La structure s'est orientée vers l'industrialisation et la modernisation, innovant progressivement les modèles de production agricole, appliquant les sciences et les technologies, favorisant les liens de chaîne et privilégiant une production sûre, écologique et biologique. L'organisation de la production a évolué positivement en termes de variétés et de techniques d'agriculture intensive, créant de nombreux modèles alliant production et consommation. Des zones spécialisées pour les légumes, les fruits et les plantes médicinales ont été créées, associées à des marchés de transformation et de consommation, et de nombreux modèles alliant agriculture, industrie et services ont été créés en milieu rural. Actuellement, la province compte près de 240 coopératives qui collaborent avec 20 entreprises locales et internationales, créant des zones spécialisées pour des cultures telles que le riz de haute qualité, les arbres fruitiers et les plantes médicinales.

Dans ce contexte général, la production biologique s'affirme progressivement comme un levier pour valoriser les produits agricoles, améliorer les revenus des agriculteurs et favoriser le développement d'une agriculture verte et moderne. Le modèle de culture biologique de pommes VC01 de variété taïwanaise est mis en œuvre à la Coopérative de production et de commerce de services agricoles de la commune de Trong Quan (Dong Hung). Ce modèle s'inscrit dans le cadre d'un projet de recherche mis en œuvre début 2024 par le Département des sciences et technologies, en coordination avec l'Institut des cultures et plantes vivrières de la Coopérative de production et de commerce de services agricoles de Trong Quan, sur une superficie de 2 hectares, avec la plantation de 1 400 pommiers dans six serres modernes.

L'ensemble du processus agricole suit strictement les procédures biologiques : pas d'engrais chimiques, pas de pesticides chimiques, utilisation d'engrais microbiens, de pesticides biologiques et de systèmes d'irrigation automatique. M. Tran Minh Bang, directeur de la coopérative de production et de services agricoles de Trong Quan, a déclaré : « Le passage à la production biologique permet non seulement aux plantes de pousser en bonne santé et de réduire leur sensibilité aux parasites et aux maladies, mais améliore également considérablement la qualité des produits agricoles. Les pommes sont propres, parfumées, croquantes et plébiscitées par le marché. Il arrive que l'offre ne suffise pas à la demande. Le prix de vente est 30 à 40 % plus élevé que celui des pommes classiques. Il s'agit d'un modèle économique efficace, adapté aux tendances de consommation modernes. Plus important encore, selon M. Bang, l'agriculture biologique a aidé la coopérative à changer de mentalité : d'une production basée sur l'expérience à une production avec un processus, d'une production à petite échelle à des liens, de la recherche du rendement à la valorisation de la qualité. Il s'agit d'un changement fondamental, ouvrant la voie à une agriculture moderne, responsable envers l'environnement et les consommateurs. »

Partageant la même orientation de développement de produits biologiques, la coopérative d'herbes médicinales Van Dai, commune de Chi Hoa, dans le district de Hung Ha, affirme également son rôle pionnier dans la culture d'herbes médicinales propres. Fondée en 2022, sur une superficie de plus de 3 hectares, la coopérative cultive plus de 40 variétés d'herbes médicinales, telles que le xạ noir, le khôi nhung, le cát sâm, le dinh lang, le kim ngan, le he thu o… de manière biologique, sans utiliser de stimulants ni de pesticides de synthèse. M. Dang Quang Chiem, directeur de la coopérative, a affirmé : « Les herbes médicinales sont des produits associés à la santé, la sécurité est donc primordiale. Dès le départ, nous avons choisi de produire de manière biologique afin de créer de la confiance et de valoriser notre marque. Malgré un investissement initial plus élevé, le prix de vente est plus élevé, la production est stable et les clients sont rassurés et confiants quant à leur utilisation. » Outre la production, la coopérative collabore également avec les populations locales : fourniture de semences, soutien technique, achat de matières premières, transformation et consommation. De plus, la coopérative crée des emplois stables pour plus de dix travailleurs, principalement des femmes d'âge moyen et des personnes âgées, contribuant ainsi au développement durable de l'économie rurale.

Modèle de culture biologique de pommes de la coopérative de production et de commerce de services agricoles de la commune de Trong Quan (Dong Hung).

Vers une agriculture verte - une circulation durable

Outre la production de produits propres, certains modèles à Thai Binh associent également production biologique et exploitation des ressources naturelles, développant ainsi une filière de produits typiques. Un modèle typique est la riziculture biologique associée à la culture de palourdes dans la commune de Binh Thanh (Kien Xuong), qui crée un écosystème agricole écologique à trois niveaux : riz, palourde et arec. Sur une superficie de près de 10 hectares, le riz est planté avec des semences de haute qualité, cultivées selon un mode biologique, sans utilisation de produits chimiques toxiques. Parallèlement, les palourdes, ressource naturelle des champs, sont préservées et exploitées de manière raisonnée pour la fabrication d'une sauce de poisson spéciale à base de palourdes.

Les palmiers areca plantés en bordure des rizières contribuent à retenir l'humidité, à bloquer le vent et à créer un environnement microbiologique sain pour le sol. M. Dang Van Quang, directeur de la coopérative de commerce et de services de riz de Binh Thanh, a déclaré : « Après une culture biologique, le sol est meuble, les champs sont exempts de produits chimiques et le rendement naturel du riz augmente de 5 à 7 %. Le rendement du riz atteint près de 2 quintaux/sao, le prix de vente est 1,5 fois plus élevé. Il s'agit non seulement d'un modèle économique efficace, mais il contribue également à restaurer l'écosystème rizicole, à créer des emplois et à promouvoir la construction d'une agriculture circulaire et durable, riche en identité locale. » Selon M. Do Quy Phuong, directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, la production agricole biologique est une orientation incontournable si nous voulons garantir la sécurité alimentaire, accroître la valeur ajoutée et développer une agriculture verte et moderne. La province continuera de reproduire des modèles pilotes, de soutenir la certification biologique, de créer des zones de matières premières, de développer les marchés de consommation et d'appliquer les technologies numériques pour contrôler la chaîne de production. En particulier, la priorité sera donnée au développement de produits d’intérêt tels que le riz, les plantes médicinales, les légumes, l’aquaculture en eau douce, etc. Cette orientation aidera non seulement l’agriculture à se développer de manière durable mais contribuera également à protéger la santé publique, à conserver les ressources naturelles et à affirmer la position des produits agricoles locaux sur le marché.

La transition vers la production biologique est non seulement source d'efficacité économique, mais encourage également les agriculteurs à changer leur approche de la production, passant d'une approche « travailler beaucoup, manger peu » à une approche « propre, manger bien ». C'est la voie incontournable pour accroître la valeur agricole et développer l'économie rurale, pour une agriculture verte, propre et durable à l'avenir.

Minh Nguyet

Source : https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/227181/san-xuat-nong-nghiep-huu-co-huong-di-tat-yeu-cua-nong-nghiep-hien-dai