Quel est l’effet de saupoudrer du poivre sur les aliments ?

Le poivre noir est le fruit du poivrier (Piper nigrum), qui n'est pas seulement une épice qui ajoute de la saveur aux plats, mais qui présente également de nombreux bienfaits pour la santé.

Le journal Thanh Nien cite Times Now News, affirmant que, selon une étude publiée en 2023 dans la revue médicale Aging and Disease, le poivre noir contient de la pipérine, un composé qui lui confère son goût piquant caractéristique et joue un rôle important dans ses bienfaits pour la santé. La pipérine possède des effets antioxydants et anti-inflammatoires qui peuvent réduire le risque de maladies chroniques.

Voici les bienfaits du poivre noir pour la santé :

Améliorer la digestion

Saupoudrer du poivre sur les aliments peut faciliter leur digestion. Cela réduit les risques d'indigestion, de ballonnements et de constipation, favorisant ainsi le bon fonctionnement du système digestif.

Aide le corps à mieux absorber les antioxydants

Associé à des aliments riches en antioxydants, le poivre noir peut aider à augmenter l’absorption de ces composés bénéfiques.

Le poivre noir a de nombreux bienfaits pour la santé

Aide à réduire l'inflammation

Le journal Lao Dong cite Eating Well, affirmant que la pipérine contenue dans le poivre noir améliore non seulement l'absorption des nutriments, mais contribue également à réduire l'inflammation. L'inflammation chronique est liée à de nombreux problèmes de santé, de l'arthrite aux maladies cardiaques.

Améliorer la santé du cerveau

Intégrer du poivre noir à votre alimentation offre de nombreux bienfaits pour le cerveau. La pipérine qu'il contient pourrait améliorer la santé cognitive et réduire le risque de maladies neurodégénératives.

Intégrer du poivre noir à votre alimentation est un excellent moyen de préserver votre santé. Saupoudrez-en sur vos salades pour leur donner du goût et leurs bienfaits.

Possède des propriétés anticancéreuses

Le journal Health & Life a cité le Dr Thuy Hoang qui a déclaré que le poivre noir contient des propriétés qui aident le corps à combattre les bactéries cancérigènes.

De plus, plusieurs études menées au fil des ans ont montré que la pipérine réduit la croissance des cellules cancéreuses du sein, de la prostate et du côlon…

La pipérine ou poivre noir a également montré des effets positifs dans la réduction de la résistance multidrogue dans les cellules cancéreuses, ce qui peut réduire l’efficacité de la chimiothérapie.

Améliore l'absorption d'autres substances saines

Le poivre noir favorise également l'absorption de certains composés bénéfiques par l'organisme, comme le resvératrol, un antioxydant présent dans le vin rouge, les baies et les arachides. Le resvératrol pourrait également protéger contre les maladies cardiaques graves, le cancer, la maladie d'Alzheimer et le diabète.

La consommation quotidienne de poivre noir peut également améliorer l'absorption par votre corps de la curcumine, l'ingrédient actif du curcuma, l'épice anti-inflammatoire populaire ; et améliorer l'absorption par votre corps du bêta-carotène, un composé présent dans les fruits et légumes que votre corps convertit en vitamine A.

Remarque : Consommer du poivre noir avec modération au quotidien rehausse la saveur de vos plats et présente également des bienfaits pour la santé. Cependant, il faut être prudent quant à la quantité de poivre que vous consommez. Une consommation excessive de poivre noir peut irriter la paroi de l'estomac ou provoquer des troubles digestifs.

Ha An (Synthèse)

Source : https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html