GIA LAI De nombreux jardins tournent peu à peu le dos aux engrais et pesticides chimiques, s'orientant progressivement vers une agriculture biologique et durable.
M. Pham Doanh Cach produit de l'engrais organique à partir de micro-organismes indigènes. Photo : Tuan Anh.
La culture biologique du café aide la famille de M. Pham Doanh à économiser des coûts, à protéger l’environnement et à améliorer la qualité du café.
Un café vert luxuriant au milieu de la sécheresse
Sous le soleil brûlant de l'été, le jardin de café de trois hectares, parsemé de centaines de durians, de la famille de M. Pham Doanh Cach (village de Ngai Ngo, commune d'Ia Hrung, district d'Ia Grai, province de Gia Lai), est encore luxuriant et verdoyant. Le système d'arrosage apporte de l'eau fraîche à chaque arbre, ainsi que des nutriments issus d'engrais organiques, permettant aux plantations de café et de durians de la famille de ressortir de leur verdure dans ce vaste espace pendant la saison sèche.
M. Cach a expliqué que par le passé, en raison des méthodes agricoles traditionnelles, de l'utilisation excessive d'engrais chimiques et de la pulvérisation incontrôlée de pesticides, les sols étaient infertiles et contaminés, les caféiers se flétrissaient et vieillissaient rapidement, et les rendements étaient instables. Sans compter que ces dernières années, le prix des engrais chimiques a augmenté et que leur qualité n'est pas garantie, ce qui nuit à la croissance des plantes.
Après avoir longtemps cherché une orientation pour le caféier, principale culture de sa famille, M. Cach a compris que seule l'agriculture biologique pouvait assurer un développement durable. Cependant, à l'époque, il ignorait totalement comment utiliser les engrais biologiques ni quels types d'engrais étaient efficaces pour le caféier.
Grâce à l'utilisation d'engrais organiques, le caféier de la famille de M. Cach est toujours vert, même en période de sécheresse. Photo : Tuan Anh.
Ce n'est qu'en 2022, lors d'un passage par hasard dans le district de Chu Pah pour échanger et s'informer sur les procédés de culture durable du café, que M. Cach a découvert les engrais organiques produits à partir de micro-organismes indigènes (IMO). Il y a appris à produire des engrais organiques à partir de protéines de poisson et de soja pour fertiliser sa plantation de café.
« L'année dernière, à cause des conditions météorologiques défavorables, ma famille et la plupart des gens ici ont eu une mauvaise récolte de café. Cependant, grâce à l'utilisation d'engrais organiques, les grains de café étaient encore frais et mûrs à la récolte, et non desséchés par l'utilisation d'engrais chimiques comme auparavant », a expliqué M. Cach.
Selon M. Cach, au cours des années précédentes, sa famille utilisait principalement des engrais chimiques pour les caféiers avec d'énormes investissements, sans parler des pesticides et des médicaments, de sorte que le coût total du jardin de café s'élevait à des centaines de millions de dongs.
Au cours des deux dernières années, la famille a été beaucoup moins stressée, car le coût d'investissement en engrais organique a été réduit de plus d'un tiers par rapport à avant. Plus important encore, les caféiers sont toujours verts et poussent de manière plus durable.
« En passant aux engrais biologiques, ma santé et celle de ma famille se sont considérablement améliorées. Auparavant, avec les engrais chimiques, ma famille devait fertiliser chaque arbre. Avec les engrais biologiques, il suffit d'appliquer l'engrais par le tuyau d'irrigation, ce qui permet de réaliser des économies, sans nuire à notre santé et en réduisant la main-d'œuvre. Plus important encore, l'application uniforme d'engrais favorise une croissance plus durable des arbres », a expliqué M. Cach.
Viser un café de haute qualité
En nous faisant visiter la plantation de café, M. Cach nous a expliqué que l'utilisation d'engrais organiques ne favoriserait pas la croissance des caféiers aussi rapidement que les engrais chimiques, mais qu'elle s'infiltrerait lentement dans le sol, favorisant ainsi des feuilles plus vertes et des fruits plus épais. Par ailleurs, la famille souhaitant obtenir un café de haute qualité, elle doit principalement récolter des fruits mûrs, et l'utilisation d'engrais chimiques entraînerait le dessèchement des fruits et une mauvaise qualité.
Le caféier de M. Cach est équipé d'un système d'arrosage pour produire un café de haute qualité. Photo : Tuan Anh.
Produire un café de haute qualité permet à la famille de M. Cach de gagner du temps et de l'énergie lors du séchage, tandis que le prix de vente est supérieur de plus de 10 millions de VND par tonne à celui du café ordinaire. L'année dernière, la récolte de café a été bonne : la famille a récolté 5 tonnes de grains par hectare. Avec un prix actuel de plus de 100 000 VND/kg, la famille bénéficie d'une récolte exceptionnelle.
Évoquant l'idée de développer un café de haute qualité, M. Cach a déclaré qu'après avoir découvert les modèles de production de café de haute qualité à Dak Lak , il avait effectué des recherches et acheté des équipements pour les mettre en œuvre. Développer un café de haute qualité est devenu une tendance pour accroître la productivité et la qualité du café, augmentant ainsi les revenus des familles.
« Si nous cueillons trop de baies de café vertes, le rendement diminuera et la qualité du café en pâtira. Consciente de cela, ma famille cueille soigneusement le café mûr en plusieurs lots. Bien que cela demande plus d'efforts, l'avantage est de protéger les branches. De plus, la famille utilise de l'engrais organique pour fertiliser les plants. Grâce à cette méthode, les coûts de production sont réduits d'environ 30 % par rapport à avant, mais en contrepartie, la productivité est meilleure et le prix de vente du café est plus élevé », a expliqué M. Cach.
Les grains de café de haute qualité sont soigneusement conservés par la famille de M. Cach. Photo : Tuan Anh.
Dès que la famille de M. Cach a commencé à produire du café de haute qualité, de nombreux habitants de la région sont venus s'y former. M. Cach a expliqué que le facteur le plus important pour obtenir un café de haute qualité est d'avoir « le jardin à côté de la maison, la maison à côté du jardin », afin que le café mûrisse uniformément. Si le café est cultivé dans les champs, loin de la maison, une fois mûr, il risque d'être volé. De plus, la famille doit disposer d'une ligne électrique triphasée pour l'irrigation et la transformation du café.
De plus, pour obtenir un café de haute qualité, la famille doit construire une cour en béton et investir dans un système de séchage en serre approprié pour obtenir les meilleurs résultats.
En présentant l'entrepôt de grains de café de haute qualité, M. Cach a déclaré avec enthousiasme que sa famille possède encore 15 tonnes de grains de café, le prix de vente actuel est supérieur à 100 000 VND/kg, et devrait rapporter plus de 1,5 milliard de VND.
M. Phan Dinh Tham, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district d'Ia Grai, a déclaré que, dans le but de développer le café de manière durable, le département a récemment encouragé les gens à reproduire et à appliquer une technologie d'irrigation économe en eau appropriée, à promouvoir la production de café biologique, avec des certifications répondant aux normes 4C, VietGAP, UTZ... Dans le même temps, un programme de replantation de café a été mis en œuvre dans tout le district, en donnant la priorité au capital agricole et forestier pour soutenir les gens avec des variétés de café à haut rendement, cultivées dans une direction biologique.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html
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