Le développement de l’élevage de vers de terre apporte de nombreux bénéfices à l’agriculture et à l’environnement.

Ces dernières années, le modèle d’élevage de vers de terre a non seulement apporté une valeur économique élevée, mais a également utilisé une grande source de déchets dans l’élevage, fournissant un engrais microbien pour la culture, contribuant ainsi à l’amélioration de l’environnement.

Dans le contexte actuel de développement agricole , de plus en plus axé sur la durabilité et le respect de l'environnement, le modèle d'élevage de vers de terre constitue une solution à valeur ajoutée, alliant harmonieusement avantages économiques et protection de l'environnement dans la province. Le recyclage efficace des déchets organiques fournit non seulement un engrais organique de haute qualité pour les cultures, mais aussi une source de protéines issues des vers, utilisées pour nourrir les volailles, les poissons, les anguilles, les grenouilles, etc. Le produit transformé à partir des vers est la poudre de vers, fournie aux usines de transformation d'aliments pour animaux.

Le modèle d'élevage de vers de terre est simple : il utilise des matériaux disponibles tels que du fumier de buffle, de vache, de porc, de chèvre ou des sous-produits agricoles comme la paille, la bagasse, les restes de légumes… Les vers de terre ont la capacité de décomposer rapidement ces substances organiques et de les transformer en engrais organiques nutritifs. Le processus d'élevage de vers de terre commence par la préparation d'un terrain propice, en veillant à l'humidité, à la température et à la nourriture. Les vers de terre sont relâchés dans un environnement présentant une humidité de 60 à 70 %, et du compost est utilisé pour éviter les températures élevées ou les substances toxiques qui nuisent à leur développement.

Le lombricompost, également appelé lombricompost, peut être exploité 2 à 3 mois après le début de l'exploitation. Une fois que les vers ont décomposé et métabolisé toute la source de nourriture, il se présente sous forme d'humus meuble, noir ou brun foncé, sans odeur désagréable. Riche en nutriments, le lombricompost contient des éléments essentiels aux plantes tels que l'azote, le phosphore et le potassium, favorisant ainsi une croissance vigoureuse, notamment pendant la croissance. Il favorise également le développement racinaire, la floraison et la fructification. Il renforce la résistance des plantes et améliore la qualité des produits agricoles. Il favorise également la croissance de micro-organismes bénéfiques capables de décomposer les nutriments présents dans le sol, facilitant ainsi leur absorption par les plantes. De plus, il contribue à améliorer la structure du sol, notamment dans les zones de culture à long terme, les sols pauvres ou dégradés par l'utilisation abusive d'engrais chimiques, en augmentant sa porosité et sa capacité de rétention d'eau.

Après 2 à 3 mois d'élevage, nous récoltons également les vers lors de la récolte du fumier de vers. Les vers de terre constituent une source alimentaire idéale pour les volailles (poulets, canards), les produits aquatiques (poissons, crevettes) et certains animaux d'élevage comme les anguilles et les grenouilles, grâce à leur haute valeur nutritionnelle et leur biosécurité. Leur composition nutritionnelle contient 60 à 70 % de protéines brutes, un apport supérieur à celui de nombreuses autres sources alimentaires naturelles. Ils contribuent à améliorer la santé et jouent un rôle essentiel dans le développement des animaux d'élevage et des produits aquatiques.

De nombreuses études ont montré que la consommation de vers de terre par les volailles (poulets, canards, oies et cailles…) contribue à accroître leur résistance, à accélérer leur croissance, à améliorer la qualité des œufs et de la viande et à réduire leur sensibilité aux maladies intestinales. Pour les produits aquatiques (poissons, crevettes…), les vers de terre constituent un aliment nutritif qui favorise une prise de poids rapide, améliore la couleur et la qualité de la viande et contribue également à la production de micro-organismes bénéfiques, augmentant ainsi leur capacité à lutter contre les infections du milieu aquatique. Les anguilles, les grenouilles et les tortues à carapace molle apprécient particulièrement les vers de terre, car c'est une source de nourriture naturelle qui les stimule à mieux manger et réduit la mortalité pendant l'élevage. De plus, la poudre de vers de terre est une source de matières premières riches en protéines et en acides aminés, souvent utilisée pour produire des aliments pour volailles, produits aquatiques et animaux de compagnie. De nombreuses usines d'aliments pour animaux augmentent leur utilisation de poudre de vers de terre afin de réduire leur dépendance à la farine de poisson, coûteuse et en quantité limitée.

Modèle d'élevage de vers de terre de la coopérative agricole biologique de Tan Thanh

M. Luong Van Dung, directeur de la coopérative agricole biologique Tan Thanh, située dans la commune de Te Le, district de Tam Nong, a déclaré : « Nous travaillons avec les vers de terre depuis 12 ans maintenant. Les vers de terre sont des animaux qui s'adaptent facilement à l'environnement et ont un taux de reproduction rapide ; les matières premières pour l'élevage des vers de terre sont le fumier de bétail, la paille, les tiges de maïs, toutes disponibles localement... Sur le plan économique, les agriculteurs peuvent gagner des revenus en vendant des semences de vers de terre, du fumier de vers et des produits transformés à partir du fumier de vers avec un faible coût d'investissement initial, en exploitant principalement les sources de déchets et la main-d'œuvre agricole inactive. Le chiffre d'affaires de la coopérative atteint plus de 4 milliards de VND par an, après déduction des dépenses, le bénéfice dépasse 500 millions de VND. »

Doté de valeurs économiques, environnementales et sociales remarquables, le modèle d’élevage de vers de terre affirme de plus en plus son rôle dans la chaîne de valeur agricole circulaire, une voie prometteuse, contribuant à la construction d’une agriculture verte et durable.

Nguyen Phuong Thu

Source : https://baophutho.vn/phat-trien-nuoi-giun-cu-mang-lai-nhieu-loi-ich-cho-nong-nghiep-va-moi-truong-225321.htm