La sauce de poisson vietnamienne et la pâte de crevettes fermentées font partie des meilleures sauces à tremper au monde.

Le site culinaire Taste Atlas vient d'annoncer une liste des 100 meilleures sauces à tremper au monde , dont la sauce de poisson vietnamienne et la sauce de poisson fermentée.

Avec 4,4/5 étoiles, la sauce de poisson est classée 22e sur la liste par les experts et les lecteurs de Taste Atlas.

Photo : Monngonmoingay

L'Atlas du Goût décrit la sauce de poisson différemment selon les régions du Vietnam. Cependant, cette sauce est souvent associée à du sucre, du jus de citron ou du vinaigre, de l'ail et du piment, pour accompagner des crudités et des plats frits comme les rouleaux de printemps, le banh xeo, etc.

Le mam nem est classé 89e avec 4/5 étoiles. Il est préparé à partir de poisson entier fermenté, mariné avec du sel, des balles de riz, de l'ananas et du sucre. Il se présente généralement sous deux formes : poisson entier (anchois, sardines rouges…) et poisson haché (hareng, maquereau, sardines…).

Photo : songhuongfood

La sauce de poisson est une sauce populaire dans le centre et le sud du Vietnam. Selon les goûts régionaux, les plats et les modes de consommation, la préparation et le choix de la sauce varient.

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte qui rassemble des plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas, les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques culinaires pour garantir la fiabilité des récompenses.

Ce dessert unique du Vietnam figure parmi les meilleurs d'Asie. Dans la liste des 100 meilleurs desserts d'Asie, récemment publiée par le célèbre site culinaire Taste Atlas, figure un représentant vietnamien.

Source : https://vietnamnet.vn/nuoc-mam-mam-nem-viet-lot-top-do-cham-ngon-nhat-the-gioi-2342372.html