Les femmes se disputent l'achat de kumquats bon marché, à partir de 15 000 VND/kg seulement, à tremper pour soigner la toux et à consommer pendant plusieurs mois.

GĐXH – Les kumquats sont mûrs un peu plus d'un mois avant la fin de la saison. Pour profiter pleinement de ce fruit nutritif et efficace contre la toux, des femmes partagent leurs conseils.

Course pour acheter du kumquat à tremper pour traiter la toux

Selon la médecine orientale, le kumquat a un goût aigre-doux et rafraîchissant, aide à dissiper la chaleur, détoxifie, réduit les mucosités et apaise la toux. La médecine traditionnelle utilise encore un remède qui consiste à tremper le kumquat dans du miel ou du sucre candi pour soulager la toux. C'est une méthode de « traitement bénin de la toux » que beaucoup se transmettent de bouche à oreille et qui est efficace dans les familles avec des personnes âgées et de jeunes enfants.

C'est la saison des kumquats mûrs ; leur prix moyen oscille entre 15 000 et 20 000 VND/kg, en baisse par rapport à la période précédente. Les commerçants affirment que les kumquats mûrs ne se conservent qu'environ un mois. C'est pourquoi de nombreuses femmes profitent de cette période pour les faire tremper. Cette méthode permet de profiter de ce fruit nutritif pendant plusieurs mois.

Le kumquat est actuellement vendu entre 15 000 et 20 000 VND/kg.

Mme Van Anh, vendeuse de fruits à Cau Giay ( Hanoï ), a déclaré : « Cette saison, je vends des kumquats, des fruits de chay… Le prix des kumquats a baissé. La semaine dernière, il était de 35 000 VND/kg, cette semaine, il n'est plus que de 15 000 à 20 000 VND/kg. J'en vends environ 100 kg par jour. De nombreux clients commandent des kumquats par quantités de plusieurs kilos, à tremper dans du sucre candi pour soigner la toux. »

Selon elle, si vous choisissez de faire tremper les kumquats, c'est le meilleur moment, car ils sont mûrs et le sirop contre la toux sera plus efficace. La méthode de trempage est relativement simple : il suffit d'acheter environ 1 kg de kumquats, 1 kg de sucre candi ou de miel.

Lavez les kumquats à l'eau bouillante refroidie et laissez-les égoutter. Coupez délicatement la tige de chaque fruit avec des ciseaux. Évitez de les cueillir à la main, car cela pourrait les abîmer et les faire flotter facilement une fois trempés. Placez les fruits dans un bocal en verre stérilisé, puis saupoudrez-les de sucre candi ou versez du miel dessus, en veillant à bien couvrir la surface. Fermez hermétiquement le bocal, en vissant ou en fermant bien le couvercle. Conservez-le dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Laissez tremper pendant 2 à 3 mois, le sucre se dissoudra progressivement, libérant un sirop épais au parfum caractéristique de kumquat. Vous pouvez le mélanger à de l'eau tiède pour boire chaque fois que vous avez une toux ou un mal de gorge, ou le sucer directement.

Mme Van Anh a ajouté : « Lors du trempage, veillez à ne pas laisser l'eau pénétrer et à ne pas l'ouvrir pour vérifier constamment l'état du pot, car cela peut facilement entraîner des moisissures. Après 2 à 3 mois, le pot de kumquat standard aura une couleur dorée, un arôme doux, un goût sucré et aucune trace d'écume. »

Comment préparer l'écorce de kumquat pour traiter la toux et les mucosités

Ingrédient:

+ 2 kg de kumquat

+ 500gr de miel

+ 1 kg de sucre candi à petits grains

+ Sel

Comment faire du kumquat

Étape 1 : Choisissez des kumquats mûrs, dodus et brillants. Lavez-les, faites-les tremper dans de l'eau salée diluée pendant 10 à 15 minutes, puis rincez-les à nouveau et égouttez-les. Vous pouvez utiliser une serviette pour les sécher rapidement.

Étape 2 : Pincez légèrement le haut du fruit avec la pointe des ciseaux, puis pressez doucement pour en extraire tous les pépins. Évitez de presser trop fort pour éviter que la chair ne tombe.

Étape 3 : Mélangez le kumquat, le sucre candi et le sel, laissez au réfrigérateur jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.

Étape 4 : Une fois le sucre fondu, mettez-le sur le feu et laissez cuire à feu doux. Remuez constamment pendant la cuisson pour éviter de brûler. Laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit presque collant et doré, puis retirez du feu, ajoutez le miel et continuez de remuer.

Étape 5 : Laissez refroidir les kakis, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans des bocaux selon vos besoins. Conservez-les au réfrigérateur. Pour les utiliser, passez-les au micro-ondes pendant 30 secondes ou laissez-les à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-em-dua-nhau-mua-quat-hong-bi-gia-re-chi-tu-15000-dong-kg-de-ngam-tri-ho-va-an-duoc-vai-thang-172250710163122725.htm