Les abats de porc sont un plat traditionnel vietnamien. Aujourd'hui, cet ingrédient est transformé en de nombreux plats délicieux et est devenu une spécialité culinaire unique de notre pays. Cependant, les abats sont riches en cholestérol et une consommation excessive est néfaste pour la santé. C'est pourquoi les experts recommandent de n'en consommer qu'une à deux fois par mois.
1. Porridge Tran Chao - Saveur Hanoi
En arrivant rue To Hieu, vous aurez l'occasion de savourer la célèbre spécialité du Long Tran Chao, situé au 235 To Hieu, dans le district de Cau Giay, à Hanoï. Le restaurant utilise des ingrédients propres et garantit l'hygiène et la sécurité alimentaire. Un bol de porridge chaud au goût unique et riche. Le restaurant est réputé pour son porc poêlé épicé au piment, qui rend les convives accros. L'endroit est souvent bondé en raison de son attrait, même si les prix sont plus élevés que ceux du marché.
Le restaurant est célèbre pour sa sauce chili épicée, qui rend les convives accros.
2. M. Long
Savourez de délicieux plats au restaurant Mr. Long 15 Tho Thap, avec une variété de plats tels que l'estomac braisé au poivre, l'intestin frit aux cinq épices, l'intestin cuit à la vapeur, le foie frit à l'ail et le foie sauté à l'ail. La cuisine est non seulement délicieuse, mais aussi garantie de qualité, grâce à un processus de contrôle strict garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire. Mr. Long bénéficie toujours du soutien des convives de Hanoï avec une carte riche et des ingrédients frais de la ferme 3G.
Savourez de délicieux plats au restaurant Ong Long avec une variété de plats tels que l'estomac braisé au poivre, les intestins frits aux cinq épices, les intestins cuits à la vapeur, le foie frit à l'ail, le foie sauté à l'ail...
Le restaurant Ong Long Tho Thap vous accueille dans un espace chaleureux à l'architecture ancienne de Hanoï. Bien qu'il ne compte qu'un seul étage, il peut accueillir jusqu'à 100 convives. C'est un espace confortable idéal pour des repas entre amis, en famille ou entre collègues. Prix raisonnables : de 100 000 à 150 000 VND par personne.
3. Viande délicieuse
Le restaurant Ngon « Thit » Offal, situé au 18 Tran Thai Tong, est un nom unique qui crée une atmosphère particulière pour chaque client. D'abord, le restaurant laisse une impression, car le nom « thịt » est non seulement unique, mais aussi inoubliable. Ensuite, les plats d'abats du restaurant sont préparés avec des saveurs exquises, offrant une expérience culinaire inoubliable. Le restaurant « Thit » Offal du Tran Thai Tong existe depuis plus de 30 ans et est une adresse culinaire familière depuis 7, 8 et 9 générations. Fort de trois décennies d'expérience culinaire, le restaurant conserve son attrait malgré la diversité des cuisines du monde à Hanoï.
4. Bouillie de scout
Un autre restaurant de porridge situé au n° 8, ruelle 187 Mai Dich – Huong Dao est un excellent choix pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Un bol de délicieux porridge garni de viandes tendres, d'estomac croustillant, de gros morceaux de foie et de sang gras et savoureux. Le porridge est délicieux, mais peut être un peu fade si vous aimez les saveurs prononcées. Accompagner de gressins frits est plus authentique. Le restaurant n'est pas grand et peut être bruyant et bondé, surtout à l'heure du déjeuner.
Le plat principal est la « bouillie d'abats » qui est vraiment un chef-d'œuvre, surtout en automne, lorsque le temps est froid, vous pouvez déguster un bol de bouillie d'abats avec des garnitures complètes telles que l'intestin grêle, l'intestin sanguin, l'estomac, le foie.
Le plat principal est le « porridge d'abats », un véritable chef-d'œuvre. Surtout en automne, par temps froid, vous pourrez déguster un bol de porridge d'abats garni de nombreux ingrédients, comme de l'intestin grêle, du sang, de l'estomac et du foie. Huong Dao Offal Porridge est un restaurant réputé et réputé, proposant des porridges d'abats de qualité, même aux plus exigeants. Les abats sont savoureux, moelleux et croustillants ; une simple assiette suffit à vous rassasier. Vous pouvez commander davantage de porridge pour les accompagner. Le restaurant propose notamment une sauce aigre-douce et épicée, parfaitement adaptée aux abats.
5. Restaurant Long Thua
À Cau Giay, parmi les restaurants d'abats délicieux, on ne peut manquer de citer le restaurant Long Thua, situé au 12 Mac Thai To. La carte est variée : estomac, saucisse, foie et bien d'autres plats, à environ 100 000 VND l'assiette, et les abats frits à 80 000 VND l'assiette. La bouillie d'abats est très appréciée, avec des prix allant de 20 000 à 25 000 VND le bol.
La qualité des plats de Long Thua est excellente : les intestins sont propres et croustillants, procurant une sensation délicieuse. Le porridge est juste parfait, sans être salé, et les herbes sont hachées et placées au fond du bol. Le seul bémol est que le restaurant est un peu étouffant et bondé ; il faut prendre son temps pour le savourer.
6. Restaurant Long Chat
Long Chat Quan – rien que son nom évoque le goût amer du longane. Avec un espace sur deux niveaux pouvant accueillir environ 120 convives, Long Chat Quan est conçu dans un style convivial et intime, tout en restant très soigné et poli. Cet espace spacieux répondra parfaitement à vos besoins en matière de restauration et de réception.
Le menu de Long Chat Quan propose toutes sortes de plats délicieux tels que des abats mélangés, des abats à la cigarette, des abats sautés aux légumes marinés, un plateau grillé grésillant, de délicieux intestins, de la bouillie d'abats, de l'estomac de cou, de la queue frite fourrée au cartilage,...
Avec 30 ans d'expérience dans la restauration spécialisée dans les plats délicieux et variés à base d'abats de porc d'une famille avec trois générations de tradition dans la profession, ayant une compréhension approfondie des ingrédients, de la sélection à la transformation, afin que les plats conservent toujours leur fraîcheur, leur délice et leurs saveurs uniques.
Le menu de Long Chat Quan propose toutes sortes de plats délicieux tels que des abats mélangés, des abats à la cigarette, des abats sautés aux légumes marinés, un plateau grillé grésillant, de délicieux intestins, de la bouillie d'abats, de l'estomac de cou, de la queue frite fourrée au cartilage,...
7. Délicieux restaurant de poitrine de porc 61
Le Quan Ngon Long Chan 61 est un restaurant familier qui ne cesse d'attirer les clients. L'espace est plutôt restreint et la décoration est simple : tables et chaises disposées de part et d'autre du mur offrent une entrée spacieuse pour que les clients puissent entrer et sortir confortablement. Malgré son espace restreint, le restaurant est toujours propre et rangé, créant une atmosphère agréable pour les clients qui viennent y manger.
Restaurant Ngon Long Chan 61 avec des plats typiques tels que les abats bouillis, les saucisses frites, les abats sautés au melon, les abats sautés au basilic,... et surtout l'incontournable bouillie d'abats.
Le restaurant Ngon Long Chan 61 propose des plats typiques tels que les intestins bouillis, les saucisses frites, les intestins sautés au melon, l'estomac sauté au basilic… et surtout l'incontournable porridge. Si vous en avez déjà goûté, vous ne l'oublierez pas. Ce bol de porridge sera composé des meilleurs ingrédients, mais vous pourrez également le choisir selon vos préférences.
Tous les plats d'abats sont soigneusement préparés et transformés, propres, vous pouvez donc être assuré de déguster des plats rustiques au restaurant.
8. Bouillie d'intestins de porc Yen An
Le restaurant de porridge au porc Yen An est situé au 76 Mai Dich, rue principale, à côté de l'école de danse. Le restaurant est toujours bondé à midi. Avec son espace sur deux étages, son design simple et ses couleurs chaleureuses, les convives se sentent comme chez eux.
Les intestins de porc du restaurant Yen An sont d'une qualité exceptionnelle, blancs et inodores. L'assiette est pleine et chaque morceau est délicieux à croquer.
Le propriétaire, un Nghe An simple et attentionné, sert toujours avec générosité et simplicité. Le restaurant est toujours propre et bien rangé, permettant aux clients de dîner confortablement et de savourer un délicieux repas en toute sérénité.
Les intestins de porc du restaurant Yen An sont d'une qualité exceptionnelle, blancs et inodores. L'assiette est généreuse et chaque morceau est délicieux à croquer. Ajoutez quelques oignons verts blanchis et trempez-les dans un bol de sauce de poisson avec quelques échalotes fraîches pour accompagner les intestins ; le résultat est excellent.
Le porridge aux abats est, bien sûr, riche en saveur de sang de porc, d'une belle couleur et saupoudré d'un peu de poivre pour réchauffer l'estomac. De plus, le propriétaire propose parfois à ses clients une délicieuse assiette de galette de riz Nghe An ; c'est donc probablement le choix idéal si vous souhaitez goûter à ce plat unique.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-quan-long-lon-ngon-nuc-tieng-o-quan-cau-giay-ha-noi-172241009155635976.htm
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