Retour sur la récolte de litchis 2025 : il faut se concentrer sur le développement à long terme

BAC NINH - À l'heure actuelle, les habitants de la région productrice de litchis entrent dans la phase finale de la récolte, et les prix restent élevés. Si l'on considère l'ensemble de la saison, les habitants sont enthousiasmés par la forte productivité, et les autorités et les collectivités locales multiplient les initiatives pour promouvoir une consommation efficace. Cependant, les pratiques de production et de consommation révèlent également des limites, et des enseignements doivent être tirés pour améliorer la qualité et la valeur des cultures de litchis lors des prochaines saisons.

Un rendement record

Cette année, la production de litchis dans la province a atteint un niveau record de plus de 210 000 tonnes, concentrée dans les communes et quartiers clés tels que : Luc Ngan, Deo Gia, Nam Duong, Luc Nam, Lang Giang, Son Hai, Phuc Hoa, Yen The, Chu... Au début de la saison, lorsque les litchis fleurissent et fructifient, il y a eu une longue période de sécheresse, mais des pluies « dorées » sont apparues, accompagnées de mesures techniques méthodiques de soins par les jardiniers, ce qui a permis une bonne récolte de litchis. En général, les prix des produits n'étaient pas aussi élevés que l'année dernière, mais les jardins cultivés selon les processus VietGAP et GlobalGAP ont tout de même affiché de bons prix, ce qui a fait la joie des producteurs. Les membres de la Coopérative de production, de commerce et de services agricoles de Phi Dien (commune de Luc Ngan) viennent de terminer la récolte de plus de 20 hectares de litchis. M. Phan Van Net, directeur de la coopérative, a indiqué que cette récolte a permis de récolter plus de 300 tonnes de fruits. Parce que l'ensemble du produit est cultivé selon le processus GlobalGAP pour des produits de qualité, les gens et les commerçants commandent à des prix plus élevés que les litchis normaux, de nombreuses expéditions sont consommées dans les supermarchés et exportées.

Les créateurs de contenu en direct vendent des produits dans les vergers de litchis.

Outre sa forte production, le litchi de la province a également fait forte impression sur des marchés exigeants. Dans la zone de culture du litchi précoce de la commune de Phuc Hoa, les produits sont exportés vers l'Europe, le Japon et les États-Unis, des marchés exigeants en matière de qualité et de sécurité alimentaire. Grâce à la stabilité des prix d'achat, les habitants ont confiance dans la production et investissent dans la technologie. La famille de M. Nguyen Van Thuan, dans le village de Quat Du 2, possède plus d'un hectare de litchi précoce, appartenant à la zone de culture, pour l'exportation vers l'Europe. Le processus de production est strictement contrôlé par le personnel technique et les entreprises exportatrices, depuis les matières premières jusqu'aux tests avant la vente. Grâce à cela, le litchi répond aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène, instaurant ainsi la confiance des clients. Un représentant de Mova Plus Joint Stock Company (une unité exportatrice de produits agricoles) vers l'Europe a déclaré que le litchi précoce de Phuc Hoa est apprécié des consommateurs pour son goût sucré, sa teneur modérée en sucre et surtout sa structure qui se conserve plus longtemps que les autres variétés de litchi, ce qui accroît sa compétitivité. Cette année, l'entreprise a exporté avec succès plus de 500 tonnes de litchis vers l'Europe, à des prix compris entre 300 000 et 350 000 VND/kg. Grâce à ces résultats positifs, l'unité prévoit d'exporter environ 2 000 tonnes de litchis précoces d'ici 2030.

De nombreuses solutions inédites

Dans le contexte d'une production importante de litchis, supérieure aux récoltes précédentes, la province a également innové cette année pour promouvoir la consommation. Elle a notamment introduit des produits dans des zones touristiques réputées du pays, telles que Nha Trang, Quy Nhon, Da Nang et Hô-Chi-Minh-Ville. Des stands de présentation des produits, disposés dans des emplacements facilement reconnaissables et décorés de manière attrayante, créent des espaces d'expérience attrayants dans les supermarchés. Autre point fort des activités de promotion du litchi cette année : pour la première fois, la province a encouragé la consommation de litchi dans les entreprises des parcs industriels. De nombreuses entreprises des parcs industriels ont ainsi activement réagi en offrant des litchis en cadeau, en signe de gratitude envers leurs employés et leurs partenaires, et en les intégrant aux repas des entreprises.

Les produits sont fournis aux entreprises du parc industriel VSIP Bac Ninh II.

Selon M. Nguyen Van Phuc, directeur du conseil d'administration du parc industriel provincial, la promotion du litchi auprès des entreprises du parc industriel a bénéficié de la participation active de nombreuses unités, notamment : Welstory Vietnam Co., Ltd. (Parc industriel VSIP Bac Ninh II) ; Goertek Vina Science and Technology Co., Ltd. (Parc industriel Nam Son - Hap Linh) ; Foxconn Group (Parc industriel Dinh Tram)... La quantité totale de litchi consommée a atteint plus de 200 tonnes. Ce premier succès constitue la base de la mise en œuvre des prochaines cultures de litchi.

Il est à noter que, pour la première fois, lors de cette campagne de litchis, des dirigeants provinciaux ont accompagné des créateurs de contenu pour diffuser en direct des ventes de litchis. L'image de dirigeants provinciaux jouant le rôle de « vendeurs de produits agricoles » a rapidement attiré l'attention, créant un effet positif au sein de la communauté en ligne. Dès la première matinée, des dizaines de tonnes de litchis ont été commandées via la plateforme de commerce électronique. Cet événement a permis de promouvoir les litchis Luc Ngan auprès des consommateurs nationaux et étrangers. Cela témoigne également de l'innovation des dirigeants et de leur volonté de s'associer à la technologie pour valoriser les produits agricoles locaux.

Processus de production transparent

Entamant la récolte de litchis 2025 avec une attitude proactive, la province est déterminée à continuer d'affirmer la marque « litchi » sur les marchés nationaux et internationaux. Considérant la qualité comme un facteur clé, déterminant le succès de la production, la province a coordonné, dès le début de la récolte, avec les agences spécialisées du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement et du ministère de l'Industrie et du Commerce afin de développer des modèles reliant la production, la transformation et la consommation du litchi. L'accent a été mis sur l'amélioration de la qualité et l'expansion des surfaces cultivées conformément aux normes VietGAP et GlobalGAP. L'encadrement et le conseil aux agriculteurs sur les techniques de culture et de fertilisation du litchi sont également essentiels. L'absence de substances interdites et le contrôle et la surveillance de l'apparition de nouveaux parasites et maladies nuisibles permettent de mettre en place des mesures de prévention et de contrôle efficaces et opportunes. Un groupe de travail a été créé pour diriger, encadrer, superviser et gérer la production des codes de zone de culture et des installations de conditionnement. L'encadrement et la mise en relation ont permis de créer des conditions favorables à la signature de contrats entre les agriculteurs et les entreprises et les négociants. Assurer une production suffisante de litchis de haute qualité pour la consommation intérieure et l'exportation vers les marchés de Chine, des États-Unis, du Japon, d'Australie, d'Europe, du Moyen-Orient, etc.

La province déploie une nouvelle plateforme technologique sous forme de « registre » pour enregistrer l'ensemble du processus de production de manière transparente. Il s'agit d'une étape importante pour accroître la fiabilité et la valeur commerciale, et ainsi élargir le marché mondial de consommation.

Cependant, des enseignements doivent être tirés de cette culture de litchi. Bien qu'environ 20 000 hectares de zones de culture répondent aux normes VietGAP et GlobalGAP, la gestion de l'information reste limitée et la liste des produits n'a pas été entièrement mise à jour, ce qui la rend difficile d'accès pour les clients. Pour améliorer la situation, la province met en place une nouvelle plateforme technologique, un « registre », permettant d'enregistrer l'ensemble du processus de production de manière transparente. Il s'agit d'une avancée importante pour accroître la fiabilité et la valeur commerciale, et développer le marché mondial de la consommation. Par ailleurs, la standardisation des variétés de litchi est un enjeu urgent face à la présence de nombreux types différents dans une même parcelle. Il est nécessaire de revoir les variétés et de répartir clairement les zones pour une gestion et un développement plus efficaces. Parallèlement, les producteurs de litchi doivent sensibiliser à la protection des sols, de l'environnement et des écosystèmes, en vue d'un développement agricole durable.

Lors de la consommation de litchis, il est nécessaire de contrôler et d'organiser judicieusement les points de pesée, ainsi que de gérer l'enregistrement des commerçants. Par le passé, la répartition inégale des points de pesée a entraîné des embouteillages, créant ainsi une pression involontaire sur le processus de consommation. Une organisation efficace de cette étape permettra de réaliser la récolte des litchis conformément au plan. De plus, la publication des prix d'achat est un facteur important, exigeant une étroite collaboration des autorités locales afin de protéger les intérêts de la population et de garantir la transparence du marché.

Actuellement, le marché d'exportation du litchi présente encore un fort potentiel, mais il ne peut être pleinement exploité en raison de certaines normes relatives au processus de cuisson à la vapeur et à la conservation après récolte. Ce problème doit être résolu rapidement pour ouvrir pleinement les marchés. L'objectif initial était notamment d'introduire le litchi dans les zones industrielles, ouvrant ainsi une nouvelle voie prometteuse. Pour les saisons à venir, il sera nécessaire d'élaborer proactivement un plan plus systématique, non seulement pour servir les travailleurs et les commerçants de la région, mais aussi pour introduire le litchi dans la province où l'entreprise a son siège.

Quelques suggestions

Pour faciliter la consommation des prochaines récoltes de litchis, des représentants d'entreprises et de coopératives ont proposé des idées. Le journal Bac Ninh en cite quelques-unes.

M. Dinh Cao Khue, président du conseil d'administration de Dong Giao Food Export Joint Stock Company (Ninh Binh) :

Réserve foncière pour les entreprises de transformation agricole

Pour chaque récolte de litchi, l'entreprise achète des milliers de tonnes de fruits à des prix supérieurs à ceux du marché afin de les transformer en jus de litchi concentré. L'entreprise prévoit d'accroître sa production et d'investir dans la construction d'une usine de transformation à Bac Ninh afin d'améliorer l'efficacité de la chaîne de valeur agricole. L'ouverture d'une usine à Bac Ninh offrira de nombreux avantages, notamment : la réduction des coûts de transport, la garantie de la fraîcheur des intrants et un meilleur contrôle de la qualité des produits. L'entreprise espère que la localité soutiendra la location de terrains pour la construction de l'usine. Afin d'assurer la continuité de la production, l'entreprise préconise la création d'une zone de matières premières sur place, non seulement pour les litchis, mais aussi pour des cultures potentielles comme l'ananas et le fruit de la passion. L'entreprise fournit des semences et collecte les produits destinés à la consommation en fin de saison. Bac Ninh pourrait devenir un véritable centre régional de transformation agricole. Si ce plan est mis en œuvre de manière synchronisée, le litchi, comme les produits agricoles de Bac Ninh, auront l'opportunité d'intégrer la chaîne de valeur mondiale.

M. Shin KwangSuk, directeur général adjoint du département des achats (Welstory Vietnam Co., Ltd.) :

Accompagnement dans les saisons à venir

Welstory Vietnam est une entreprise coréenne dont le siège social est situé dans le parc industriel VSIP Bac Ninh II. Elle fournit des repas industriels, produisant en moyenne 250 000 repas par jour et créant plus de 3 000 emplois. Soucieuse de promouvoir la consommation de produits agricoles locaux, l'entreprise a intégré cette année du litchi dans les repas industriels fournis aux unités et en signe de gratitude envers les travailleurs. Les retours positifs des consommateurs confirment le fort potentiel de l'intégration du litchi dans les repas concentrés à grande échelle. Welstory espère poursuivre son accompagnement lors des prochaines saisons de litchi, développer son activité et contribuer à stabiliser la production des agriculteurs. Pour y parvenir, l'entreprise espère établir des liens entre les autorités locales et des maraîchers réputés, garantissant ainsi la production et la qualité des intrants agricoles. Grâce à un soutien synchrone, cette initiative pourra être reproduite à l'identique, ouvrant ainsi une nouvelle voie à l'industrie agroalimentaire industrielle en la reliant à l'agriculture nationale.

Mme Vu Thi Tra, représentante de la Coopérative de produits agricoles propres de Binh Nguyen (quartier de Phuong Son) :

Soutien et transfert de technologie de séchage moderne

La courte saison de récolte du litchi exerce une forte pression sur la consommation. Pour y remédier, depuis de nombreuses années, les habitants des régions spécialisées le font sécher, ce qui contribue à prolonger sa durée de conservation, à élargir ses circuits de consommation et à accroître sa valeur économique. Outre les marchés traditionnels comme la Chine, le litchi séché est également prisé des consommateurs européens pour sa saveur unique. Le potentiel commercial du litchi séché est très vaste : non seulement il est consommé tel quel, mais il peut également servir de matière première pour la transformation d'autres produits alimentaires tels que le thé au litchi, la confiserie, la confiture et les boissons nutritionnelles. Cela contribue à stabiliser les prix, à limiter le phénomène de « bonne récolte, prix bas » et, parallèlement, à ouvrir la voie à un développement durable pour le secteur agricole local. Cependant, le principal obstacle actuel réside dans l'absence de standardisation du processus de séchage du litchi. Il est donc nécessaire que l'État participe à l'investissement, au soutien et au transfert de technologies de séchage modernes.

TRUONG SON (enregistré)

Article et photos : Trinh Lan

Source : https://baobacninhtv.vn/nhin-lai-vu-vai-thieu-nam-2025-can-tap-trung-cho-phat-trien-dai-han-postid421781.bbg