Couverture de la version chinoise de Hanoi People, histoires de nourriture et de boisson dans le passé
Le prix a été annoncé lors de la conférence 2025 sur le rapport d'impact du livre Chine-Asie du Sud-Est (ASEAN) qui s'est tenue à Nanning, Guangxi, dans le cadre de la Semaine de la culture du livre Chine-ASEAN 2025.
Hanoïens, histoires de manger et de boire dans le passé, édition chinoise produite par Chibooks, droits d'auteur vendus à Guangxi Science and Technology Publishing House, publiée en Chine en novembre 2024, a reçu le prix sur la base de statistiques en Chine sur la consommation, les commentaires des lecteurs et les critiques des médias.
Ressentez la profondeur de la cuisine de Hanoi
Le livre remonte le temps jusqu'aux premières années du XXe siècle pour rappeler et explorer comment les Hanoïens mangeaient, préparaient et créaient la cuisine, et comment ils « traitaient » (rejetaient, acceptaient ou même « assimilaient ») les nouvelles couleurs culinaires introduites dans la capitale par la « migration » et les flux d'échange d'Est en Ouest, du Sud au Nord...
La combinaison de l'expérience personnelle de l'auteur lorsqu'il vivait à Hanoi et de ses recherches minutieuses de documents, d'objets archéologiques et de témoins « vivants » - la génération précédente - a apporté aux lecteurs un livre plein de documents qui est toujours vivant et « réel ».
En lisant ce livre, les lecteurs peuvent ressentir la « profondeur » de la cuisine de Hanoi et de l’identité culturelle de Hanoi tout au long du turbulent XXe siècle.
Vu The Long a déclaré que pour comprendre quelque peu la culture culinaire de Hanoi du début du 20e siècle jusqu'à nos jours, il a rencontré des personnes âgées pour leur demander de lui raconter l'histoire simple mais sophistiquée de l'alimentation :
« Je n'entends pas souvent parler de manger et de boire de la part des anciens… Une histoire en entraîne une autre. Du manger et du boire aux récits de vie… »
En mentionnant les plats et boissons hanoïens tels que : le thé aux feuilles de goyave, le pho, le pain, la pâte de crevettes, la soupe sucrée chinoise..., M. Long souhaite partager davantage sur la culture culinaire et le mode de vie des Hanoïens.
Édition chinoise de Hanoi People, une histoire de manger et de boire une fois dans un stand de livres en Chine
Vu The Long est né en 1947 à Hanoï. Il est docteur et chercheur en paléontologie, anthropologie, environnement et histoire culturelle.
Il est actuellement secrétaire du Club des arts et de la culture culinaires (sous l'égide de l'Association des arts populaires du Vietnam) ; membre exécutif de l'Association de la culture culinaire du Vietnam.
Source : https://tuoitre.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-ban-tieng-trung-doat-giai-tai-trung-quoc-20250707130938213.htm
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