Que doivent manger les personnes souffrant de goutte pour récupérer rapidement ?

Aliments que les personnes souffrant de goutte devraient éviter

Le Dr Nguyen Trong Hung, chef du département d'examen et de conseil nutritionnel pour adultes de l'Institut national de nutrition, a expliqué que la goutte est une forme d'arthrite qui apparaît souvent brutalement et provoque gonflement, douleur et inflammation des articulations. Près de la moitié des cas de goutte débutent généralement au niveau du gros orteil, suivi des doigts, des poignets, des genoux et des talons.

Les symptômes de la maladie apparaissent lorsqu'il y a un excès d'acide urique dans le sang. Lorsque le taux d'acide urique est élevé, des cristaux d'acide urique peuvent s'accumuler dans les articulations. Ce processus provoque gonflement, inflammation et douleurs intenses.

Les crises de goutte surviennent généralement la nuit, après des repas riches en protéines, et durent de 3 à 10 jours. Trois raisons courantes expliquent cette affection : une augmentation de la production d'acide urique endogène ; une diminution de l'excrétion rénale d'acide urique ; une consommation excessive d'aliments riches en purines, comme la viande rouge et les fruits de mer.

Manger de manière désordonnée peut entraîner une progression défavorable de la maladie et des conséquences imprévisibles. Par conséquent, en plus du suivi du traitement, l'exercice physique est essentiel pour un meilleur résultat.

Chaque jour, l'organisme produit de l'acide urique après avoir métabolisé les purines, présentes dans de nombreux aliments. Pour contrôler la goutte, il est essentiel d'en contrôler la cause, notamment en réduisant sa consommation de purines. Aucun régime alimentaire ne préviendra totalement les crises de goutte aiguës, mais une alimentation saine vous aidera à mieux gérer votre santé : maintenir un poids idéal ; adopter et maintenir de saines habitudes alimentaires ; limiter les aliments contenant des purines ; privilégier les aliments qui peuvent contribuer à contrôler l'acide urique.

Selon le Dr Nguyen Trong Hung, les aliments et boissons riches en purines augmentent le risque de crises de goutte aiguës, il faut donc éviter ces aliments : la viande rouge, l'agneau et le porc ; les abats tels que le foie, les reins, la cervelle, les intestins... ; les fruits de mer, en particulier les crustacés tels que les crevettes, les moules, les anchois et les sardines ;

Évitez les légumes verts à croissance rapide tels que les asperges, les pousses de bambou, les champignons, les germes de soja, l'igname pied d'éléphant, etc. car ils augmentent le taux de synthèse d'acide urique dans le sang ; les produits à haute teneur en fructose tels que les sodas et certains jus de fruits, les glaces, les bonbons et la restauration rapide.

Évitez de boire de l'alcool, car il augmente la production d'acide urique dans le foie et empêche les reins d'éliminer l'acide urique. Évitez les diurétiques et les corticostéroïdes.

Évitez de manger des gâteaux et des biscuits, car ils sont pauvres en nutriments et peuvent augmenter les niveaux d’acide urique.

Les personnes souffrant de goutte devraient choisir des aliments à faible teneur en purine tels que : le lait et les produits laitiers faibles en gras et sans gras, comme le yaourt et le lait écrémé ; les fruits et légumes frais, devraient utiliser des fruits riches en vitamine C comme les fraises, l'ananas... car ils réduisent efficacement l'inflammation, aidant les patients à être en meilleure santé ; les noix, le beurre de cacahuète et les céréales ; les graisses, les pommes de terre, le riz, le pain et les pâtes ; les œufs (avec modération) ; les viandes telles que le poisson, le poulet et la viande rouge sont bonnes en quantités modérées (environ 100 à 120 g par jour, selon l'état du patient) ;

Légumes verts : le brocoli et les épinards sont des aliments riches en fibres recommandés aux patients souffrant de goutte, car ils peuvent réduire l'absorption des protéines et donc la formation d'acide urique. Privilégiez les aliments alcalins comme le chou frisé, le radis, la courge, etc., car ils neutralisent l'acide urique dans le sang et ralentissent ainsi la progression de la maladie.

Vous devez boire beaucoup d'eau chaque jour, 2 à 2,5 litres par jour selon votre poids, votre sexe, votre âge... Une supplémentation en vitamine C d'environ 500 à 1 000 mg par jour peut également aider à réduire l'acide urique.

Bien qu'une alimentation saine puisse aider à contrôler le taux d'acide urique, les patients doivent néanmoins suivre leur traitement pour prévenir les crises de goutte aiguës. Consultez régulièrement votre médecin afin de trouver le traitement le plus adapté à chaque patient.

Source : https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-benh-gut-nen-an-gi-de-nhanh-khoi-benh.html