VHO - Le Ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme vient de publier la Décision n° 3992/QD-BVHTTDL pour inclure la profession d'exploitation et de transformation des nids d'oiseaux à Khanh Hoa dans la Liste du patrimoine culturel immatériel national.
L'industrie des nids d'oiseaux de Khanh Hoa, riche de près de 700 ans d'histoire, recèle une valeur historique et culturelle unique et revêt une importance capitale pour la population. Le savoir-faire local en matière d'exploitation et de transformation des nids d'oiseaux est considéré comme un trésor précieux, à la fois culturel et important pour le développement socio -économique local.
Chaque année, le 10e jour du 5e mois lunaire, Khanh Hoa organise le Festival du Nid d'Oiseau à Hon Noi (île de Yen, dans la baie de Nha Trang) pour commémorer les grands mérites des ancêtres qui ont fondé et développé l'industrie du nid d'oiseau. Le nid d'oiseau de Khanh Hoa est apprécié des consommateurs pour sa richesse nutritionnelle, ses fibres blanches moelleuses et onctueuses et son goût délicieux. Ce produit est très apprécié des clients nationaux et étrangers pour sa qualité et a été exporté vers des marchés internationaux tels que le Japon, les États-Unis et la Chine.
Source : https://baovanhoa.vn/van-hoa/nghe-khai-thac-che-bien-yen-sao-khanh-hoa-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-116630.html
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