Le nem chua est l'un des plats épicés les plus délicieux du monde.

L'apéritif à base de porc et d'épices fermenté pendant 3 à 5 jours est le seul représentant du Vietnam sur la liste des meilleurs plats de piment du monde .

Le 9 février, le site culinaire mondialement connu Taste Atlas a publié sa liste des 52 meilleurs plats chiliens au monde. Le nem chua, classé 50e, est le seul représentant culinaire du Vietnam.

Les experts culinaires affirment que le nem chua est un plat traditionnel vietnamien, préparé à partir de viande fermentée et salée. Il est généralement composé de porc haché, de peau de porc effilochée, d'épices, de piment et d'ail. Le mélange est ensuite enveloppé dans des feuilles de bananier et laissé à fermenter pendant 3 à 5 jours. Ce plat a un goût sucré, salé, épicé et aigre, souvent servi en entrée ou en collation, trempé dans une sauce chili ou grillé. Le nem chua est populaire pendant le Nouvel An lunaire dans certaines provinces du pays, comme Thanh Hoa et Dong Thap .

Le nem chua est enveloppé dans plusieurs couches de feuilles de bananier et laissé à fermenter pendant 3 à 5 jours. Photo : Ngoc Thanh

Des plats asiatiques figurent également sur la liste, notamment le poulet chinois à la citronnelle et au piment de Chongqing, le poisson grillé indonésien Ikan bakar, la sauce chili thaïlandaise « nam phrik » et le curry vert thaïlandais Gaeng kiew.

Les 52 meilleurs restaurants ont été sélectionnés par des experts et des gourmets selon des critères tels que la renommée, les spécialités locales, les saveurs uniques et l'attrait du public. Cette liste est une suggestion pour les touristes qui souhaitent découvrir la gastronomie lors de leur prochain voyage.

Fondé en 2015, Taste Altas est en contact avec 9 000 restaurants locaux, proposant plus de 10 000 plats à ses lecteurs, des milliers d'avis et des recherches d'experts culinaires et de chefs. Le site web ambitionne de devenir une référence mondiale des plats traditionnels élaborés à partir d'ingrédients locaux.

Selon VNE

Source: https://baohatinh.vn/du-lich/nem-chua-vao-top-cac-mon-cay-ngon-nhat-the-gioi/261641.htm