De juillet à début octobre, de nombreux Rai de la commune de Ham Can (district de Ham Thuan Nam) emballent du riz, apportent de l'eau et se rendent en forêt pour cueillir des pousses de bambou. Ces pousses constituent une culture complémentaire qui offre aux habitants une source de revenus complémentaire à la production agricole .
Lorsque la saison des pluies commence, c'est aussi le moment où les Rai profitent de leur temps libre pour aller en forêt cueillir des pousses de bambou. Dès le petit matin, Mme Nguyen Thi Binh, du village 1, prépare à la hâte du riz, de l'eau et fait ses bagages pour s'enfoncer dans la forêt afin de récolter des pousses de bambou et de les vendre pour gagner un revenu supplémentaire et subvenir à leurs besoins quotidiens. Selon Mme Binh, à partir de juillet, lorsque les pluies arrivent en forêt, c'est aussi le moment où les habitants de la région se rendent en forêt pour trouver des pousses de bambou à vendre. Les pousses de bambou qui poussent du sol sont récoltées, décortiquées et rapportées pour être vendues afin de gagner un revenu supplémentaire. Mme Binh a déclaré : « Comparée aux années précédentes, la récolte de pousses de bambou est moins bonne cette année. Les jours de chance, si vous trouvez beaucoup de pousses de bambou, vous pouvez gagner environ 200 000 à 300 000 VND, et les jours où vous en trouvez peu, vous ne pouvez gagner qu'environ 100 000 VND. En travaillant dur, vous pouvez quand même gagner un peu d'argent. » De même, de nombreuses femmes Rai de la région profitent de cette période pour aller en forêt à la recherche de pousses de bambou. Après une journée de recherche, Mang Hang et son enfant ont récolté plus de 15 kg de pousses de bambou. Avec ces pousses, elle les a vendues pour plus de 200 000 VND, ce qui lui a permis de gagner plus d'argent pour nourrir sa famille et d'économiser pour acheter des cartables et des livres à ses enfants afin de préparer la rentrée scolaire. Selon les cueilleurs de pousses de bambou, la cueillette semble simple, mais elle est très difficile et parfois dangereuse. Ce sont des moments où ils sont confrontés à de nombreuses incertitudes comme rencontrer des serpents, des sangsues, se faire piquer par des épines...
Selon les habitants, la forêt de Ham Can abrite des variétés populaires de pousses de bambou, chacune portant le nom d'une espèce de bambou : pousses de bambou, pousses de bambou, pousses de bambou de pierre et pousses de bambou. Parmi celles-ci, les pousses de bambou sont les plus précieuses et les plus appréciées en raison de leur douceur et peuvent être cuites, réchauffées et conservées longtemps. C'est pourquoi les pousses de bambou sont achetées au prix le plus élevé, 16 000 VND/kg, tandis que les autres variétés se vendent entre 6 000 et 7 000 VND/kg. Après la récolte, les pousses de bambou sont souvent apportées aux points de vente pour être vendues séchées. C'est pourquoi, à cette époque, dans la commune de Ham Can, de nombreux habitants ouvrent également des points de vente pour acheter des pousses de bambou fraîches récoltées par les habitants et les transformer en pousses de bambou séchées. Selon un cueilleur de pousses de bambou de la région, pour 10 kg de pousses de bambou fraîches, après cuisson, tranchage et séchage, le produit fini est de 1 kg de pousses de bambou séchées. Les pousses de bambou séchées coûtent 280 000 VND/kg et les pousses de bambou séchées 150 000 VND/kg. Une fois séchées, les pousses de bambou seront distribuées sur les marchés de la province. Elles sont particulièrement appréciées et consommées lors des repas du Têt.
Bien que le travail de récolte des pousses de bambou soit dur et fatigant, il apporte également un revenu supplémentaire qui aide les gens d'ici pendant les périodes difficiles qui attendent la saison des récoltes dans les champs.
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