Classé au numéro 82 avec 4,1/5 étoiles, le chè tricolore est décrit par Taste Atlas comme « un dessert vietnamien coloré ».

« La soupe sucrée tricolore est une combinaison harmonieuse de nombreux desserts. Ce plat peut être bu et mangé », indique le site web.

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Photo : Phunuonline

Selon la région et le fabricant, les ingrédients de ce dessert peuvent varier légèrement. Il se compose essentiellement de riz gluant, de perles de tapioca, de graines de lotus, de dessert aux haricots, de gelée, de lait de coco, etc. Le nom « trois couleurs » vient des couches de rouge, de jaune et de vert du dessert.

Selon Taste Atlas, le thé tricolore peut être consommé chaud ou avec de la glace pour étancher la soif lors des journées chaudes.

La soupe sucrée tricolore est un plat familier, associé à l'enfance de nombreux Vietnamiens. Cette soupe sucrée traditionnelle, aux couleurs vives et à la riche saveur du lait de coco, est souvent vendue dans les quartiers ou sur les marchés traditionnels à des prix abordables.

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte qui rassemble des plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas, les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques pour garantir la fiabilité des récompenses.

Quatre plats vietnamiens figurent parmi les meilleurs plats au monde contenant du gingembre . Le pho au poulet, le banh troi nuoc, le pho tron et le poulet bouilli sont les quatre représentants vietnamiens figurant sur la liste des meilleurs plats au monde contenant du gingembre, selon Taste Atlas.