Un plat familier sur les tables des familles vietnamiennes que les touristes apportent avec eux dans des seaux et des bassines pour acheter.

GĐXH - Non seulement passionné par la cuisine vietnamienne, l'Africain Lindo fait également « ouvrir les yeux et la bouche » à de nombreuses personnes car il vend deux plats vietnamiens « super-vendus », de nombreux clients apportent même des seaux et des bassines pour les acheter à emporter.

Lindo (de son vrai nom Manuel Arlindo, né en 1993). Membre angolais éminent du groupe africain Quang Linh Vlogs, il est connu pour être un homme doux, doué en vietnamien, travailleur et passionné par la cuisine vietnamienne.

Il a ouvert un restaurant sur le marché du quartier, préparant lui-même des plats vietnamiens pour les Angolais. Parmi les plats proposés, on trouve : du poisson à la sauce tomate, du poulet aigre-doux, de la viande braisée, des rouleaux de porc grillés aux feuilles de bétel, de la soupe d'os aux pommes de terre, etc. En surfant sur la chaîne YouTube de Lindo, de nombreux téléspectateurs sont impressionnés par ses talents culinaires.

Beaucoup de gens se demandent pourquoi Lindo, un étranger, peut cuisiner des plats aussi délicieux ?

Chaque fois que Lindo cuisine, les Angolais se pressent pour le regarder. (Photo : capture d'écran)

En fait, lors de ses voyages au Vietnam avec Quang Linh, où qu'il aille, Lindo a appris à cuisiner des plats vietnamiens. Il cherchait toujours des occasions d'apprendre la cuisine vietnamienne et de la faire découvrir en Afrique.

Il a notamment été surpris de constater que le menu du jour proposait des plats tels que le poisson à la sauce tomate et les gésiers de poulet sautés aux oignons et aux légumes. Certains clients avaient même apporté des seaux, des bassines et de grandes boîtes pour acheter à emporter. Il a souligné que ces deux plats étaient faciles à déguster, délicieux et adaptés au goût angolais. Parmi eux, le poisson à la sauce tomate est le plat le plus populaire et le plus apprécié.

Il est difficile de croire que les plats familiers des repas familiaux vietnamiens soient si appréciés par Lindo et de nombreux Africains. Dans ses vidéos de cuisine, Lindo répète sans cesse : « Ces plats sont cuisinés à la vietnamienne », « Lindo utilise toutes les épices vietnamiennes, les épices vietnamiennes sont délicieuses »… ce qui suscite encore plus la curiosité des Angolais pour les saveurs vietnamiennes.

Alors, quel est le secret de la saveur inoubliable de ce plat dont se souviennent les convives africains ? La recette de sauce tomate et poisson de Mme Nguyen Thi Thuy Linh (de Hanoï ) vous dévoilera comment préparer ce plat si particulier.

Ingrédients pour faire de la sauce tomate au poisson

- Carpe herbivore fraîche : 1 pièce

- Tomates : 2

- Aneth

- Piment frais, oignon séché

- Épices : sucre, sauce de poisson, sauce aux huîtres, poudre d'assaisonnement, eau, poudre de poivre, huile de cuisson, eau

Comment faire de la sauce tomate au poisson

Étape 1 : Lavez le poisson avec de l’eau salée diluée et égouttez-le.

Vous devriez choisir d’acheter du poisson frais et ferme pour le traitement.

Étape 2 : Lavez les tomates, l’aneth, les oignons et le piment.

Les épices doivent être trempées dans de l’eau salée et lavées.

Étape 3 : Coupez les tomates en quartiers ; coupez l’aneth en morceaux ; émincez finement les échalotes et le piment frais.

Étape 4 : Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez l'huile de cuisson et attendez que l'huile soit chaude, puis ajoutez le poisson et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Étape 5 : Faire revenir les échalotes dans l’huile, puis ajouter les tomates et bien mélanger. Lorsque les tomates commencent à ramollir, ajouter l’assaisonnement en poudre, le sucre et la sauce aux huîtres et bien mélanger.

Préparez les plats étape par étape afin que les épices soient absorbées uniformément et que le plat soit plus délicieux.

Étape 6 : Une fois les tomates fondues dans la sauce, versez la sauce sur le poisson frit et laissez mijoter 7 à 10 minutes pour qu'il soit bien absorbé. Ajoutez ensuite la sauce de poisson et le poivre pour rehausser la saveur du plat. (La sauce de poisson est l'ingrédient qui donne sa saveur particulière à de nombreux plats vietnamiens, qui font le bonheur des gourmets internationaux.)

Étape 7 : Lorsque le poisson est cuit et bien assaisonné, ajoutez l'aneth et le piment, laissez cuire 1 minute de plus et éteignez le feu.

Étape 8 : Servez et dégustez

La sauce tomate au poisson est facile à préparer, délicieuse et attrayante, surtout par temps froid.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm