Le riz brisé vietnamien apparaît au menu de la principale chaîne de restauration rapide du Japon

Le 26 août, au restaurant Roppongi de la chaîne Matsuya, a eu lieu l'inauguration du menu avec le plat « Riz brisé à la vietnamienne avec riz au porc ».

L'apparition officielle au menu de plus de 1 000 magasins du système Matsuya, l'une des plus grandes chaînes de restauration rapide du Japon, est considérée comme une étape importante dans le voyage de la cuisine vietnamienne qui continue de conquérir le marché japonais.

Dans le but de promouvoir le riz brisé vietnamien en particulier et la cuisine vietnamienne en général, l'ambassadeur du Vietnam au Japon, Pham Quang Hieu, a assisté et a joué activement le rôle de promotion et de présentation des caractéristiques uniques des plats vietnamiens à un grand nombre de journalistes japonais présents à l'événement.

Mme Aya Aoki, représentante de Matsuya, a déclaré que lors d'une étude de terrain pour l'ouverture d'un magasin au Vietnam, l'équipe de l'entreprise avait découvert le riz brisé et avait été séduite par sa saveur. C'est ainsi que Matsuya a eu l'idée de recréer la saveur du riz brisé vietnamien au Japon.

En avril 2025, un programme pilote de vente a été mené dans des magasins sélectionnés.

Grâce au bon fonctionnement de l'entreprise et aux retours positifs de ses clients, Matsuya a décidé de lancer le riz brisé vietnamien dans 1 112 restaurants à travers le pays. Il s'agit d'une étape importante dans le processus de coopération, qui confirme le succès de l'introduction d'un plat vietnamien dans une grande chaîne de restaurants japonaise.

Le conseiller commercial vietnamien au Japon, M. Ta Duc Minh, a déclaré que l'apparition officielle du riz brisé vietnamien dans la chaîne de restaurants Matsuya peut être considérée comme un tournant dans le voyage de diffusion de la cuisine vietnamienne dans le monde .

Il a indiqué que le riz brisé vietnamien de Matsuya sera servi avec une sauce de poisson traditionnelle vietnamienne. C'est également la première fois que cette sauce, épice typique et symbole de la culture culinaire vietnamienne, est utilisée dans la préparation des plats d'une grande chaîne de restaurants au Japon.

Selon M. Ta Duc Minh, pour servir le lancement du riz brisé vietnamien à Matsuya, 10 tonnes de sauce de poisson ont été importées directement du Vietnam et amenées à l'usine de transformation de Matsuya.

M. Ta Duc Minh a déclaré que cela prouve non seulement la qualité et l'adéquation des produits vietnamiens au marché japonais, mais ouvre également une nouvelle direction pour l'exportation d'épices, de matières premières et d'aliments transformés du Vietnam vers le Japon.

Il a exprimé l'espoir que ce modèle de coopération servira de base importante à la conquête progressive du marché japonais par de nombreux autres produits alimentaires vietnamiens, du riz au café en passant par les légumes et les aliments transformés. De plus, cela contribuera à renforcer la coopération commerciale entre le Vietnam et le Japon, permettant ainsi à davantage de clients japonais de bénéficier des produits agricoles et alimentaires vietnamiens.

M. Kiyoshi Muramatsu, un restaurateur japonais, a confié que c'était la première fois qu'il dégustait du riz brisé vietnamien et qu'il en redemanderait. En dégustant ce riz brisé vietnamien, il a ressenti l'équilibre de tous les ingrédients, typiques de la cuisine vietnamienne et d'une grande fraîcheur.

Il a déclaré qu'en tant qu'importateur d'épices vietnamiennes au Japon depuis de nombreuses années, il connaissait depuis longtemps les épices et ingrédients uniques de la cuisine vietnamienne. Il est convaincu que la cuisine vietnamienne est vraiment riche, avec un équilibre entre viande et légumes, ce qui la rend unique.

Il pense que la cuisine vietnamienne est très diversifiée et souhaite en savoir plus sur la cuisine vietnamienne et continuer à déguster d'autres plats vietnamiens lors de ses futures visites au Vietnam.

Selon les statistiques du Bureau commercial du Vietnam au Japon, au cours des 6 premiers mois de 2025, le chiffre d'affaires total des importations et des exportations entre le Vietnam et le Japon a atteint près de 24,4 milliards USD, soit une augmentation de 9,93 % par rapport à la même période en 2024. Parmi celles-ci, les exportations de marchandises du Vietnam vers le Japon ont atteint 12,81 milliards USD, soit une augmentation de 11,79 % par rapport à la même période en 2025 ; les importations du Vietnam en provenance du Japon ont atteint plus de 11,59 milliards USD, soit une augmentation de 7,96 % par rapport à la même période en 2024.

Avec les chiffres de croissance positifs ci-dessus, le conseiller Ta Duc Minh a déclaré que le Japon a une population de plus de 126 millions d'habitants, un marché avec une forte demande d'importation et de consommation de produits dans lesquels le Vietnam possède des atouts tels que les produits agricoles, forestiers et de la pêche (fruits, aliments surgelés, fruits de mer, produits du bois, etc.) ; les produits transformés et manufacturés tels que les textiles, les chaussures, les moyens de transport, les pièces détachées, etc.

Selon lui, il s’agit d’un facteur très favorable pour que le Vietnam continue à promouvoir l’exportation de ces produits vers le marché japonais.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/com-tam-viet-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-he-thong-an-nhanh-hang-dau-nhat-ban-post1058011.vnp