Un gendre français démarre une entreprise avec sa belle-mère et ouvre un restaurant vietnamien à HCMV

Un gendre français veut faire découvrir la cuisine vietnamienne

Ce matin, dans un restaurant de la rue Pasteur (3e arrondissement, Hô-Chi-Minh-Ville), Mme Le Thi Ngoc Trinh (54 ans, originaire de Tay Ninh ) s'affaire à nettoyer les tables et les chaises, et à disposer les couverts. Le restaurant est méticuleusement décoré dans un style français, mais la carte propose des plats vietnamiens familiers.

Mme Trinh a déclaré que les plats servis au restaurant sont tous imprégnés de l'identité vietnamienne et préparés par ses soins. Cependant, l'idée d'ouvrir ce restaurant est venue de son gendre, Timothée Rousselin (souvent appelé Tim, un Français).

Mme Trinh et son gendre français ont ouvert ensemble un restaurant vietnamien (Photo : Moc Khai).

En 2021, Mme Trinh a quitté Tay Ninh pour s'installer à Hô-Chi-Minh-Ville avec sa fille, Mme Hong Nhung, et son gendre. Elle s'occupe de ses petits-enfants et aide ses enfants à cuisiner.

À cette époque, Tim appréciait la cuisine de sa belle-mère et recevait de nombreux compliments. Sachant que sa belle-mère adorait cuisiner, il l'encouragea à ouvrir un restaurant pour faire découvrir les saveurs de la cuisine vietnamienne au plus grand nombre.

Je cuisine, mais je n'ai pas confiance en moi pour ouvrir un restaurant. Après avoir reçu les compliments de mes enfants, j'ai essayé de vendre des plats familiers en ligne et j'ai eu la chance d'avoir le soutien de nombreuses personnes. Au bout d'un moment, ma fille et mon gendre ont annoncé qu'ils ouvriraient un restaurant et que je serais le chef. J'étais heureuse, mais aussi nerveuse.

Tim m'a beaucoup encouragée, disant à ma mère de se rassurer, car elle cuisine très bien. Récemment, j'ai donc pris en charge la cuisine du restaurant avec le soutien de Tim et Nhung. « Chaque compliment des clients, surtout étrangers, me fait très plaisir », a confié Mme Trinh.

Tim a été conquis par le plat cuisiné par sa belle-mère (Photo : Moc Khai).

Mme Trinh dit qu'elle cuisine et vend des plats très familiers, comme de la salade, du curry, des rouleaux de printemps, des rouleaux de peau de porc... Elle cuisine en s'appuyant sur de nombreuses années d'expérience culinaire et n'a pas de recettes spéciales.

Le restaurant est ouvert tous les jours de 8h à 22h. Mme Trinh cuisine avec un commis. Pendant ce temps, sa fille et d'autres employés accueillent les clients et assurent le service. M. Tim, gérant d'un autre restaurant à Hô-Chi-Minh-Ville, vient régulièrement au restaurant pour aider sa femme et sa belle-mère à gérer le restaurant après le travail.

Le restaurant est soutenu par de nombreux clients étrangers (Photo : Personnage fourni).

S'adressant au journaliste de Dan Tri , M. Tim a confié avoir été conquis par la cuisine de sa belle-mère et par la cuisine vietnamienne en général, notamment le poulet au curry. Ayant travaillé dans l'industrie alimentaire pendant plus de 15 ans, il souhaitait que sa famille possède sa propre marque, proposant des plats délicieux à tous.

« J'ai choisi d'ouvrir le restaurant dans un quartier où vivent et travaillent de nombreux étrangers, car je souhaite que chacun puisse apprécier la cuisine vietnamienne. J'espère que la passion de ma femme, de ma belle-mère et moi-même continuera de grandir », a confié Tim.

Mariage heureux entre une femme vietnamienne et un mari français

Mme Hong Nhung a confié qu'elle était très heureuse de voir son mari et sa mère réaliser leur rêve d'ouvrir un restaurant. Chaque jour, lorsqu'elle donne un coup de main au restaurant, elle porte l'ao dai pour promouvoir la beauté traditionnelle du Vietnam auprès des touristes étrangers.

Mme Nhung, M. Tim et Mme Trinh (Photo : Moc Khai).

« Le restaurant est bondé au déjeuner et au dîner. À midi, il accueille de nombreux clients vietnamiens, et le soir, la plupart sont des touristes étrangers. Les retours positifs sont partagés, ce qui nous motive davantage », a-t-elle déclaré.

Actuellement, Mme Nhung et M. Tim vivent à Thu Duc (Hô Chi Minh-Ville) avec Mme Trinh. Après plus de quatre ans de mariage, le couple a deux enfants, des garçons et des filles.

Chaque jour, Tim essaie de communiquer avec sa femme et sa belle-mère en vietnamien. Même s'il mange les plats de sa belle-mère depuis longtemps, il n'oublie jamais de la complimenter à chaque repas.

Se proclamant lui-même homme axé sur la famille, Tim a conçu l'espace du restaurant pour qu'il soit doux et confortable, afin que les convives puissent ressentir la chaleur de la famille lorsqu'ils dînent.

De plus, il expose également de nombreuses photos de ses parents et grands-parents dans le restaurant, afin de pouvoir toujours les voir et s'en souvenir même s'ils sont éloignés.

Tim expose des photos de son grand-père et de sa mère biologique à l'intérieur du restaurant (Photo : Moc Khai).

Tim vit et travaille au Vietnam depuis plus de six ans. Il explique que ce qui l'a poussé à mettre de côté sa carrière en France et à venir au Vietnam, c'est son amour pour la culture et les habitants du pays, ainsi que les belles impressions du Vietnam à travers les récits de ses parents.

« Le Vietnam est un pays magnifique avec une histoire glorieuse. Dès mon arrivée au Vietnam, j'ai été heureux d'être accueilli ici. J'ai immédiatement compris que ce pays était mon avenir », a partagé Tim.

Tim a déclaré qu'en vivant au Vietnam, il avait ressenti la gentillesse et l'hospitalité des gens, ainsi que le caractère unique et la diversité de la culture. Le Français a admis que le vietnamien est une langue très difficile, mais qu'il adore le parler et continue donc à apprendre.