D'une croissance « à chaud » à une stratégie de développement maîtrisée de l'industrie du durian

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, le durian est l'un des produits agricoles ayant connu la croissance la plus impressionnante au cours de la dernière décennie. La superficie cultivée a été multipliée par près de six, atteignant près de 180 000 hectares. La province de Lam Dong compte à elle seule près de 43 900 hectares, soit près de 28 % de la superficie consacrée au durian du pays, ce qui en fait une culture clé du système agricole national.

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La croissance des superficies cultivées en durian a apporté de nombreux avantages aux agriculteurs ces derniers temps. Cependant, en raison de ce développement rapide, la filière durian révèle progressivement de nombreuses inquiétudes et conséquences.

Productivité excessive du durian

Le Dr Cao Thi Lan, directrice de la Faculté d'agriculture et de foresterie de l'Université de Dalat, a déclaré : Le durian est un arbre fruitier vivace, avec un cycle de croissance de 15 à 20 ans, voire beaucoup plus long.

Cependant, la réalité est que, selon les études actuelles, la plupart des plantations de durians de la province sont entrées dans une phase de vieillissement, déclinant après seulement dix ans. Cette situation s'explique par le fait que, constatant des prix constamment élevés, les agriculteurs poussent excessivement la productivité, ce qui entraîne un épuisement précoce des arbres.

Selon le Dr Cao Thi Lan, lorsque les prix du durian sont élevés, les agriculteurs ont tendance à laisser les arbres produire un maximum de fruits ; en même temps, ils utilisent de nombreux produits pour prévenir la chute des fruits. Cela permet aux vergers d'obtenir des rendements élevés, mais la qualité des fruits est inégale. En particulier, forcer la productivité des durians peut avoir de nombreuses conséquences, comme une mauvaise qualité des fruits, un affaiblissement des arbres, voire une mort prématurée due à l'épuisement.

Lorsque les prix du durian sont élevés, les agriculteurs ont tendance à laisser les arbres porter autant de fruits que possible.

Ainsi, au lieu de voir leur jardin pousser et se développer correctement pendant 20 ans, de nombreux jardiniers doivent désormais replanter après seulement 10 ans. Les durians, quant à eux, nécessitent au moins 4 ans de plantation et d'entretien avant de pouvoir être récoltés la 5e année.

D'autre part, le durian étant une culture à forte valeur économique , la région est actuellement exploitée avec ardeur. En effet, la plupart des zones de culture du durian sont désormais implantées sur des terres bénéficiant de conditions naturelles favorables. Parallèlement, de nombreuses nouvelles zones sont aménagées sur des terrains vallonnés et en pente, peu propices à la culture.

Agriculture biologique, orientation durable

Avec 7 000 arbres de durian, produisant chaque année 350 à 400 tonnes, la famille de M. Vu Van Bang, dans la commune de Di Linh, a gagné des dizaines de milliards de dongs de revenus chaque année.

Le vieux fermier Vu Van Bang (chemise blanche) de la commune de Di Linh possède un jardin de durians de longue date qui produit toujours des rendements élevés.

Fort de 30 ans d'expérience dans la culture du durian, M. Bang est reconnu comme l'un des agriculteurs possédant la plus grande superficie de culture de durian de la province de Lam Dong , avec plus de 30 hectares. Il est à noter que de nombreuses parcelles de sa famille, où elle cultive depuis longtemps du durian, produisent encore des rendements et une qualité très élevés, sans qu'il soit nécessaire de procéder à des plantations de remplacement.

Selon M. Vu Van Bang, l’orientation future du développement est de combiner la culture durable du durian avec l’agriculture biologique.

M. Bang a déclaré : « L’orientation future du développement consiste à combiner la culture durable du durian à l’agriculture biologique, afin de garantir la santé des consommateurs et d’accroître la valeur des produits agricoles. Il s’agit non seulement d’une exigence du marché, mais aussi d’une responsabilité envers la terre, l’environnement et les générations futures. »

La culture durable du durian est une méthode de production qui privilégie l'équilibre entre rendement, qualité des produits agricoles et protection environnementale à long terme. Il s'agit non seulement d'une orientation sûre pour les producteurs, mais aussi d'une solution pour s'adapter au changement climatique et à la demande croissante des marchés d'exportation.

Pour parvenir à un modèle de durian durable, les agriculteurs doivent garantir de nombreux facteurs synchrones tels que le fait que les terres cultivées doivent être meubles, bien retenir l'humidité et être riches en humus organique.

Pour parvenir à un modèle de durian durable, les agriculteurs doivent garantir de nombreux facteurs synchrones, tels que : les terres cultivées doivent être meubles, bien retenir l'humidité et être riches en humus organique. L'eau d'irrigation doit être propre et utilisée avec parcimonie. Les variétés végétales doivent être indemnes de maladies et adaptées au sol. Les techniques d'entretien reposent sur des mesures biologiques, avec peu de produits chimiques, exploitant la biologie naturelle pour protéger les cultures.

Développement contrôlé du durian

Ces dernières années, l'industrie du durian au Vietnam en général, et à Lam Dong en particulier, s'est développée rapidement, consolidant sa position sur le marché des exportations. Cependant, ces opportunités considérables s'accompagnent de défis majeurs en matière de sécurité alimentaire, de contrôle chimique, de résidus de métaux lourds et de traçabilité, qui sont de plus en plus stricts sur le marché international.

Maître Nguyen Duc Thiet, ancien directeur du Bao Loc College of Technology and Economics, a commenté : « En réalité, la révolution 4.0 a un impact considérable sur la production agricole de notre pays, notamment sur le durian. » Actuellement, les producteurs de durian suivent cette révolution et choisissent leurs méthodes de plantation et d'entretien sans se conformer à aucune norme.

Aujourd'hui, les méthodes de plantation et d'entretien des durians sont largement répandues sur Internet. En quelques étapes simples sur YouTube, Google et Facebook, les agriculteurs peuvent facilement accéder aux techniques. Mais l'important est de savoir évaluer les techniques pour faire le choix le plus adapté et de ne pas copier les méthodes des autres. Cela est très dangereux pour les durians. Car, outre les techniques d'entretien et les engrais, les facteurs naturels (climat, sol) sont essentiels.

« Dans les provinces occidentales, les techniques d'entretien des durians sont totalement différentes de celles des Hauts Plateaux du Centre. Même dans la province de Lam Dong, les techniques de plantation et d'entretien des durians sont différentes », a expliqué M. Nguyen Duc Thiet.

Les producteurs de durian utilisent actuellement une grande quantité de pesticides.

Selon M. Thiet, actuellement, en termes de gestion par l'État des engrais, des pesticides et des conservateurs du durian, il existe encore de nombreuses lacunes qui doivent être comblées.

En réalité, très peu de distributeurs d'engrais et de pesticides se consacrent actuellement au conseil aux agriculteurs. La plupart d'entre eux fonctionnent selon le principe du « chacun pour soi ». De fait, les distributeurs doivent disposer d'une équipe technique pour conseiller les agriculteurs et répondre à leurs besoins lors de l'utilisation de leurs engrais et pesticides. Il devrait même y avoir un organisme contraignant, responsable de la réussite ou de l'échec du jardin. Mais c'est une question cruciale à laquelle les autorités doivent répondre », a souligné M. Thiet.

La gestion actuelle des indicatifs régionaux en pleine croissance présente encore de nombreuses lacunes.

Concernant la zone de culture, il s'agit d'une avancée particulièrement importante pour le développement du durian et l'exportation durable. Cependant, de nombreuses lacunes subsistent dans la gestion. La question est de savoir si nous avons estimé la production de durian correspondant à la zone de culture concernée par la zone de culture concernée. Avons-nous maîtrisé l'excédent de production de durian pour chaque zone de culture concernée ? Si un excédent de production est constaté, quelle en est la cause et comment le gérer ? Si cette question est résolue, la qualité du durian sera certainement garantie », s'est interrogé M. Thiet.

M. Nguyen Hoang Phuc, directeur adjoint du département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Lam Dong, a déclaré que pour que le durian de Lam Dong atteigne véritablement le monde et s'exporte de manière durable, il n'y a pas d'autre moyen que d'unir les forces, l'unanimité et un contrôle complet et transparent de la racine à la pointe.

La sensibilisation, le renforcement du contrôle des produits chimiques et des métaux lourds et le refus proactif des substances interdites dans l’agriculture nécessitent que les agriculteurs y prêtent attention et les mettent en œuvre.

Pour atteindre cet objectif, il est nécessaire de se concentrer sur la sensibilisation, de renforcer le contrôle des produits chimiques et des métaux lourds, de refuser activement les substances interdites en agriculture et de contrôler rigoureusement chaque jardin avant que les produits ne quittent le jardin. De plus, la construction de laboratoires dans la province de Lam Dong joue un rôle crucial dans le confinement précoce et constitue également la dernière étape de la chaîne de contrôle de sécurité.

D'autre part, il faut utiliser pleinement les technologies de l'information et retracer en toute transparence l'origine de chaque durian exporté. Il faut développer et étendre largement les chaînes de production, de conditionnement et d'exportation « vertes », pour une agriculture intelligente, responsable et durable.

Selon M. Nguyen Hoang Phuc, le durian est une culture à forte valeur économique, mais aussi très difficile à cultiver. Les fortes pluies pendant la période de récolte durcissent le riz et réduisent la qualité du fruit, tout en affectant sa consommation, notamment pour l'exportation.

Les unités intensifient leur propagande pour que les agriculteurs se conforment à l'interdiction des substances et des conservateurs interdits dans le processus de production du durian.

Parallèlement à cela, le Département de l'agriculture de la province de Lam Dong ordonne également régulièrement aux unités et aux localités de promouvoir la propagande, la formation et l'orientation des personnes pour cultiver le durian conformément aux normes VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO:22 000... ; de créer activement des codes de zone de culture, des codes d'installations d'emballage, de traçabilité et de bien contrôler les résidus de substances interdites.

La province de Lam Dong a également appelé et soutenu les entreprises à améliorer la capacité des installations de transformation et de stockage congelé du durian.

La province de Lam Dong a également encouragé et soutenu les entreprises à renforcer les capacités de leurs installations de prétraitement, de stockage congelé, de transformation en profondeur, de développement de leur image de marque et de promotion commerciale afin de garantir le respect des réglementations des pays importateurs ; à promouvoir la construction d'une chaîne de liens étroits entre les agriculteurs, les entreprises et les unités d'exportation afin de garantir les intérêts de toutes les parties. Parallèlement, il convient d'inspecter, de superviser et d'orienter régulièrement les personnes travaillant dans les zones de culture et les installations de conditionnement afin de mettre en œuvre correctement les réglementations du Protocole sur le durian exporté du Vietnam vers la Chine.

Source : https://baolamdong.vn/from-agricultural-growth-to-chien-luoc-phat-trien-co-kiem-soat-nganh-hang-sau-rieng-388816.html