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| Emballage de nouilles en cellophane à la coopérative Tai Hoan. |
Le galanga, une plante familière qui a été associée à de nombreux ménages dans la région montagneuse du nord comme moyen de subsistance secondaire, a été « réveillé » en valeur grâce à la réflexion de production innovante et à la direction méthodique de la coopérative Tai Hoan.
Si autrefois, on cultivait le manioc uniquement pour fabriquer des vermicelles pour les besoins familiaux ou pour le vendre cru, aujourd'hui, grâce à une chaîne de production fermée et standardisée, les produits de la Coopérative Tai Hoan ont progressivement conquis les marchés nationaux et étrangers.
Reconnus comme un produit national OCOP 5 étoiles à partir de 2021 et continuant d'être reconnus en 2024, les produits de la coopérative Tai Hoan affirment non seulement leur réputation mais ouvrent également la porte aux produits agricoles locaux pour entrer sur le marché international.
Il s’agit de l’un des rares produits montagneux qui répondent aux normes les plus élevées du programme One Commune One Product (OCOP), démontrant la combinaison réussie des connaissances autochtones et des normes modernes.
Mme Nguyen Thi Hoan, directrice de la coopérative Tai Hoan, a déclaré : « Obtenir 5 étoiles est une source de fierté, mais pour nous, ce n'est pas une fin en soi, mais le point de départ d'un nouveau voyage. Pour que le produit survive sur le marché, il est nécessaire de préserver la tradition tout en maîtrisant la technologie et le marché. »
Actuellement, la coopérative a investi dans des machines modernes, construit des usines standard et organisé une formation technique pour les travailleurs.
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| Séchage de nouilles en cellophane dans une serre sous la lumière naturelle du soleil à la coopérative Tai Hoan. |
De la transformation initiale au séchage des vermicelles, en passant par le filtrage de la farine, tout est rigoureusement contrôlé, sans aucun produit chimique ni additif toxique. Cela contribue non seulement à protéger la santé des consommateurs, mais aussi à confirmer l'engagement de l'entreprise envers la qualité et l'éthique de production, a ajouté Mme Nguyen Thi Hoan.
L'un des événements marquants de la Coopérative Tai Hoan est la première expédition exportée vers la République tchèque en 2022. Dans le contexte où les produits agricoles vietnamiens sont encore confrontés à de nombreuses barrières en termes de normes lors de leur entrée sur le marché européen, cet événement est considéré comme un signal positif prouvant que les produits des hauts plateaux du Vietnam peuvent pleinement rivaliser sur la scène internationale, s'ils vont dans la bonne direction.
Ne s'arrêtant pas là, les produits de Tai Hoan Cooperative sont largement disponibles sur les plateformes de commerce électronique telles qu'Alibaba, Sendo, BigC Online..., devenant des articles recherchés par les consommateurs exigeants au pays et à l'étranger.
Avec une superficie de près de 60 hectares consacrée à la production de manioc, la Coopérative Tai Hoan a créé une chaîne de production stable entre les producteurs de manioc et la Coopérative. Chaque année, des centaines de ménages de la commune de Con Minh perçoivent un revenu stable, d'environ 40 à 50 millions de VND, grâce à la culture et à la transformation du manioc. Plus important encore, les agriculteurs ont abandonné leurs anciennes habitudes et ont adopté un processus de production systématique, garantissant un marché.
Mme Loc Thi Que, du village de Ban Cao, commune de Con Minh, a déclaré : « Depuis que la coopérative Tai Hoan a repris le contrat, les habitants se sentent beaucoup plus en sécurité. À chaque nouvelle récolte de manioc, le village est toujours animé, les habitants ont du travail et sont plus motivés à cultiver la terre. »
La Coopérative Tai Hoan ne se limite pas à la production : elle exploite également l'idée d'associer les produits OCOP au tourisme expérientiel. Les visiteurs de Kunming peuvent découvrir les étapes de la fabrication artisanale des vermicelles, écouter des anecdotes sur le village artisanal et déguster les vermicelles sur place, créant ainsi un cercle vertueux entre tourisme, production et promotion.
Il s’agit d’une orientation en phase avec l’orientation de développement du tourisme communautaire dans la province de Thai Nguyen , où de nombreuses communes montagneuses se transforment selon le modèle de développement agricole écologique associé à la culture et au tourisme.
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| Les produits de la coopérative Tai Hoan ont été emballés et préparés pour l'exportation vers le marché européen. |
L’histoire de succès de la Coopérative Tai Hoan est une démonstration claire de l’efficacité du Programme OCOP s’il est mis en œuvre méthodiquement, lié à la réalité et accompagné de nouveaux sujets ruraux.
La modernisation des produits dépend non seulement de la force interne de la coopérative, mais aussi du mécanisme de soutien des autorités à tous les niveaux, de la formation technique à la promotion commerciale en passant par l'investissement dans les infrastructures des villages artisanaux.
Ce qui doit être reproduit, c'est la manière de procéder, en choisissant un produit unique avec du potentiel, en construisant une marque à partir de zéro, en standardisant le processus de production et en se connectant au marché via les canaux traditionnels et numériques.
Les vermicelles de Tai Hoan ne sont pas seulement un produit, mais l'histoire d'un terroir qui sait exploiter les ressources locales, préserver la quintessence traditionnelle et s'adapter à son époque. Chaque brin de vermicelles est l'expression de la passion, de la conviction et de l'aspiration des habitants des hautes terres, qui surmontent sans relâche les difficultés pour faire rayonner les produits de leur terroir.
Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/mien-dong-tai-hoan-tinh-hoa-nong-san-vung-cao-fa51801/
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