Les oignons frits maison sont toujours délicieux, sains et plus sûrs que ceux achetés à l'extérieur. Bien que préparer des oignons frits ne soit pas difficile, tout le monde ne sait pas comment les rendre croustillants et gras.
Référons-nous à la manière extrêmement simple de préparer des oignons frits croustillants dans une poêle profonde en acier inoxydable ci-dessous selon les instructions de Mme Thanh Hue ( Hanoï ) :
Ingrédients pour faire des oignons frits :
+ 300gr d'oignon vert
+ 200 ml d'huile de cuisson (selon la quantité d'oignons)
+ 1 petite pincée de sel pour garder les oignons croustillants plus longtemps et plus savoureux
Pour les oignons frits, choisissez des oignons locaux qui seront plus parfumés.
Comment faire des oignons frits croustillants :
Préparation : Épluchez les oignons, lavez-les, égouttez-les, puis émincez-les finement. Trempez-les 5 minutes dans de l’eau glacée avant de les couper pour réduire l’irritation oculaire et les rendre plus croustillants.
Chauffer l’huile : Placer une poêle profonde en acier inoxydable sur la cuisinière, ajouter l’huile et chauffer à feu moyen.
Faire revenir les oignons : Ajoutez les oignons dès que l'huile est chaude. Ne la laissez pas trop bouillir, sinon elle brûlera. Salez légèrement et remuez doucement pour une cuisson uniforme. Dès que les oignons sont légèrement dorés, éteignez immédiatement le feu, car ils continueront de cuire dans l'huile chaude.
Retirer les oignons : Utiliser un tamis pour retirer les oignons de l'huile, les répartir uniformément sur du papier absorbant pour les sécher et les rendre croustillants.
Plat d'oignons frits avec un produit fini uniformément doré et croustillant de Mme Thanh Hue.
Note:
+ Ne mettez pas trop d’oignons dans la poêle à la fois, ils colleront facilement ensemble et brûleront.
+ Les casseroles profondes en acier inoxydable retiennent bien la chaleur, alors n'oubliez pas d'éteindre le feu un peu plus tôt que d'habitude.
Les oignons frits seront dorés, croustillants et parfumés. Pour les conserver longtemps sans qu'ils ne ramollissent, placez-les dans un bocal en verre hermétique et conservez-les au réfrigérateur pour une utilisation progressive. Ainsi, ils se conserveront au moins une semaine tout en conservant leur croquant, leur fraîcheur et leur délicieuse saveur.
Comment faire des oignons frits croustillants qui ne ramolliront pas après une longue période par Mme Thanh Hue.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-ha-noi-chia-se-cach-cuc-don-gian-lam-hanh-phi-gion-rum-de-lau-khong-bi-iu-172250730163408171.htm
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