Le miel est un « excellent tonique », mais avec quels aliments ne faut-il pas le combiner ?

(Dan Tri) - Bien que le miel soit considéré comme un merveilleux cadeau de la nature contenant de nombreux nutriments précieux, il convient de faire preuve de prudence lors de son utilisation.

De nombreux bons ingrédients nutritionnels

Selon le Dr Ngo Thi Kim Oanh, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville - Branche 3, le miel est un aliment naturel contenant de nombreux nutriments importants.

Le miel est principalement composé de sucre, principalement de fructose et de glucose, qui représentent environ 80 % de sa composition. Il apporte également des vitamines et des minéraux tels que la vitamine B, la vitamine C, le calcium, le magnésium, le potassium et le fer.

De plus, le miel contient également des antioxydants bénéfiques pour la santé tels que des flavonoïdes et des acides phénoliques.

Le miel contient de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants bénéfiques pour la santé (Photo : Unsplash).

De nombreuses études ont également montré que cet aliment peut réduire l'inflammation, apaiser la toux et faciliter la digestion. Les antioxydants contenus dans le miel peuvent également contribuer à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.

Cet aliment est également connu pour ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à soutenir la peau. Grâce à ces propriétés, le miel est devenu un ingrédient populaire dans les produits de santé et de beauté, des crèmes pour la peau aux masques naturels pour le visage.

Qui ne devrait pas utiliser beaucoup de miel ?

Le miel peut être utilisé de différentes manières selon les besoins de chacun. Cependant, le Dr Oanh souligne qu'il est déconseillé de le faire bouillir trop longtemps ou à une température trop élevée. Cela pourrait réduire, voire détruire, les enzymes et nutriments bénéfiques de cet aliment.

Bien que le miel présente de nombreux bienfaits pour la santé, il n'est pas adapté à tous. Le docteur Oanh recommande aux trois groupes suivants d'être prudents lors de leur utilisation.

- Les personnes diabétiques : Bien qu'il ait un indice glycémique inférieur à celui du sucre blanc, le miel peut néanmoins augmenter le taux de sucre dans le sang s'il est utilisé en trop grande quantité.

Pour les personnes diabétiques, en particulier celles qui doivent contrôler strictement leur taux de sucre dans le sang, la consommation de miel doit être strictement contrôlée.

Les médecins recommandent souvent aux patients diabétiques de remplacer le miel par des édulcorants à indice glycémique plus faible ou d’utiliser le miel avec modération.

- Enfants de moins d'un an : Le miel est déconseillé aux enfants de moins d'un an, car il peut contenir des bactéries responsables d'une intoxication botulique, affectant le système nerveux de l'enfant. Il est donc déconseillé à ce groupe d'âge de consommer du miel.

- Allergies : Bien que rares, certaines personnes peuvent être allergiques au miel, notamment celles allergiques au pollen. Les symptômes d'allergie peuvent inclure des éruptions cutanées, des démangeaisons, voire un gonflement et des difficultés respiratoires.

Si vous ressentez des signes de réaction allergique après avoir utilisé du miel, vous devez immédiatement arrêter de l’utiliser et consulter votre médecin.

Le miel peut avoir des effets néfastes sur la santé s'il est consommé en excès par les personnes diabétiques, les enfants de moins d'un an et les personnes allergiques (Photo : Unsplash)

En outre, le Dr Oanh a également déclaré que le miel peut interagir avec certains aliments et médicaments.

- Analgésiques ou antibiotiques : Certaines études montrent que le miel peut augmenter les effets de certains analgésiques ou antibiotiques, contribuant ainsi à améliorer l'efficacité du traitement. Cependant, l'utilisation du miel avec des médicaments nécessite l'avis d'un médecin, car le miel peut modifier l'absorption de certains médicaments.

Poudre de kudzu : Le miel contient beaucoup de fructose, un type de sucre qui peut provoquer des indigestions chez certaines personnes, notamment celles souffrant de troubles digestifs ou d'affections comme le syndrome du côlon irritable. L'association du miel avec l'amidon de la poudre de kudzu peut perturber la digestion, entraînant ballonnements et indigestion.

Bien qu’il n’existe pas de recherche spécifique sur la combinaison du miel et de l’amidon de tapioca, ces théories sont basées sur des mécanismes digestifs généraux et des recommandations de nutritionnistes.

Si vous ressentez des symptômes tels que des ballonnements, une indigestion ou des réactions inhabituelles, vous devez arrêter de combiner ces deux ingrédients et consulter un médecin ou un nutritionniste.

- Autres produits sucrés : Le miel est une source naturelle de sucre, donc le combiner avec des produits contenant du sucre ajouté (comme des bonbons ou des pâtisseries) peut augmenter l'apport en sucre de votre corps.

Les personnes souffrant de problèmes cardiaques, de diabète ou de surpoids devraient envisager de combiner le miel avec d’autres aliments sucrés.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/mat-ong-dai-bo-nhung-khong-nen-ket-hop-voi-thuc-pham-nao-20250629144145034.htm