GĐXH - Le chou-rave a une valeur nutritionnelle élevée, riche en fibres, bon pour le système digestif, prévient la constipation, prévient les maladies intestinales, en particulier le cancer...
Est-ce que manger du chou-rave est bon ?
Le chou-rave est actuellement le légume le plus populaire et le moins cher du marché. Les ménagères recherchent des façons créatives et innovantes de préparer des plats à partir de cet ingrédient familier.
Selon les nutritionnistes, le chou-rave a une valeur nutritionnelle élevée, est riche en fibres, bon pour le système digestif, prévient la constipation, prévient les maladies intestinales, en particulier le cancer.
La vitamine C présente dans le chou-rave est très abondante. 100 g de chou-rave contiennent 62 mg de vitamine C, soit plus que les oranges et les mandarines, presque suffisant pour les besoins quotidiens.
Le chou-rave contient également de bons minéraux tels que le potassium, le magnésium, le cuivre ou la vitamine B6 pour soutenir l’immunité, le métabolisme des protéines et la régénération des globules rouges.
De nombreuses études ont montré que les composés phytochimiques du chou-rave ont des effets antioxydants et anti-âge et sont précieux pour prévenir le cancer, le diabète et la dyslipidémie.
La teneur en calories du chou-rave est faible, 100 g ne contiennent que 24 à 25 calories, il est donc recommandé aux personnes obèses qui souhaitent perdre du poids.
Le chou-rave est également riche en composés caroténiques, en particulier en bêta-carotène, qui est bon pour les yeux, prévient la dégénérescence maculaire et ralentit le processus de cataracte.
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Les bienfaits surprenants du chou-rave pour la santé
Bon pour la digestion
Pour un système digestif sain, le chou-rave est une excellente source de fibres. Les fibres contribuent au bon fonctionnement du système digestif en préservant la santé des intestins et du côlon. Elles jouent également un rôle important dans le maintien de l'équilibre des bactéries bénéfiques dans les intestins. Tous ces facteurs réduisent le risque de maladies gastro-intestinales, d'hémorroïdes et de cancer du côlon.
Améliorer la pression artérielle, les fonctions cardiovasculaires
Un bol de chou-rave apporte plus de potassium qu'une banane moyenne, ce qui est bénéfique pour contrôler la tension artérielle. Le potassium agit comme un vasodilatateur, réduisant la tension dans les vaisseaux sanguins et les artères. Le chou-rave est riche en anthocyanes, ce qui peut réduire le risque de crise cardiaque et de durcissement des artères.
Améliorer la vue
La vitamine A, ou bêta-carotène, contribue à maintenir l'hydratation de la cornée et protège les yeux des ulcères, de la vision floue ou de la perte de vision. Le bêta-carotène contribue également à améliorer la vision nocturne. Le chou-rave contient 22 µg de bêta-carotène pour 100 grammes (le bêta-carotène est transformé en vitamine A), qui agit comme un antioxydant au niveau du contour de l'œil.
Renforcer l'immunité
Le chou-rave est riche en vitamine C, ce qui contribue à renforcer l'immunité contre un certain nombre de maladies telles que les infections respiratoires, les allergies, la grippe, la fièvre, etc. L'absorption de suffisamment de vitamine C garantira que le corps produira suffisamment de cytokines et de lymphocytes pour combattre les infections.
Aide à renforcer les os
Le calcium est un minéral qui renforce et durcit les os. Le magnésium augmente la densité osseuse, ce qui renforce les os et réduit le risque de fractures ou d'ostéoporose. La forte teneur en calcium et en magnésium du chou-rave contribue à renforcer les os.
Bon pour les diabétiques
Une alimentation riche en légumes antioxydants comme le chou-rave est associée à une réduction du risque de diabète, de syndrome métabolique, etc. La peau du chou-rave violet est riche en anthocyanes, un flavonoïde associé à une réduction du risque de maladie cardiaque et à des bienfaits pour le fonctionnement cérébral.
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Il est conseillé à deux groupes de personnes de limiter leur consommation de chou-rave
Les personnes souffrant de maux d'estomac
Le chou-rave est un aliment qui peut être préparé de multiples façons. Cependant, consommé cru, sa teneur en nutriments sera plus élevée, mais il peut provoquer des maux d'estomac chez certaines personnes souffrant d'indigestion. Même les personnes souffrant de maux d'estomac et les jeunes enfants ne doivent pas consommer de salade de chou-rave crue ni la consommer telle quelle. Selon la médecine orientale, une consommation excessive de chou-rave entraîne une perte d'énergie et de sang.
Les personnes atteintes d'une maladie de la thyroïde
De plus, le chou-rave peut contenir des goitrogènes, des composés végétaux présents dans les crucifères comme le brocoli et le chou-fleur, qui peuvent provoquer un gonflement de la thyroïde. Par conséquent, les personnes souffrant de dysfonctionnement thyroïdien devraient limiter leur consommation de chou-rave.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-dang-re-nhat-cho-nguoi-viet-nen-thuong-xuyen-an-de-phong-benh-172250324162648702.htm
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