La Maison 1888 est le seul restaurant de Da Nang et l'un des sept restaurants vietnamiens à avoir obtenu une étoile Michelin. Outre cette étoile, La Maison 1888 a également reçu un prix spécial de sommelier, remis à M. Nguyen Toan, assistant sommelier (responsable adjoint des dégustations) du complexe.

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Le chef Florian et l'assistant sommelier du restaurant La Maison 1888 lors de la cérémonie des prix Michelin

M. Seif Hamdy, directeur général de l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, a déclaré : « Depuis son ouverture, La Maison 1888 s'est toujours efforcée d'offrir une expérience culinaire parfaite à ses clients. Recevoir ce prix prestigieux marque une étape importante dans notre parcours. »

Nous ne pourrions pas être plus fiers, obtenir une nouvelle fois une étoile Michelin nous aide à affirmer le complexe comme la première destination gastronomique du Vietnam.

Conçu par le talentueux architecte et décorateur d'intérieur Bill Bensley, le restaurant La Maison 1888 est une ancienne demeure de style indochinois à l'architecture coloniale française. Premier restaurant vietnamien à collaborer avec le chef étoilé Pierre Gagnaire et, avant lui, Michel Roux, La Maison 1888 propose une cuisine française raffinée, parfaitement associée aux ingrédients et saveurs locaux. L'ensemble crée une expérience culinaire unique, unique au Vietnam.

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Les « artistes » de La Maison 1888 : le chef exécutif du restaurant Florian Stein (à gauche), la légende culinaire française Pierre Gagnaire (au milieu) et le sommelier et responsable des boissons Jimmy Chang (à droite)

Pierre Gagnaire est rejoint par le chef Florian Stein, qui a déjà enchanté les convives du célèbre restaurant alsacien Le Chambard par sa créativité, son ingéniosité et son souci du détail. Chaque expérience culinaire à La Maison 1888 est accompagnée de vins soigneusement sélectionnés par le sommelier et responsable des boissons Jimmy Chang. La cave à vins du restaurant a été récompensée par le Wine Spectator Award of Excellence pour la septième année consécutive, avec une sélection de vins rares.

Nguyen Toan, directeur adjoint de la dégustation de vins, a reçu le prix Michelin Sommelier (l'un des trois prix spéciaux du Guide Michelin Vietnam) en reconnaissance des jeunes talents vietnamiens dans l'industrie culinaire et des boissons.

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Conçu par Bill Bensley, La Maison 1888 offre un luxe sophistiqué avec un design indochinois.

Cette étoile Michelin s'ajoute à une longue série de distinctions pour La Maison 1888, dont les chefs et les équipes de service placent la barre plus haut en matière de gastronomie au Vietnam depuis son ouverture il y a 11 ans. Ce lieu gastronomique a été classé parmi les 10 meilleurs restaurants du monde par CNN en 2016, parmi les 10 plus beaux restaurants du monde par Architectural Digest et meilleur restaurant d'hôtel de luxe au monde en 2017 par les World Travel Awards.

A l'occasion de l'événement étoilé Michelin, en juillet 2024, le restaurant La Maison 1888 proposera aux gourmets un menu spécial, une sélection des plats préférés du Chef Pierre Gagnaire.

Pour plus d'informations et pour réserver des vacances et une expérience culinaire à l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, contactez :

Téléphone : +84 236 393 8888

Site Web : www.danang.intercontinental.com.

Lancé pour la première fois en 1900, le Guide Michelin célèbre les meilleurs restaurants du monde en fonction de cinq critères clés : le style culinaire du chef, l'harmonie des saveurs, l'excellence des techniques de cuisson, la fraîcheur des ingrédients et la constance du service et de la qualité des aliments sur l'ensemble du menu.

La présence du Guide Michelin dans la ville de Da Nang poursuit le voyage du Guide Michelin au Vietnam, après son lancement à Hanoi et Ho Chi Minh-Ville en 2023, et montre la transformation du Vietnam sur la carte culinaire mondiale.

Bich Dao